26. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El mallorquí Biel Ramon Marí, millor cocteler del món
Ha guanyat el premi mundial del important: l’IBA World Cocktail Championship 2026
26. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Novembre Enològic 2026: el vi torna a ser protagonista a Manacor!
La DOP Pla i Llevant – Mallorca ha organitzat tres propostes pensades per a tots els amants del vi i per a aquelles persones que vulguin aprofundir-hi
22. Oktober 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Eivissa es prepara per a cinc dies de gastronomia
La nova cita DTapesXEivissa tendrà la participació de 30 restaurants
21. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Fusió d’arrels granadines i mallorquines al restaurant El Olivo
Els xefs Pablo Aranda i Andreu Genestra celebren el menú a quatre mans Sabors de Tardor a La Residència
Restaurants
Can Biel Felip
Nama Restaurant
De Linares
Restaurant Cor Barra i Taula – Santi Taura
Restaurant Fusión 19
Receptes
Quiche d’albergínies amb formatge de cabra
Preparau primer la base: mesclau el sucre i la sal amb la cullerada d’aigua.Tamisau la farina i mesclau-la amb la mantega amb les puntes dels dits fins que us quedi una barreja de textura arenosa. Recepta: Quiche d’albergínies amb formatge de cabra
Recepta galetes de mantega
Aquesta recepta pot servir per a les festes de Nadal i de Reis, com també per a una festa d’aniversari. Les galetes de mantega són molt bones de fer. Solament calen cinc ingredients.
Gelat d’avellana amb llavors de xocolata
Posau les avellanes senceres en el recipient de la batedora i bateu-les fins que estiguin ben picades.
Crema de carabassa rostida amb pinyons, bacó i formatge de cabra
Tallem la carabassa, la rostim al forn, bullim la patata, ho triturem tot ajustant amb l’aigua de cocció i servim amb formatge, pinyons torrats i cansalada cruixent.
Cocarrois amb ceba
Cocarrois mallorquins de pasta tendra farcits de ceba confitada i sobrassada, cuits al forn fins a quedar daurats i aromàtics.
Salmó a la planxa
Salmó a la planxa volta i volta, servit amb ensalada, tomàtiga i un toc de llimona.
Actualitat
Cervesa Sant Antoni i el Dimoni: l’IPA black feta a Mallorca
Una cervesa amb cos i molt escumosa en la qual destaquen les aromes de cacau, cafè torrat i regalim.
Nou llibre de Bep Al·lès: Cocina señorial de Menorca
El periodista i gastrònom de Menorca Bep Al·lès ha publicat el llibre Cocina señorial de Menorca. El recetario de los Salort de Ciutadella (1860-1917). És la primera vegada que es publica un receptari de la noblesa de Ciutadella, una obra que permet viatjar fins a final del segle XIX i començament del XX. Cada recepta…
Visita gastronòmica a Menorca
Vàrem poder conèixer, una mica més, la gastronomia menorquina i concretament de Ciutadella.
Premis Gastronòmics a Menorca 2015
Atorgats per l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Balears.
Tast Gastronòmic a la Formatgeria Burguera de Campos amb sopar de torrada
Dissabte 20 de febrer, s’ha organitzat un Tast Gastronòmic a la Formatgeria Burguera de Campos amb sopar de torrada. Una sessió per conèixer de prop els secrets de l’oli d’oliva verge extra, les galletes marineres, la cervesa natural, el formatge mallorquí i derivats, el vi de la Terra i els gelats artesans. I en acabar, torrada i…
Nova imatge per a les galletes d’oli de Gori de Muro
Després de presentar la nova imatge per a les galletes marinera, marinera integral, coentes i romaní de Galletes Gori de Muro, arriba el torn a les galletes d’oli i d’oli integrals. Les populars galletes mallorquines s’adapten al nou format, més modern i que destaca el nom de pila del mestre artesà galleter Gori Noceras. Les…
Plats amb propietats afrodisíaques al taller de cuina eròtica del cicle La Bona Cuina
Els assistents tastaren el menú i compartiren curiositats sobre aliments afrodisíacs i poemes eròtics.
Premis Gastronòmics de Mallorca 2015
Els atorga anualment l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears.
„Santa Àgueda és dir Sencelles, fogueró, correfoc, ball de bot, gloses i un homenatge a la dona més major i la nina més jove“
Santa Àgueda és una festa amb torrada, correfoc, ballada i on no hi falten les carrosses i l’homenatge a les dones.
L’Oli DO Mallorca, cada vegada més sol·licitat
S’ha comercialitzat un total de 216.683 litres d’oli d’oliva verge extra, un 12% més que al 2014.
La Bona Cuina: Taller de cuina eròtica a Palma
El taller combinarà cuina amb poemes, rialles, bon ambient, curiositats i molt bon humor.
Gïk, el vi blau i la “blasfèmia blava” en el sector vinícola
Segons els creadors, el vi blau no s’adapta al gust d’experts ni entesos del sector, sinó al de persones normals.
Èxit de les propostes de Pérez Arellano a Madrid Fusion
Ha cuinat i servit a l’espai de la DO Oli de Mallorca a l’estand de les Illes Balears a Madrid Fusion.
El vi DO Binissalem es promociona a FITUR i a Madrid Fusión
S’hi donarà a conèxier la qualitat dels vins, els cellers, les vinyes, el patrimoni cultural, històric i la gastronomia de la comarca
El Consell de Mallorca aposta per la gastronomia per potenciar el turisme a FITUR
El cuiner Miquel Calent serà l’encarregat de traslladar la gastronomia de Mallorca a FITUR.
VI edició dels Tasts Gastronòmics
En aquesta sisena edició, hi participen 19 empreses mallorquines.
Un logotip diferenciarà les finques agràries que ofereixen venda directa
Es compleix així una demanda del sector que recull la Llei agrària.
Han creat unes croquetes sense gluten que absorbeixen la meitat d’oli
Són més suaus i saludables, no empatxen i tens ganes de continuar menjant.
·
·
0