16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Marta Vidal escollida per majoria absoluta com la nova presidenta de la DO Cava
La nova presidenta impulsarà un full de ruta centrat a prestigiar la DO Cava, valorar la vinya i generar confiança en el sector
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Hipercentro aposta per la llet de Mallorca després de la crisi d’Agama
El projecte manacorí Son Figuera revitalitzarà el sector lleter local
15 juny 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Sardines, música i vi a Es Cub de Porreres
L’espai del celler Mesquida Mora acollirà una activitat que combina la mar i la terra
12 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Govern fomenta l’ocupació en el sector de la forneria amb una borsa de feina
La Conselleria d’Empresa, Autònoms i Energia ha creat una borsa de feina
Restaurants
Es Grop
Xinos Restaurante
Receptes
Bunyols de forat de patata
La nit del 20 al 21 d’octubre és costum que els al·lots rondin les nines amb cançons i que aquestes els ofereixin bunyols i vi dolç…tota la nit colles de joves recorren la ciutat i en moltes balconades i finestres s’agrupen les al·lotes per escoltar-los cantar i convidar-los a pujar per menjar bunyols
Arròs amb calamars i carxofes
Posar un rajolí d’oli en una cassola, saltejar els calamars breument i retirar de la cassola. Reservem. En el mateix oli fer un sofregit amb la ceba, el pebrot vermell i els tomàquets madurs, tot tallat ben petit, afegint cada ingredient per separat i per aquest ordre. Un cop estigui fet el sofregit, afegir les carxofes i deixar que aquestes es cuinin a foc lent. Un cop cuites les carxofes hi afegim els calamars, remenem una mica i hi afegim l’arròs. Per tal que l’arròs quedi melós cal afegir el brou calent en diverses “tandes”, és a dir, inicialment es pot afegir la meitat del brou que haguem d’usar per fer l’arròs (unes 3 tasses de brou per cada tassa d’arròs, si en demana més posar-li), anem remenant de tant en tant i quan s’estigui quedant sec afegir la resta del brou (el brou es pot afegir en més de 2 vegades). Cal anar remenant a mesura que l’arròs es va coent perquè així deixa anar el midó i fa que quedi melós. Coure l’arròs uns 20-25 minuts.
Pasta de fulls amb salsa de porros
Pastís de pasta de fulls farcit de porros, ceba i bacó amb nata, enfornat fins que queda daurat.
Recepta Mar de Cava
La recepta Mar de Cava és una beguda molt refrescant i dolça per a qualsevol celebració.
Pa miracle
Aquesta recepta és per a principiants, se’l sol anomenar “pa miracle”. No necessita temps de tova ni amassat. No necessitam cap panificadora ni molt de temps. Tan sols 5 minuts per fer-lo i 40 per coure’l, unes mans i uns quants ingredients bàsics. Ens hi posam?Posam la farina en un bol i esmicolam la llevadura amb les mans i la tiram per sobre. Afegim l’aigua, l’oli i la sal i barrejam bé amb les mans. No fa falta amassar excessivament, només fins que veiem que els ingredients s’han integrat. Formam una bola i la posam a dins el pírex engrassat prèviament amb oli.Pintam el pa amb una mica d’oli d’oliva, hi tiram un polsim de farina per sobre i feim uns talls al pa amb un cúter o un ganivet que talli molt. Ho tapam amb la tapa i ho posam dins el forn SENSE ESCALFAR (sí sí, amb el forn apagat!). Posam el forn a 220º i ho deixam coure 40 min.Quan el pa estigui cuit el deixam refredar abans de tallar-lo. I ja tenim un pa boníssim i facilíssim!Aquesta recepta és per a principiants, se’l sol anomenar “pa miracle”. No necessita temps de tova ni amassat. No necessitam cap panificadora ni molt de temps. Tan sols 5 minuts per fer-lo i 40 per coure’l, unes mans i uns quants ingredients bàsics. Ens hi posam?Posam la farina en un bol i