28 de octubre de 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
L’1 de novembre, Porreres torna a bategar amb la Fira
El municipi tornarà a omplir els seus carrers d’artesania, cultura, pagesia i un ambient festiu
27 de octubre de 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Ciutadella acollirà el Gastrochef Menorca el proper 8 de novembre
El Teatre Ukalari serà l’escenari d’una jornada dedicada a la cuina en directe, el relleu de joves talents i la presentació del Receptari de Menorca com a Regió Europea de Gastronomia
26 de octubre de 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El mallorquí Biel Ramon Marí, millor cocteler del món
Ha guanyat el premi mundial del important: l’IBA World Cocktail Championship 2026
26 de octubre de 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Novembre Enològic 2026: el vi torna a ser protagonista a Manacor!
La DOP Pla i Llevant – Mallorca ha organitzat tres propostes pensades per a tots els amants del vi i per a aquelles persones que vulguin aprofundir-hi
Restaurants
Moga 90
La Costa
Celler de Randa
Es Rotlet
Bar Andaluz
Receptes
Amanida de patata
Barrejar 1 patata gran cuita amb un tomàquet gran, un pebrot verd mitjà i una ceba mitjana tallats ben petits i una llauna de tonyina. Afegir sal, pebre negre, orenga, comí, oli i vinagre.
Carpaccio de carabassó
Unes hores abans, rentau els carabassons i feis-ne rodanxes molt primes amb una mandolina. Ruixau-les amb suc de llimona.
Mojito de maduixa
Posau en el recipient de la Thermomix les maduixes, el sucre i la llima. Triturau-ho 30 seg/vel 10. Després, incorporau-hi el rom i el Seven Up i barrejau-ho 15 seg/vel 3.
Niu de carxofa
Carxofes al forn amb salsa de cervesa i ou de guatlla, un plat senzill però ple de sabor.
Mascarpone amb cacau a la taronja
Barrejar 175 g de mascarpone amb 100 ml de nata líquida, tres cullerades de sucre glass, dues i mitja de cacau pur i pell ratllada de mitja taronja. Servir fred amb coulis de taronja per sobre.
Amanida d’escarola i pollastre
Barrejar escarola amb pollastre cuit tallat. Amanir amb una vinagreta feta amb tres cullerades d’oli, una de vinagre, una culleradeta de melmelada de gerds, sal i pebre negre.
Actualitat
Viatge a la cuina antiga de Menorca
El cuiner Joan Bagur oferirà un viatge culinari a la cuina antiga de Menorca el proper 31 d’agost
Actualitat / Reportatges i novetats
Lórien celebra 30 anys
La cerveseria de Palma Lórien celebra aquest estiu 30 anys. Lórien és la cerveseria amb més varietats de birres de Mallorca i, alhora, la més antiga
Actualitat / Reportatges i novetats
Neix la marca ‘Millor quín’ per identificar el peix i marisc fresc de Mallorca
La iniciativa compta amb l’aval de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Ambient
Actualitat / Concursos i premis
Regalam el millor Oli de Mallorca
Ser subscriptor de Gastronòmicament no solament significa estar informat de l’actualitat gastronòmica. Ara, també pot tenir premi perquè regalarem 5 lots d’oli d’oliva verge extra
Son Macià i s’Illot faran festes segures
Les activitats seguiran un protocol sanitari segur i es faran a la fresca, en un recinte tancat i d’entrada controlada
Actualitat / Reportatges i novetats
El Fornet de la Soca obrirà botiga a Can Corbella
A partir del 29 d’agost, en aquest espai protegit hi serviran els productes que s’elaboren al Fornet de la Soca
Actualitat / Reportatges i novetats
Beatnik reobre amb una carta suggerent
El local combina còctels originals, una deliciosa proposta culinària i bona música en el barri de la Llonja de Palm
Actualitat / Reportatges i novetats
La cafeteria Parabellum anuncia que tanca
La covid-19 s’ha sumat una nova víctima en el sector de la restauració. Es tracta de la cafeteria Parabellum de Palma
Actualitat / Reportatges i novetats
Agromart impulsa les varietats locals de Mallorca
Els supermercats mallorquins Agromart han signat un acord de col·laboració l’Associació Varietats Locals per difondre aliments hortícoles als seus clients
Actualitat / Reportatges i novetats
Estelles de fusta per fumar carn i peix a la barbacoa
Aquestes estelles de fusta provenen de diversos arbres fruiters de Mallorca, i són una solució excel·lent per donar gust i fumar diferents tipus de preparacions culinàries
Curs bàsic d’hivernacle: tipus, maneig i manteniment
APAEMA ha organitzat per als dies 13 i 14 d’agost de 2020 el curs bàsic Hivernacles: tipus, maneig i manteniment
Actualitat / Reportatges i novetats
El Vermú de Tast, la nova vermuteria de Sóller
El grup Tast Culinary Projects ha inaugurat aquest dimarts El Vermú de Tast a Sóller
Cicle gastromusical a Valldemossa
El restaurant Can Costa de Valldemossa ha organitzat un cicle gastromusical amb motiu de les festes de Santa Catalina Tomàs, patrona d’aquest municipi
Actualitat / Reportatges i novetats
Els millors còctels per viure un estiu gelat
En un any incert en el qual moltes persones encara no saben on passaran les vacances, qualsevol idea és bona per trobar la millor manera d’espassar la calor d’aquests dies d’estiu
Actualitat / Reportatges i novetats
All Together, la cervesa solidària amb l’hosteleria
La fàbrica Adalt Brewing de Palma s’uneix al projecte de la cervesera Other Half, ubicada al barri de Brooklyn (Nova York, Estats Units) per ajudar bars i cafeteries a remuntar la crisi generada pel coronavirus
Sessions íntimes de gastronomia amb Fernando P. Arellano
El cuiner Fernando P. Arellano oferirà una sessió d’alta gastronomia a Port Portals, a sobre del restaurant Baiben
Actualitat / Reportatges i novetats
Estrella Damm deixa d’usar anelles de plàstic
Adoptaran un nou sistema de cartó 100% biodegradable, que s’acabarà d’implementar a final d’any
Actualitat / Concursos i premis
El vi blanc de Mallorca triomfa als premis Baco
Aquests guardons són els únics de l’Estat oberts exclusivament a vins de la verema més recent, és a dir, la de 2019, ja siguin blancs, negres o rosats
·
·
0