26. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El mallorquí Biel Ramon Marí, millor cocteler del món
Ha guanyat el premi mundial del important: l’IBA World Cocktail Championship 2026
26. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Novembre Enològic 2026: el vi torna a ser protagonista a Manacor!
La DOP Pla i Llevant – Mallorca ha organitzat tres propostes pensades per a tots els amants del vi i per a aquelles persones que vulguin aprofundir-hi
22. Oktober 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Eivissa es prepara per a cinc dies de gastronomia
La nova cita DTapesXEivissa tendrà la participació de 30 restaurants
21. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Fusió d’arrels granadines i mallorquines al restaurant El Olivo
Els xefs Pablo Aranda i Andreu Genestra celebren el menú a quatre mans Sabors de Tardor a La Residència
Restaurants
Rústic
Flax & Kale
Cruz Blanca
Gecko
Andana Palma Restaurant
Receptes
Gominoles amb Thermomix
Posarem dins el tassó la gelatina neutre, l’aigua i el sucre. Ho programarem 5 minuts, a 100 graus, velocitat 2.Després, incorporarem el sobre de gelatina amb sabor, ho mesclarem programant 10 seg…
Pastís de poma i xocolates blanca i negra
Mesclam ben mesclat dins un recipient el sucre, la farina, l´oli, la llevadura i els ous, fins que quedi una massa espessa i uniforme. Tot seguit, esbocinam la xocolata i l´afegim a la mescla. Els boc…
Recepta de Colomba pasqual
Brioix italià de Pasqua, esponjós i aromatitzat amb taronja confitada, amb cobertura cruixent d’ametlla i sucre.
El xató, una recepta tradicional
El xató és un dels plats tradicionals catalans més populars. Se sol consumir a l’hivern, concretament en l’època de Carnestoltes i Quaresma, i generalment coincidint amb una bona calçotada
Barquetes d’escalivada amb bacallà esqueixat i olivada
Primer s’han d’escalivar a la brasa o al forn els ingredients segons llur qualitat: amb més foc per als pebrots que per a les albergínies. Avui, és costum embolicar-ho
Actualitat
Sus a la Mostra de Cuines de Calvià 2021 de primavera
Com cada mes d’abril, la Mostra de Cuines de Calvià de la primavera 2021 ja és aquí amb la millor selecció gastronòmica del municipi
Nou curs d’iniciació a l’apicultura ecològica
Aquest mes d’abril de 2021 s’imparteix un nou curs d’iniciació a l’apicultura ecològica. L’activitat està organitzada per APAEMA i l’impartiran dos especialistes de primer nivell: Gori Lladó, apicultor, i Juanma Vergara, biòleg
Primera activitat per descobrir el vi de Mallorca amb Tòfol Castanyer
La indicació geogràfica Vi de la Terra Mallorca va posar en marxa una iniciativa per donar a conèixer el vi d’aquesta illa, juntament amb l’esport i el paisatge
Actualitat / Reportatges i novetats
Cases de Son Barbassa restaurant i hotel per gaudir del llevant de Mallorca
Fa quasi 20 anys que Joan i Maria Magdalena varen obrir Cases de Son Barbassa com a agroturisme. Des de llavors s’ha convertit en un referent per a descansar i desconnectar de la rutina i, també, per gaudir del bon menjar i del bon vi de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
Guillem Nadal i Ivan de la Nuez, protagonistes del nou vi de Toni Gelabert
El celler Toni Gelabert acaba de presentar la segona part del projecte Fusió 5. En aquesta ocasió hi han participat l’artista de Sant Llorenç Guillem Nadal i el crític d’art cubà Ivan de la Nuez.
Actualitat / Reportatges i novetats
Com seran les noves ajudes a la restauració
Es tracta d’un import d’11.000 milions, dels quals 1.000 milions d’euros són ajudes directes per a afectats a les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Els restaurants de Mallorca han de tancar l’espai interior
El Govern de les Illes Balears ha anunciat les noves mesures per evitar l’augment de casos de covid-19 durant Setmana Santa.
Actualitat / Reportatges i novetats
Els aliments i begudes ultraprocessats poden augmentar el risc de patir càncer
L’Institut de Salut Global de Barcelona acaba de publicar un estudi que conclou que consumir aliments i begudes ultraprocessats podria augmentar el risc de patir un càncer colorectal
Actualitat / Reportatges i novetats
Correus farà un segell per a l’oli de Mallorca i el formatge de Menorca
Correus ha posat en circulació un segell dedicat a Oliva de Mallorca inclòs a un full bloc juntament a un dedicat al formatge de Menorca que forma part de la sèrie Gastronomía, Denominació d’Origen Protegida Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Melicotó crea el mapa gastronòmic de Menorca
L’estudi de disseny Melicotó ha presentat el mapa gastronòmic de Menorca. Hi recull les elaboracions tradicionals de l’illa, des de postres, entrants, begudes i plats principals, com també productes de forn i pastisseria
Actualitat / Reportatges i novetats
Què són les mones de Pasqua
Les mones de Pasqua són unes postres tradicionals de la rebosteria de Setmana Santa. Tenen una llarga tradició a Catalunya i al País Valencià i, cada vegada més, són presents a les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Coneixes la història de Chupa Chups?
Una de les llepolies més populars és el caramel conegut comercialment com a Chupa Chups. Resulta que l’inventor d’aquest dolç amb bastonet va ser el català Enric Bernat Fontlladonosa, nascut a Barcelona el 1923
Actualitat / Concursos i premis
Tres olis de Mallorca, entre els millors de les Illes Balears 2021
Els olis d’oliva Indesinenter, Son Catiu i Sa Cadernera es troben als primers llocs dels guardons internacionals que atorga anualment l’Escuela Superior del Aceite de Oliva
Actualitat / Reportatges i novetats
L’Impost de Turisme Sostenible estalviarà fins a dos milions d’envasos de plàstic
La planta embotelladora de l’empresa mallorquina Begudes Puig és un dels catorze projectes seleccionats en la convocatòria, finançada amb l’ITS, a impulsar l’economia social i circular, gestionar de manera sostenible els residus turístics i crear llocs de feina amb risc d’exclusió
Actualitat / Reportatges i novetats
AraBay inaugura un centre integral del cafè a Madrid
L’empresa mallorquina AraBay continua el seu procés d’expansió. Després d’obrir una botiga a Eivissa i un punt de venda a Menorca, acaba d’anunciar la imminent obertura d’un centre integral i cultural de cafè a Madrid
Actualitat / Reportatges i novetats
Optimisme per la suspensió temporal dels aranzels americans
El sector del formatge i del vi encaren amb optimisme la supressió dels aranzels americans. L’administració Trump va imposar uns impostos d’un 25% que ara, amb l’entrada de Biden com a president dels Estats Units (EUA) s’han suspès durant quatre mesos
Ha mort el periodista gastronòmic Iñigo Morales de Rada
L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears (APEGIB) va comunicar dilluns dia 8 de març de 2021 la mort del nostre soci fundador i expresident, Íñigo Morales de Rada Quiroga
Actualitat / Reportatges i novetats
Els mallorquins donen l’esquena al vi de Mallorca
Els consells reguladors de la denominació d’origen Binissalem, de la denominació d’origen Pla i Llevant i de la indicació geogràfica Mallorca han publicat les dades conjuntes de l’any 2020
·
·
0