Jhonatan Maldonado presenta la nova proposta gastronòmica de Botànic
El Consell de Mallorca presenta la I Mostra de l’Ensaïmada de Mallorca
David Bortone parla dels vins de Mallorca a la seva revista Winemag
Pep Socies: «L’escandall és l’oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé»
Actualitat / Concursos i premis
Premis Gastronòmics de Menorca 2019
L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears han lliurat els Premis Gastronòmics de Menorca, uns guardons que s’atorguen anualment i que premien la trajectòria, talent i ofici de diferents especialistes del sector gastronòmic
Actualitat / Concursos i premis
Imanol Muñoz Mayo guanya Protur Chef 2019
El concurs, celebrat els dies 15, 16 i 17 de març a Protur Biomar Gran Hotel & Spa de sa Coma (Mallorca) ha acollit un dels concursos de cuina més destacats de l’Estat entre estudiants de diferents escoles de cuina
Nova edició de les Jornades Gastronòmiques de Producte Local i Cuina de Menorca
La cita tendrà lloc del 22 de març al 7 d’abril i compta amb la participació de 12 restaurants de l’illa de Menorca que oferiran un menú especial a base de producte menorquí
Actualitat / Reportatges i novetats
Chefs (in) publica el segon número de la seva revista
La marca, que agrupa xefs d’alta cuina, ha presentat el dilluns la nova publicació de 200 pàgines a color que ha estat dissenyada per Atlas, i que està il·lustrada amb les fotografies de Nando Esteva
El Quefir, el probiòtic de moda
El quefir és un dels superaliments que s’ha posat més de moda en els últims temps. Tot i que es tracta d’una beguda a base de llet fermentada que procedeix de les terres llunyanes del Caucas i es consumeix des de fa milers d’anys
Actualitat / Concursos i premis
Medalla Gran Or per a Palma Gin
La ginebra mallorquina Palma Gin ha estat guardonada amb la medalla Gran Or en el Catavinum World Wine & Spirits Competition, celebrat a Vitòria-Gasteiz
Actualitat / Reportatges i novetats
L’exportació del vi de les Balears augmenta a la Unió Europea
La facturació dels vins balears de qualitat (DOP i IGP) s’ha incrementat un 5,33 % durant l’any 2018
Maridatges d’òpera i vi
Els municipis de Pollença, Binissalem, Palma, Manacor, Inca i Porreres seran els escenaris dels maridatges d’òpera i vi que Euroclàssics ha organitzat per als mesos de març i juny
Fira de Cervesa Artesanal de Mallorca
Bierkonig Centre acull la nova edició de la Fira de la Cervesa Artesana de Mallorca
Tallers de Cuina Antiga de Mallorca
Tres cuiners i un pastisser són els protagonistes de la primera edició dels Tallers de Cuina Antiga, una cita formativa i degustativa que ha organitzat Gastroevents Balears
Actualitat / Concursos i premis
Protur Chef es consolida en la tercera edició
Protur Chef torna a convertir sa Coma en la capital gastronòmica de Mallorca. Ho fa amb una tercera edició carregada de propostes que tenen com a eix central el concurs estatal d’escoles de cuina
Curs bàsic de producció pròpia de planter eco i de varietats locals
L’Associació de Producció Agrària Ecològica de Mallorca (APAEMA) ha organitzat el Curs bàsic de producció pròpia de planter eco i de varietats locals
Actualitat / Reportatges i novetats
Homenatge emotiu per a les collidores d’oliva de Mallorca
L’acte va tenir com a escenari la bella possessió de Raixa i va retre d’aquesta manera un homenatge emotiu a les persones i famílies compromeses amb la tradició olivera
La xia, un superaliment amb sorprenents beneficis
Sovint a la dieta falten minerals, vitamines i nutrients. Per això, una de les formes ràpides i senzilles de millorar-la és ingerir superaliments
Actualitat / Concursos i premis
Es convoca el primer Campionat Balear de Cuina Vegana
L’Associació de Cuiners Afincats a les Illes Balears (ASCAIB) presenta el primer Campionat Balear de Cuina Vegana. Koldo Royo, president d’ASCAIB, ha destacat que és el primer concurs d’aquestes característiques que se celebra a Espanya i que l’objectiu és posar en valor la cuina vegana.
Arriba la Fira del Fang de Marratxí 2019
La Verònica, devora Sant Marçal, torna a acollir una de les fires més esperades de Mallorca, la Fira del Fang de Marratxí. La cita, amb renom internacional, romandrà oberta del 9 al 17 de març i comptarà amb la participació de 36 ceramistes i artesans del fang de Mallorca, a més dels 4 artesans arribats de Toledo, Barcelona i Astúries
Actualitat / Concursos i premis
Ca n’Alfredo d’Eivissa guanya el Campionat del Millor Pamboli del Món
Catalina Riera, cuinera del restaurant Ca n’Alfredo, s’ha proclamat campiona de la primera edició del Campionat del Món del Pa amb Oli
Actualitat / Concursos i premis
Can Rafel de Búger, Millor Ensaïmada del Món 2019
El forn Can Rafel de Búger ha guanyat el primer premi del Campionat Mundial d’Ensaïmada 2019
·
·
0