esmicolam la llevadura amb les mans i la tiram per sobre. Afegim l’aigua, l’oli i la sal i barrejam bé amb les mans. No fa falta amassar excessivament, només fins que veiem que els ingredients s’han integrat. Formam una bola i la posam a dins el pírex engrassat prèviament amb oli.Pintam el pa amb una mica d’oli d’oliva, hi tiram un polsim de farina per sobre i feim uns talls al pa amb un cúter o un ganivet que talli molt. Ho tapam amb la tapa i ho posam dins el forn SENSE ESCALFAR (sí sí, amb el forn apagat!). Posam el forn a 220º i ho deixam coure 40 min.Quan el pa estigui cuit el deixam refredar abans de tallar-lo. I ja tenim un pa boníssim i facilíssim!Aquesta recepta és per a principiants, se’l sol anomenar “pa miracle”. No necessita temps de tova ni amassat. No necessitam cap panificadora ni molt de temps. Tan sols 5 minuts per fer-lo i 40 per coure’l, unes mans i uns quants ingredients bàsics. Ens hi posam?Posam la farina en un bol i esmicolam la llevadura amb les mans i la tiram per sobre. Afegim l’aigua, l’oli i la sal i barrejam bé amb les mans. No fa falta amassar excessivament, només fins que veiem que els ingredients s’han integrat. Formam una bola i la posam a dins el pírex engrassat prèviament amb oli.Pintam el pa amb una mica d’oli d’oliva, hi tiram un polsim de farina per sobre i feim uns talls al pa amb un cúter o un ganivet que talli molt. Ho tapam amb la tapa i ho posam dins el forn SENSE ESCALFAR (sí sí, amb el forn apagat!). Posam el forn a 220º i ho deixam coure 40 min.Quan el pa estigui cuit el deixam refredar abans de tallar-lo. I ja tenim un pa boníssim i facilíssim!
Actualitat
“S’ha de ser molt respectuós amb la història i cultura dels pobles, i la cuina en forma part”
Us presentam n’Eduard Lluís Palaus, el guanyador de la primera edició del concurs de receptes Mossegades amb la recepta barquetes d’escalivada amb bacallà esqueixat i olivada.
Sumam més taxis a la flota
Ja comptam amb més taxis adherits a Anardetapes.cat, perquè la gastronomia no té fronteres. Per cert, ja saps què s’amaga darrere els codi QR?
Ikea també retira pastissos per bacteris fecals
Avui, Ikea també ha anunciat que retira els pastissos de xocolata i caramel després de detectar-hi una petita concentració de bacteris fecals. Tot i que la quantitat d’aquests bacteris no impliquen cap perill per la sanitat pública, l’empresa Ikea ha decidit treure’ls del mercat. La mesura no afecta els productes de l’Estat espanyol perquè aquests…
Concurs Mossegades. Març 2013
La guanyadora ha estat na Guida Oliver Riera, amb la recepta gotets de mousse de xocolata, amb 132 vots!
Taules de baguet
Aquestes taules originals són un projecte de l’estudi Rygalik amb el qual es pretén denunciar com es tuden i perden els aliments. De fet, aquestes taules són fetes de barres de pa ràncies tirades a Viena amb les quals es podria alimentar a la meitat de la població de Graz. L’objectiu del projecte consistia en…
Ikea retira les pilotes de carn
Dilluns dia 25, l’empresa Ikea ha anunciat que retira les pilotes de carn perquè no són només de vedella, sinó que contenen restes de carn de cavall. Les anàlisis, realizades a la República Txeca, afecten només un lot de pilotes, però Ikea ha decidit retirar-les totes. La mesura afecta les botigues que té a 15…
Concurs Mossegades. Febrer 2013
La recepta guanyadora, amb 217 vots, és: Barquetes d’escalivada amb bacallà esqueixat i olivada d’Eduard Lluís Palaus.
Menú especial Sant Valentí
Estimar algú no solament és dir t’estim; és compartir cada moment que tens i gaudir-lo plenament amb la teva parella. Gaudeix d’una vetllada romàntica amb els menús especials de Sant Valentí us hem seleccionat.
Sabies que s’han acabat els setrills als restaurants?
