26. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El mallorquí Biel Ramon Marí, millor cocteler del món
Ha guanyat el premi mundial del important: l’IBA World Cocktail Championship 2026
26. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Novembre Enològic 2026: el vi torna a ser protagonista a Manacor!
La DOP Pla i Llevant – Mallorca ha organitzat tres propostes pensades per a tots els amants del vi i per a aquelles persones que vulguin aprofundir-hi
22. Oktober 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Eivissa es prepara per a cinc dies de gastronomia
La nova cita DTapesXEivissa tendrà la participació de 30 restaurants
21. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Fusió d’arrels granadines i mallorquines al restaurant El Olivo
Els xefs Pablo Aranda i Andreu Genestra celebren el menú a quatre mans Sabors de Tardor a La Residència
Restaurants
Restaurant Pasta i Fantasia
Restaurant Can Salom
Casa Júlio
El Rincón de Laura
El Club Restaurant Club Nàutic de Can Pastilla
Receptes
Pastís de pastanaga i xocolata blanca
Bateu 4 ous amb 200 g de sucre. Després, hi afegiu 250 g d’ametlla molta, 30 g de coco ratllat, la ratlladura de mitja llimona i mitja culleradeta de sal.
Pastís de carbassa
Pastís de carbassa amb llet condensada, triturat i enfornat lentament fins que qualla, i decorat amb xocolata blanca.
Patates braves
Patates fregides cruixents amb dues salses, una de tomàtiga i mostassa i una altra de maonesa amb tabasco, de gust intens i lleugerament picant.
Empedrat
Amanida de fessols amb tonyina i verdures, amanida amb oli, vinagre i espècies com orenga i comí.
Pastís de mascarpone, maduixes i festucs
Per fer aquest pastís necessitem un motlle desmuntable de mida mitjana.Triturem les galetes amb una picadora i hi afegim la mantega fosa. Omplim el fons del motlle amb la barreja pitjant-la fins que quedi ben compacta.
Wok
Preparació de la picada: Picarem a daus el gingebre ben fi amb el ganivet, l´all i el pebre coent. Barrejarem amb oli de sèsam o llet de coco. Tallarem totes les verdures a tires molt fines i les ba… Preparació de la picada: Picarem a daus el gingebre ben fi amb el ganivet, l´all i el pebre coent. Barrejarem amb oli de sèsam o llet de coco. Tallarem totes les verdures a tires molt fines i les ba…
Actualitat
Curs bàsic d’elaboració i conservació de fermentats vegetals
APAEMA ha anunciat que organitza el mes de novembre de 2020 el Curs bàsic d’elaboració i conservació de fermentats vegetals
Curs de rebosteria menorquina d’autor
L’activitat es farà a Ciutadella, i l’impartirà el cuiner i pastisser Andreu Busutil el proper 17 de novembre
Gastronomia Acústica al restaurant Aromata
Es tracta d’una cita que combina el talent culinari de genestra amb artístes musicals d’alt nivell de l’illa
Actualitat / Reportatges i novetats
Sommeliers destacats participen en un tast per valorar l’anyada 2020
L’objectiu és poder comentar els vins i fer recomanacions sobre si convé treure’ls al mercat aquesta anyada o fer-ne criança en bota
Actualitat / Concursos i premis
Emilio Martín i Gabriel Pedreira guanyen els concursos de tapes 2020 de Valladolid
Els representants de Mallorca (Antònia Massanet i Xema Àlvarez) i d’Eivissa (Aingeru Echevarria) no han tengut sort en l’edició 2020 del Concurs de Tapes de la ciutat de Valladolid
Actualitat / Reportatges i novetats
Menja’t Manacor
L’objectiu és conscienciar els manacorins i les manacorines sobre la importància de donar suport als restaurants del municipi als quals poden fer comandes, ja sigui per recollir o per rebre a domicili
Actualitat / Reportatges i novetats
La Pastisseria Moll de Ciutadella tanca les portes
Una de les pastisseries més populars de Ciutadella tanca. La Pastisseria Moll ha abaixat la persiana a les acaballes del mes d’octubre
Actualitat / Reportatges i novetats
Andreu Benítez presenta el lunch més saludable
Cada dissabte, de 12 a 16 hores, oferirà un menú de sis passes sense gluten, sense sucre i sense lactis amb un alt valor nutricional
Actualitat / Reportatges i novetats
La verema 2020 a Mallorca recull un 30% menys de raïm que l’anterior
Tant la DO Pla i Llevant com la DO Binissalem coincideixen que ha estat una temporada en què hi ha hagut un descens en la recol·lecció de raïm
Actualitat / Concursos i premis
Transmediterrània i l’Ajuntament de Palma aposten per Tapalma 2020
El concurs de tapes i còctels més important de les Balears, se celebrarà el 23 de novembre al Palau de Congressos de Palma, mentre que la ruta de tapes i còctels es durà a terme de l’25 a el 29 de novembre per diferents zones de la capital balear
Comença la Mostra Gastronòmica d’Algaida
Durant 10 dies teniu l’oportunitat de gaudir dels millors plats que es cuinen a Algaida. Els vuit restaurants destacats del municipi oferiran del 23 d’octubfre a l’1 de novembre, menús especials
Actualitat / Reportatges i novetats
Greenpeace acusa Ecoembes de mentir sobre el reciclatge a Balears
Greenpeace ha presentat aquesta setmana l’informe Ecoembes menteix: Desmuntant els enganys de la gestió de residus d’envasos domèstics
Actualitat / Concursos i premis
Una gyoza d’arròs brut i un llaüt representaran Mallorca
El Concurs Nacional de Pinxos i Tapes de Valladolid ha anunciat qui són els 46 cuiners seleccionats que participaran a la 16a edició d’aquesta competició culinàri
Actualitat / Reportatges i novetats
El Govern balear crea la campanya L’Art de Menjar per promocionar la rebosteria de temporada
L’objectiu és donar a conèixer entre la ciutadania els productes de forn i pastisseria que s’elaboren tradicionalment durant les diferents festivitats de l’any
Actualitat / Reportatges i novetats
L’ou, un aliment present a les cultures gastronòmiques de tot el món
El segon divendres d’octubre se celebra anualment el Dia Mundial de l’Ou, un esdeveniment dedicat a difondre les propietats d’aquest aliment i la seva importància en la nutrició humana
Actualitat / Reportatges i novetats
Una guia per conèixer els bolets
Es tracta d’una obra en la qual hi podeu consultar els bolets pel nom popular en català, pel nom científic i pel nom popular en espanyol
Actualitat / Reportatges i novetats
Els germans Roca i BBVA cerquen els millors productes sostenibles
El projecte Gastronomia Sostenible continua endavant després que El Celler de Can Roca i BBVA el posassin en marxa el passat mes de juny
Actualitat / Concursos i premis
Andreu Genestra trasllada els arbres a la cuina
El cuiner Andreu Genestra participa aquesta setmana en el congrés San Sebastián Gastronomika, que enguany se celebra virtualment
·
·
0