Brigadeiro
Barrejar una llauna de llet condensada amb tres cullerades de cacau en pols. Posar a calentar a foc lent sense parar de moure. Quan la barreja hagi espessat i estigui a punt de bollir, posar en un plat. Deixar refredar. Després fer boles i passar-les per fideus de xocolata.
Arrós amb llet i xocolata
Arròs amb llet de xocolata aromatitzat amb canyella i vainilla, cremós i reconfortant.
Mascarpone amb cacau a la taronja
Barrejar 175 g de mascarpone amb 100 ml de nata líquida, tres cullerades de sucre glass, dues i mitja de cacau pur i pell ratllada de mitja taronja. Servir fred amb coulis de taronja per sobre.
Pastís de tòfona i taronja
Pastís de taronja i xocolata en capes, humit amb almívar cítric i cobert amb ganache intensa.
Thumbprint cookies de pasqua
Galetes de mantega farcides de xocolata i decorades amb ous de xocolata, cruixents i dolces.
Bescuit de carabassó i xocolata
Us presentam la recepta per fer-la tradicionalment i amb Thermomix.TradicionalPelem i ratllem el carbassó.Barregem i tamisem la farina, el cacau, el llevat i canyella. Hi afegim el carbassó ratllat i ho reservem.
Còdols de cacau
Merengues cruixents de xocolata, seques per fora i lleugeres per dins, amb un toc final de cacau en pols.
Ous al niu
Escapçau les magranetes i buidau-les, però amb compte que no es foradin. Ha de quedar una capa de pasta de devers un dit per tot. Posau dins cada panet (fons i voreres) quatre cullerades o cinc de llet de manera que quedi humit per dins.
Llit de patata amb pollastre i curri
Puré de patata amb formatge al forn, farcit amb pollastre i ceba al curri, gratinat fins que queda daurat.
Croquetes de xampinyons
Croquetes casolanes de xampinyons amb ceba, all i una beixamel cremosa, arrebossades i fregides fins a quedar cruixents.
Rotlle de pernil, pinya i mango
En mitja llesca de pernil, enrotllat pinya i mango tallats a bastons fins. Punxar amb un escuradents
Niu de carxofa
Carxofes al forn amb salsa de cervesa i ou de guatlla, un plat senzill però ple de sabor.
Pintxo de seitó i pebrot escalivat
Sobre una llesca de pa torrat, posau-hi unes tires de pebrot escalivat i un seitó en vinagre.
Barquetes d’escalivada amb bacallà esqueixat i olivada
Primer s’han d’escalivar a la brasa o al forn els ingredients segons llur qualitat: amb més foc per als pebrots que per a les albergínies. Avui, és costum embolicar-ho
Barquetes d’ous de guàtlera i sobrassada amb mel i romaní
Barquetes cruixents amb sobrassada caramel·litzada amb mel i romaní, coronades amb ou de guatlla fregit.
Mossegada de salmó i crema de formatge amb vinagreta de poma i mel
Per començar, untarem generosament de formatge, quatre de les sis llesques del pa de motlle. Després, les col·locarem unes sobre les altres aconseguint dos sandvitx de tres pisos. Els farem dos talls, a fi de que ens quedin vuit porcions. Ja tenim la base feta.
Iogurt casolà amb maduixes i encenalls de xocolata
Apreneu a elaborar aquesta deliciosa recepta amb instruccions pels que teniu Thermomix: , pels que teniu iogurtera i pels que no teniu ni Thermomix ni iogurtera
Roses cruixents
Rosa cruixent de pasta bric amb poma i carn, cuita i servida amb un toc de mel.
·
·
0