La Comissió Europea (CE) ha aprovat un reglament per evitar el frau i afavorir que el consumidor pugui identificar la qualitat de l’oli que consumeixi. La normativa és d’obligat compliment atots els estats membres de la UE. A més, la nova directriu també obliga que els envasos estiguin proveïts d’un sistema que no permeti la…
Curs de Gastronomia Ecològica a Manacor
El Curs de Gastronomia Ecològica que es durà a terme a Manacor de l’1 de febrer al 8 de març, sota la coordinació d’Antoni Tugores, investigador i gastrònom. S’hi pretén analitzar la importància del sector primari, per una alimentació sana i de qualitat, confrontar la producció agrícola artesanal amb la industrial i valorar la cuina…
Èxit de les primeres sessions dels Tasts Gastronòmics
Aquesta setmana tornarem a conèixer i a degustar els productes de més qualitat de les Illes Balears amb la 3a edició dels Tasts Gastronòmics. Us deixam, a baix, un recull de fotografies de les sessions del passat mes de gener. Apuntau-vos-hi a: www.gastronomicament.cat/tasts Palma Cervesa Galatzó Dijous 21 a les 20 h Casal Can Alcover…
La Vida Dolça
Si heu quedat amb ganes de gaudir d’aquest documental dolç, humà i simpàtic que narra la última etapa laboral d’en Miquel Pujol, forner tradicional del barri de la Calatrava (Palma), aquesta és la vostra. Podeu reservar els DVD al 971 71 57 11 i recollir-los a Can Miquel. El preu és de 7 euros. De…
Tot a punt per als Tasts Gastronòmics
Avui comencen les sessions dels Tasts Gastronòmics. La repercusió als mitjans ha estat espectacular: més de 6 ràdios, 4 diaris a més de nombroses pàgines web s’han fet ressò. Us recordam les sessions d’aquesta setmana: Palma Licor Sermita Formatge Son Jover Dijous 24 a les 20 h Casal Can Alcover (carrer de Sant Alonso, 24) Andratx…
Mostra Gastronòmica de l’Anguila. Sa Pobla 2013
A la Mostra Gastronòmica de l’Anguila de sa Pobla 2013 podeu gaudir i assaborir una gran varietat de plats fets amb aquest suculent peix. La mostra estarà vigent fins al 20 de gener. Consultau les propostes de tots els restaurants a les imatges de més a baix, a la galeria fotogràfica.
Els taxis de Mallorca circulen amb Anardetapes
Per a aquest 2013 hem posat en marxa una campanya publicitària a través dels taxis. A més del nom de la web, hi hem incorporat el codi QR. Amb aquesta campanya esperam augmentar encara més les possibilitats de donar a conèixer els millors restaurants de Mallorca per tal d’augmentar encara més els nostres visitants, que…
Marta Palou, guanyadora del llibre ‘La Teca’
Na Marta Palou ha estat la guanyadora del sorteig que hem fet del llibre ‘La Teca’. Li hem lliurat en persona l’obra. Es tracta d’un clàssic de cuina catalana més venut de tots els temps, una obra cabdal en la literatura gastronòmica catalana, aparegué l’any 1924. El seu autor, Ignasi Domènech, en la primera pàgina…
Taller de galletes nadalenques
Dia 21, de 17.30 a 19 hores, els més menuts podran divertir-se amb un taller pensat perquè aprenguin a fer galletes nadalenques, al restuarant Aqua (Richard Nussel) de Ciutat Jardí de Palma. Enfornar galetes és típic l’època nadalenca i per endolcir l’espera els infants s’entretenen amb aquesta afició mentre esperen que arribi Nadal. PVeniu amb…
Gastroruta pel comerç just
Dijous 13 de desembre de 2012, seixanta-sis bars i restaurants de Mallorca participen de la Gastroruta del comerç just. Amb aquesta col·laboració, els establiments coneixen i difonen què és el comerç just i us oferiran cafè, tapes o plats elaborats amb aquests ingredients, uns productes d’alta qualitat que respecten els drets de les persones i…
·
·
3