Pomes de Halloween recobertes de caramel
Pomes caramel·litzades banyades amb xarop dolç calent fins que queden recobertes amb una capa cruixent.
Bunyols de forat de patata
Bunyols tradicionals de patata, fregits fins a quedar daurats i arrebossats amb sucre, cruixents per fora i esponjosos per dins.
Calamarata
Plat de pasta calamarata amb calamars i salsa de tomàtiga, jugant amb l’aspecte perquè la pasta i el marisc es confonguin visualment.
Moniato al forn amb ceba caramel·litzada i parmesà
Una recepta deliciosa per la qual tornareu bojos.
Púding de mascarpone amb salsa de magrana
Púding suau de mascarpone i llimona, cuit al forn i servit amb una salsa espessa de magrana.
Quiche d’albergínies amb formatge de cabra
Quiche d’albergínies amb porro i formatge de cabra sobre base cruixent, amb un farciment cremós i aromàtic.
Pasta amb cervesa i salsitxa
Per començar, treieu la pell a la salsitxa, esmicoleu-la i coeu-la en una paella amb un raig d’oli (molt poc)…
Pollastre amb albercocs secs
Pollastre estofat amb ceba, albercocs i xampinyons, acabat amb una salsa cremosa de iogurt.
Xips d’albergínia amb sal gruixada i mel negra
Albergínies fregides cruixents, suavitzades amb llet i servides amb sal gruixada i mel de canya.
Suquet de sobrassada
Galetes d’oli amb sobrassada i mel, gratinades fins que queden daurades.
Torrades d’escalivada
Torrades de pa moreno amb escalivada de pebres i albergínies, amanides amb oli i sal i coronades amb anxoves.
Coca de trempó
Coca de trempó amb base fina i cruixent, coberta de verdura fresca amanida amb oli i pebre bord.
Coca d’albergínia i pebres torrats
Coca salada amb base cruixent, coberta de pebres rostits, albergínia i una picada aromàtica d’all i julivert.
Púding ràpid de bescuit
Postres casolanes de bescuit banyat amb flam i caramel, de textura suau i gust dolç.
Filet de gall amb nage de verdura fresca
Gall amb verdures fines a l’estil nage, cuinat en vi blanc i acompanyat d’una salsa lleugera de nata amb gingebre i arròs integral.
·
·
0