26. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El mallorquí Biel Ramon Marí, millor cocteler del món
Ha guanyat el premi mundial del important: l’IBA World Cocktail Championship 2026
26. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Novembre Enològic 2026: el vi torna a ser protagonista a Manacor!
La DOP Pla i Llevant – Mallorca ha organitzat tres propostes pensades per a tots els amants del vi i per a aquelles persones que vulguin aprofundir-hi
22. Oktober 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Eivissa es prepara per a cinc dies de gastronomia
La nova cita DTapesXEivissa tendrà la participació de 30 restaurants
21. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Fusió d’arrels granadines i mallorquines al restaurant El Olivo
Els xefs Pablo Aranda i Andreu Genestra celebren el menú a quatre mans Sabors de Tardor a La Residència
Restaurants
Bolixe
Tai
La Vinya
Restaurant Maràngels
Receptes
Tòfones
Fondre la mantequilla amb el xocolate al bany maria fins que es fongui i s’emulsioni amb la mantequilla, quan ja hagui refredat afegir la llet condensada i mesclar tot, deixar-lo a la gelera almenys 12 hores, desprès fer bolletes i anar arrebossant dels ingredients.
Rissotto de rovellons
Fregir una ceba tendra mitjana i un pebrot verd petit tallats ben petits en una mica d’oli. Quan estiguin fregits, afegir un gra d’all tallada ben petita i una cullerada de julivert. Després afegir mitja culleradeta de pebre vermell i dos gots d’arròs. Remenar. Afegir mig got de vi blanc. Quan s’hagi reduït afegir els rovellons tallats ben petits (el mateix volum que d’arròs) i afegir una mica d’aigua. Afegir aigua de mica en mica. Controlar el nivell de sal. Quan l’arròs estigui cuit, afegir una cullerada de mantega i tres de formatge parmesà ratllat.
Pastís zebra
Bescuit zebra esponjós de vainilla i cacau, amb un característic dibuix bicolor i textura suau.
Mandonguilles amb castanyes i bolets
Mandonguilles amb salsa de vi ranci, bolets i castanyes, guisades amb sofregit de verdures i ceba confitada.
Pastís de xocolata i merenga
Pastís de xocolata esponjós amb cobertura de merenga daurada al forn i decoració de xocolata.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Campanya de micromecenatge per recuperar l’ovella roja a l’Alta Garrotxa
A més d’editar llibres i discos, hi ha altres campanyes de micromecenatge que tenen a veure amb el sector primari com és el cas del projecte de Jordi Juanola i Costa al web de Tot Suma
Actualitat / Reportatges i novetats
El xef Víctor García continua sorprenent al restaurant La Fortaleza de Llucmajor
Aquest restaurant de Llucmajor, ubicat dins l’hotel Cap Rocat, ofereix dos menús degustació de dimarts a dissabte vespre, sempre amb reserva prèvia
Actualitat / Reportatges i novetats
La pastiserria Larrosa fa un vídeo molt emotiu sobre les mones de Pasqua
La pastisseria Larrosa, ubicada a Flix (Tarragona) acaba de publicar un vídeo molt emotiu sobre les mones de Pasqua i la tradició de regalar-les
Actualitat / Concursos i premis
El Vermut de Puntiró, premi Producte Ecològic de l’Any 2019
L’Associació de Productors i Agricultors Ecològics de Mallorca (APAEMA) ha atorgat al Vermut de Puntiró el premi Producte Ecològic de l’Any 2019
Actualitat / Reportatges i novetats
Aubocassa celebra 20 anys amb una experiència d’oleoturisme
Aquest 2019 se celebren dues dècades de la comercialització de la primera botella d’oli d’oliva verge extra Aubocassa. Per celebrar-ho, la finca acaba d’obrir un selecte Olive Oil & Wine Bar
Mostra de Cuina a Santa Eugènia 2019
En motiu de la Fira Agrícola i Ramadera, Santa Eugènia torna a organitzar la Mostra de Cuina, gràcies a la qual podeu descobrir els plats més populars i suculents del municipi
Gran ventall de propostes gastronòmiques a la Fira de Santa Margalida
El programa de la Fira de Santa Margalida 2019 ve carregat d’un gran ventall de propostes gastronòmiques
Actualitat / Concursos i premis
Davide Dellago, subcampió del Campionat de Sommeliers d’Espanya
El sommelier del restaurant Es Racó des Teix de Deià, l’italià i resident a Mallorca Davide Dellago, ha estat proclamat com a segon millor sommelier d’Espanya
Actualitat / Reportatges i novetats
El agroalimentari ecològic de les Illes Balears continua creixent
La presentació de la Diada Ecològica de Porreres, que se celebra el 14 d’abril, ha servit per presentar l’evolució de l’agricultura ecològica a les Illes Balears
Actualitat / Concursos i premis
Patricia Escudero, millor cuinera vegana de Balears
Amb només 20 anys, Patricia Escudero Murcia s’ha proclamat campiona de la primera edició del Concurs de Cuina Vegana de les Illes Balears
Actualitat / Concursos i premis
Tots els guardonats dels Premis Gastronòmics 2018 de Mallorca
L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears (APEGIB) han lliurat els Premis Gastronòmics 2018 de Mallorca
Tota la programació de la Fira Arrels 2019
El recinte firal de Menorca tornarà a oferir un ampli i complet ventall d’aliments, productes, tendències i novetats gastronòmiques de l’illa de Menorca
Gran cita amb Mostra de Cuines de Calvià 2019
Els restaurants de Calvià, juntament amb l’Ajuntament de Calvià i la Fundació Calvià, tornen a oferir un mes culinari ben saborós amb la Mostra de Cuines de Calvià 2019
Actualitat / Reportatges i novetats
Ensaïmades i diversió amb Esclatacaps, el joc del mallorquins
El joc de taula consisteix en superar proves de menjar, curiositats, llocs, personalitats per aprendre més sobre Mallorca
Actualitat / Concursos i premis
Rafael Sánchez renova el millor esmorzar del món de l’hotel Hospes Maricel
El xef Rafael Sánchez renova el Millor Esmorzar del Món de l’hotel Maricel, tota una experiència gastronòmica en un dels establiments hotelers més destacats de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
Menú de cuina sefardita amb Jose Cortés i Claudio Lemos
Els cuiners Claudio Lemos i José Cortés han organitzat un menú especial en el que ofereixen una experiència pel patrimoni culinari jueu. Per això, el dimecres dia 3 d’abril, a les 14 hores, oferiran un menú de 5 plats al restaurant Miramar de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears
La ruca, una herba de luxe
La ruca és una planta amb flor originària de la regió mediterrània. És un aliment de recol·lecció que es consumeix des del temps dels romans i que destaca per les seves propietats medicinals i nutritives
Actualitat / Reportatges i novetats
La Bodega Vivanco presenta la seva història a Palma
Els germans Santi Vivanco i Rafa Vivanco han visitat Mallorca aquest dimecres per explicar la història del seu celler
·
·
0