27. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
La temporada de pesca de la llampuga comença a les Illes Balears
Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s’estendrà fins al 31 de desembre
27. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Govern continua reforçant el control dels aliments de països tercers
L’objectiu és protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la competència deslleial
27. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
„El present i futur de la pagesia depèn de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa“
El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artesà al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals autòctons
20. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Camp Mallorquí manté la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicació a Promorent
La proposta de la societat immobiliària balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, però el sector agrícola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca
Restaurants
Hotel Sant Salvador
Cas Batle Negre
Restaurant Son Bugadelles
Bar cafeteria Son Colom
Restaurant La Cisterna
Receptes
Bunyols de vent amb crema d’anxoves
Pesarem l’aigua i el saïm i els posarem dins una olla (millor que sigui grossa), encendrem el foc i esperarem que bulli.
Púding de mascarpone amb salsa de magrana
Púding suau de mascarpone i llimona, cuit al forn i servit amb una salsa espessa de magrana.
Pastís de poma i xocolates blanca i negra
Mesclam ben mesclat dins un recipient el sucre, la farina, l´oli, la llevadura i els ous, fins que quedi una massa espessa i uniforme. Tot seguit, esbocinam la xocolata i l´afegim a la mescla. Els boc…
Cassoleta de bacallà i fals caviar de mill
Cassoletes cruixents de pasta fil·lo farcides amb puré de bacallà, fals caviar de mill i salsa suau de pebrots.
Recepta de panacotta de llimona i maduixa
El cuiner Diego Dato, chef del restaurant Melvin, establiment assessorat per Martín Berasategui a Tenerife, ofereix aquesta recepta de panacotta de llimona i maduixa per celebrar Sant Valentí
Amanida de patata
Barrejar 1 patata gran cuita amb un tomàquet gran, un pebrot verd mitjà i una ceba mitjana tallats ben petits i una llauna de tonyina. Afegir sal, pebre negre, orenga, comí, oli i vinagre.
Actualitat
Obert el termini per apuntar-se al Tapalma 2016
La cita culinària tendrà llocdel 19 al 22 d’octubre.
Baix l’Olivera, còctel Oli de Mallorca 2016
És obra de Matias Iriarte, bar manager de Chapeau 1987.
10 punts que has de saber abans de menjar un gelat
És saludable menjar gelats? La professora de Nutrició de la Universitat d’Alcalà d’Henares, Victorina Aguilar respon la qüestió.
El nou servei de Gelats Valls
Gelats Valls farà que la teva cita sigui més especial que mai.
Estèvia: de la planta a l’edulcorant
La indústria fabrica milers de tones d’extractes d’estèvia per atendre l’enorme demanda dels mercats.
Ruta del Llonguet a Palma 2016
Mig centenar de forns i pastisseries de Mallorca participen a la ruta.
Tast Gastronòmic final amb els productors mallorquins
La funció del dinar és que els productors es coneguin i puguin crear sinergies i futures col·laboracions.
Miquel Vallcaneras, una vida dedicada al cafè
Família i amics han gaudit d’una vetlada màgica i molt entranyable amb Miquel Vallcaneras.
Sopar mexicà a l’Hotel OD Port Portals
Cada dimecres vespre durant els mesos de juliol i agost.
Nova carta d’estiu de Gelats Valls
Hi trobareu un assortiment de temptacions.
Igor Rodríguez guanya el Campionat d’Espanya de Tapes Marineres 2016
La ‚Castanyoleta de Mar‘ del xef de Bite conquesta dels paladars del certamen celebrat a Noja (Cantàbria).
Maridatge estelar a l’Sky Bar de l’Hotel OD Port Portals
L’acte va permetre arribar als vins a través de les estrelles.
Maridatge amb Vins el Cep amb Miquel Vicens i Tomeu Arbona
L’àtic del Nakar hotel de Palma va acollir, diecres 29 de juny, un maridatge amb Vins el Cep i els plats de Miquel Vicens (restaurants Can Calent i Cuit) i Tomeu Arbona (Fornet de la Soca). Maite Esteve, directora del celler de Sant Sadurní d’Anoia donà a tastar i explicà 6 vins. Per acompanyar-los, Miquel…
Moritz Blat, el pa fet cervesa
Després de la Red IPA, Moritz presenta la segona especialitat desenvolupada dins del projecte Moritz Beer Lab: La Moritz Blat, el pa fet cervesa. El Moritz Beer Lab és un projecte que va néixer ara fa cinc mesos amb l’objectiu de potenciar la cultura cervesera. La creativitat i la innovació són els criteris principals a…
Show Cooking Gori de Muro 2016
Serà el proper 24 de juny, de 19 a 23 hores, al Claustre del Convent de Muro.
The Essentials Dinner Show: Vespres d’estiu màgics a la Platja de Muro
Un espectacle i sopar elegant, animat i sorprenent per elogiar els teus sentits a l’Hotel Garden Holiday Village.
Olis de Jornets premiat al concurs internacional Terraolivo 2016
Aquest oli d’oliva extra verge de Mallorca ha estat guardonat amb dues medalles al concurs internacional Terraolivo.
Temporada d’espetos al restaurant El Club de Can Pastilla
Cada divendres vespre i dissabtes migdia i vespre podeu assaborir els espetos de Jacinto del Valle.
·
·
0