27 de octubre de 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Ciutadella acollirà el Gastrochef Menorca el proper 8 de novembre
El Teatre Ukalari serà l’escenari d’una jornada dedicada a la cuina en directe, el relleu de joves talents i la presentació del Receptari de Menorca com a Regió Europea de Gastronomia
26 de octubre de 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El mallorquí Biel Ramon Marí, millor cocteler del món
Ha guanyat el premi mundial del important: l’IBA World Cocktail Championship 2026
26 de octubre de 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Novembre Enològic 2026: el vi torna a ser protagonista a Manacor!
La DOP Pla i Llevant – Mallorca ha organitzat tres propostes pensades per a tots els amants del vi i per a aquelles persones que vulguin aprofundir-hi
22 de octubre de 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Eivissa es prepara per a cinc dies de gastronomia
La nova cita DTapesXEivissa tendrà la participació de 30 restaurants
Restaurants
Cas Cabrit
La Gaia Restaurant
Parisien
La Baranda
Receptes
Gelat de nata i pinyons
Batre 400 ml de nata amb 3 cullerades de xucre fins muntar-la. Afegir tres cullerades de pinyons i barrejar suaument. Posar-la al congelador. Quan estigui gelada, passar-la pel la batedora.
Torrada de bolets i ou
Soffiettes amb rossinyols saltejats i ou poché, acabats amb cibulet i flors de romaní.
Barqueta de anxoves amb pebres vermells
Damunt una llesca de pa torrat, hi col·locam tires de pebres vermells torrats, amanits amb sa,l all i oli. Hi posam damunt unes anxoves i damunt d’aquestes, hi estendre una lleugera capa de allioli. Finalment ho gratinam.
Torrades d’escalivada
Torrades de pa moreno amb escalivada de pebres i albergínies, amanides amb oli i sal i coronades amb anxoves.
Recepta de panades de pasta escaldada
Si cercau una recepta que no tengui saïm us recoman que faceu aquesta.
Crema de carbassa amb bacallà esqueixat
Crema de carabassa suau amb bacallà esqueixat, acabada amb oli de cibulet i germinats frescos.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Palma té una de les millors cafeteries del món
El diari econòmic internacional Financial Times ha publicat la llista de les 25 millors cafeteries del món
Actualitat / Reportatges i novetats
Álvaro Salazar: «Voro és únic, no s’assembla a cap restaurnt de les Balears»
Es tracta de l’únic restaurant amb dues estrelles Michelin de Mallorca, que també té un Sol de la Guia Repsol
Els vins de Mallorca i Eivissa desperten interès a Suïssa
La cita ha tengut lloc aquest dilluns 14 de març, en el marc de la fira Taste Spain 2022, celebrada al Palau de Congressos de Zuric, a Suïssa
Actualitat / Concursos i premis
Josep Juhé, millor sommelier de les Illes Balears 2022
L’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears va acollir dijous passat, dia 10 de març, el Campionat Balear de Sommelieria (ABS), una cita organitzada per l’Associació Balear de Sommeliers
Actualitat / Contingut patrocinat
Mercadona aconsegueix rècord de venda amb un increment del 3,3% en la facturació, però redueix el benefici un 6 % per l’impacte dels costos
La companyia va decidir no traslladar als clients els increments dels costos i ha provocat un descens del 6 % del benefici net, que ha estat de 680 milions d’euros el 2021
Actualitat / Concursos i premis
Consulta tota la informació i activitats de Protur Chef 2022
Del dijous 17 al diumenge 20 de març tindrà lloc la 4a edició del Concurs Estatal d’Escoles de Cuina Protur Chef
Actualitat / Concursos i premis
Jorge Landa i Diego Apuntate guanyen el concurs de Vaca Vermella de Menorca
Els dos cuiners aragonesos, concretament d’Òsca, han elaborat una recepta pròpia que han batejat amb el nom de ‘Se te va el coco con la Vaca Vermella de Menorca”.
Actualitat / Reportatges i novetats
Els vins de les Balears recuperen el ritme de comercialització
Hi ha bones notícies per al sector vitivinícola de les Illes Balears. El motiu és que la comercialització dels vins de qualitat ha augmentat un 36% el 2021 respecte de les dades de 2020
Actualitat / Reportatges i novetats
Més de 5 milions d’euros en ajudes al sector primari i agroalimentari
El Govern de les Illes Balears ha abonat durant el mes de febrer 5.264.712,45 euros en ajudes al sector primari i agroalimentari
El cuiner Jaume Vicens protagonitza els Tasts de Rosa Blanca
Els mesos d’abril i maig de 2022 se celebrarà la cinquena edició dels Tasts de Rosa Blanca, una cita que convida a assaborir aquesta cervesa hoppy lager amb propostes culinàries de primer nivell
Més de 90 cellers participen a FEVI 2022
El Festival del Vi (FEVI) ja és aquí. Dia 7 de març, el Palau de Congressos de Palma acollirà l’acte amb més cellers que se celebra a Mallorca. Un total de 90 cellers participaran en aquesta cita organitzada per Catavinos
Actualitat / Reportatges i novetats
Canvi de propietat en el Bar Mavi de Palma
Un dels bars de Palma més populars ha canviat de mans. Es tracta del Bar Mavi, situat al carrer de 31 de desembre.
Actualitat / Concursos i premis
El Concurs de Cuina Aplicada a la Vermella de Menorca ja té finalistes
La Confederació d’Associacions Empresarials de Balears a Menorca (CAEB) i l’Associació de Cuiners Afincats a les Illes Balears (ASCAIB) han organitzat la primera edició del Concurs de Cuina Aplicada a la Vermella de Menorca
Les cuines del món amb ceràmica protagonitzen la Fira del Fang
Enguany, la temàtica són les cuines del món amb ceràmica. De fet, la relació entre la cuina i la ceràmica és ancestral a la història de la Humanitat.
El Govern balear publica el programa d’actes del Dia de les Illes Balears
Enguany, es recupera el Mercat Tradicional i hi haurà nombroses activitats, com ara culturals, esportives i infantils
Actualitat / Concursos i premis
Guanya un lot de productes per celebrar el Dia de les Illes Balears
Enguany, el Dia de les Illes Balears pot ser ben saborós perquè se sortegen 14 lots d’aliments
Actualitat / Reportatges i novetats
El celler Abadia de Retuerta celebra els 10 anys del vi blanc Le Domaine
Abadía Retuerta, el celler de Valladolid (Espanya) establert al municipi de Sardón del Duero, va presentar dilluns a CataVinos (Palma) seu projecte ‘Deu anyades, un somni’
Actualitat / Reportatges i novetats
Els cellers de la DO Pla i Llevant presenten els vins de 2021
Una de les cites més interessants d’aquest cap de setmana és la presentació que faran els cellers de la denominació d’origen Pla i Llevant dels vins de 2021.
·
·
0