Actualitat / Fires i rutes / Portada

Sardines, música i vi a Es Cub de Porreres

L’espai del celler Mesquida Mora acollirà una activitat que combina la mar i la terra

El Govern fomenta l’ocupació en el sector de la forneria amb una borsa de feina 

La Conselleria d’Empresa, Autònoms i Energia ha creat una borsa de feina

Restaurants

Celler Can Amer

Celler Can Amer

El Celler Can Amer d’Inca és una aposta culinària que combina la bona cuina tradicional amb un toc avantguardista i, fins i tot, creatiu.
Bar Nou

Bar Nou

Hi fan uns calamars romana molt bons i recomanables, com també el tombet amb ous, el […]
Sa Llum Restaurant

Sa Llum Restaurant

Aquest restaurant de Palma ofereix una carta reduïda però ben apetitosa en un espai molt acollidor
Hamburgueseria Los Amigos de Paco

Hamburgueseria Los Amigos de Paco

La hamburgueseria Los Amigos de Paco es un lloc que dia a dia s’ha fet un […]

Receptes

Rúcula calent

Rúcula calent

Sobre una llesca de pa integral, posar una mica de formatge Emmental, tomàquet a llesques fines i fulles de rúcula. Cobrir amb una altra llesca de pa integral i calentar.
Nius verds de mozzarella

Nius verds de mozzarella

És una recepta fresca i molt bona de preparar.Primer de tot trituram les tomàtigues fins que n´obtinguem una pasta. Salpebram les bolletes de mozzarella. Després, clavam a un escuradents dues o…
Pastís zebra

Pastís zebra

Ingredients: -4 ous grossos a temperatura ambient -250 grams de sucre -250 mil·lilitres de llet a […]
Arròs melós de primavera

Arròs melós de primavera

Pelau la ceba i picau-la ben fina. Ratllau la tomàtiga. Salpebrau la carn. Esflorau els xítxeros. Netejau el carabassó i tallau-lo a trossets regulars. Netejau els grells i tallau-los a rodanxes prime…
Trifàsic

Trifàsic

Sobre una llesca de pa, posar un tros de truita a la francesa; a sobre, una altra llesca de pa; a sobre, afegir unes rodanxes de tomàquet , una mica d’orenga i tonyina en llauna. Acabar cobrint amb una tercera llesca de pa.
PASTÍS SALAT DE CARABASSA I BOTIFARRA DE CEBA

PASTÍS SALAT DE CARABASSA I BOTIFARRA DE CEBA

1.- Si no tens la carabassa torrada, fes-ho ara. 2.- Mentrestant, si vas a fer el pastís amb motlles d’emplatar, folra’ls amb paper de forn: 3.- Vés fent la botifarra. Trau-li la pell i esmicola-la. Sofregeix-la en una paella i reserva. 4.- Quan tingues la carabassa feta, pesa els 300 g que es necessiten per a aquesta recepta (la resta, reserva-la per a un altre ús: pastís de carabassa i xocolata, bunyols de carbassa, coca de carabassa i xocolata, o simplement, mengeu-la amb sucre).5.-Posa una mica de mantega en una paella, afegeix la carabassa i vés aixafant-la amb una forquilla (no cal que la tritures prèviament). Sofregeix-la fins que perda una mica d’aigua. 6.- A continuació posa les dues cullerades de parmesà i les dues de formatge d’untar i remena bé. 7.- Bat els ous i afegeix-los a la barreja anterior. Remena enèrgicament i retira de seguida del foc. Ha de tenir una consistència similar a la d’una beixamel bastant densa. 8.- Seguidament agafa el motlle on faràs el pastís i posa la meitat d’aquesta barreja. Enforna un 5-7 minuts fins que estiga una mica quallada aquesta capa. 9.-Trau del forn i fica la capa de botifarra i una altra capa de carabassa. Fica una mica de parmesà per damunt. 10.- Enforna fins que es qualle i es gratine el formatge, uns 10-15 minuts. 11.- Serveix tebi.Nota: Cuinar amb carabassa pot resultar arriscat ja que de vegades has d’ajustar les quantitats dels ingredients depenent de si aquesta fa més aigua o menys. Això no hi ha problema si estem fent una crema o un puré però sí que ens influirà en una coca o un pastís. Si et passa que la carabassa tendeix a treure bastant aigua (normalment són les que trobes poc dolces desprès de traure-les del forn), juga amb el foc en el punt 5 o amb els ingredients posant-li més parmesà o un ou més i no tindràs cap problema. Temps total: (amb la carabassa torrada) uns 30 minuts

Actualitat

/

El Consell de Mallorca exigirà producte mallorquí a contractes i concessions

·

1 minut de lectura

·

0

Tots els expedients de contractació de subministrament de productes alimentaris o de serveis d’alimentació que tramiti el Consell de Mallorca exigiran producte mallorquí

/

Es constitueix la Mesa del Vi per impulsar el sector vitivinícola balear

·

2 minuts de lectura

·

0

La crisi sanitària de la covid-19 ha fet possible que el sector vitivinícola de les Illes Balears hagi aconseguit una reclamació històrica, constituir la Mesa del Vi

/

En el Dia Mundial de les Abelles, repassam què poden fer aquests insectes per a nosaltres

·

4 minuts de lectura

·

0

El Dia Mundial de les Abelles se celebra el 20 de maig, ja que en aquesta data  de 1734 va néixer l’antropòleg i pintor Anton Jansa, pioner en les tècniques modernes d’apicultura

/ /

Mercadona dona aliments al menjador social d’Inca Sor Isabel Bonnín

·

3 minuts de lectura

·

0

La companyia intensifica les donacions durant la situació excepcional ocasionada per la Covid-19 i reforça la seva col·laboració amb el menjador social Sor Isabel Bonnín mitjançant l’entrega diària de productes de primera necessitat Mercadona reforça el seu Model Responsable i ha ampliat a tres el nombre de botigues físiques responsables de donar aliments al menjador…

/

Aconsegueix el llibre ‘Qué es cocinar’ gratis

·

1 minut de lectura

·

0

Una de les bones novetats que aporta aquesta crisi de la covid-19 és que Ferran Adrià ofereix de franc el llibre Qué es cocinar

/

Duo de musclos: la recepta polèmica de Ferran Adrià

·

2 minuts de lectura

·

0

Des de fa unes setmanes el cuiner Ferran Adrià ha compartit a les xarxes socials trucs per menjar de forma saludable a casa

/

El peix i la carn de xot són més barats a Menorca

·

6 minuts de lectura

·

0

L’observatori fa anàlisis dels preus dels productes locals, i recull dades de cinc grans superfícies

/

Protocols a seguir en restauració i menjar a domicili per la covid-19

·

3 minuts de lectura

·

0

El Govern de les Illes Balears ha publicat els protocols que s’han de seguir en diferents àmbits professionals. Pel que fa a la restauració cal tenir en compte 4 apartats i 3 per al repartiment a domicili

/

Ja es poden visitar els horts d’autoconsum

·

1 minut de lectura

·

0

A partir del 4 de maig, totes les persones que tenguin hort d’autoconsum o animals, poden sortir de casa per visitar-los

/

Saps quines grans superfícies aposten pel producte local?

·

2 minuts de lectura

·

0

Unió de Pagesos ha fet públic un estudi sobre l’origen dels productes agraris a les grans superfícies de Mallorca

Tast de vins de les Illes Balears per Instagram

·

2 minuts de lectura

·

0

La Conselleria d’Agricultura ha organitzat tres sessions de tast de vins de les Illes Balears per Instagram, una activitat que té el suport de l’Associació Balear de Sommeliers

/

El sector agroalimentari demana que la gent consumeixi producte local

·

2 minuts de lectura

·

0

Les principals agrupacions del sector agroalimentari balear han signat un comunicat conjunt en què es comprometen a cooperar ara i més enllà del context actual

/

Mes de 3.500 persones reclamen fer feina als horts d’autoconsum

·

2 minuts de lectura

·

0

La Xarxa de Pagesos i Pageses Ecològics de les Illes Balears continua sumant aliats per visitar i fer feina als horts d’autoconsum durant l’estat d’alarma

/

Menjar a domicili per als dies de confinament (ACTUALITZAT)

·

7 minuts de lectura

·

Aquelles persones que vulguin donar suport al producte local, tenen altres opcions a part dels supermercats i grans superfícies

/

El tarongí, una planta per a l’insomni i l’ansietat

·

1 minut de lectura

·

0

El tarongí, també anomenat tarongina, és usat com a remei natural per a diverses patologies ja que si es consumeix amb regularitat, pot alleujar molts problemes de salut

/

Com fer un steak tartar a casa

·

2 minuts de lectura

·

0

Posem-nos el davantal i anem per feina

/ /

Mercadona dóna tres tones de productes de primera necessitat al Banc d’Aliments de Mallorca

·

2 minuts de lectura

·

0

La companyia, que en 2019 ja va donar 125 tones d’aliments, reafirma el seu procés de donacions amb els menjadors socials i les entitats benèfiques de Balears en la crisi ocasionada per la Covid-19

/

Miquel Montoro i Xisca Camps promocionen la rebosteria de Pasqua

·

1 minut de lectura

·

0

El Consell de Mallorca a posat en marxa una campanya per difondre els productes més tradicionals de la festa de Pasqua a Mallorca