Flam de pastanaga amb salsa d’ametlles
Es tracta d´un entrant, però també es pot emprar com a postres.Per començar, encalentim 10 grams de mantega en una paella i sofregim l´escalunya durant 1 minut. Hi afegim les pastanagues i ho reme…
Torrades d’escalivada
Torrades de pa moreno amb escalivada de pebres i albergínies, amanides amb oli i sal i coronades amb anxoves.
Gominoles amb Thermomix
Posarem dins el tassó la gelatina neutre, l’aigua i el sucre. Ho programarem 5 minuts, a 100 graus, velocitat 2.Després, incorporarem el sobre de gelatina amb sabor, ho mesclarem programant 10 seg…
Coca de pastanaga i confitura de maduixa
Encalentim el forn a 170ºC a dalt i a baix. Posam dins un bol la farina, el sucre, l´oli i els ous, ho batem tot plegat. Quan tot estigui ben homogeni, hi afegim la pastanaga i la llevadura.
Després …
Púding ràpid de bescuit
Postres casolanes de bescuit banyat amb flam i caramel, de textura suau i gust dolç.
Galetes d’oli
Foneu el llevat dins l’aigua tèbia amb les mans fins que estigui ben dissolt. Afegiu-hi l’oli i la sal i mesclau-ho. Incorporau la farina poc a poc i pastau una estona. Formau una bolla i deixau-la to…
Filet de gall amb nage de verdura fresca
Gall amb verdures fines a l’estil nage, cuinat en vi blanc i acompanyat d’una salsa lleugera de nata amb gingebre i arròs integral.
Hamburguesa completa
Per començar hem de preparar la carn capolada, que la podeu comprar de vedella, de porc, mesclada, de xot o de pollastre i indiot.Agafarem la carn, la posarem dins una font i la salpebrerem, hi a…
Wok
Preparació de la picada:
Picarem a daus el gingebre ben fi amb el ganivet, l´all i el pebre coent. Barrejarem amb oli de sèsam o llet de coco. Tallarem totes les verdures a tires molt fines i les ba…Preparació de la picada:
Picarem a daus el gingebre ben fi amb el ganivet, l´all i el pebre coent. Barrejarem amb oli de sèsam o llet de coco. Tallarem totes les verdures a tires molt fines i les ba…
Sandvitx complet
Sandvitx mixt de tres pisos amb ou, pernil i formatge, i una capa de salmó fumat amb lletuga i tomàtiga.
Pasta de fulls amb salsa de porros
Pastís de pasta de fulls farcit de porros, ceba i bacó amb nata, enfornat fins que queda daurat.
Ensalada caprese
Amanida fresca de tomàtiga, alvocat i mozzarella amb blat de moro i brots tendres, amanida amb salsa pesto casolana d’alfabaguera, pinyons i formatges.
Crema de carabassons amb Thermomix
Aquesta recepta és molt, molt senzilla i va molt bé com a primer plat.Hem de posar dins el tassó els porros i l´all, que trossejam programant-ho 8 segons, velocitat 5. Amb l´espàtula baixam les re…
Arròs melós de primavera
Arròs amb xot i verdures, cuinat amb safrà fins que queda melós i ple de sabor.
Peix escabetxat
Gerret escabetxat a l’estil tradicional mallorquí, fregit i conservat en una marinada d’oli, vinagre, all, llorer i pebre bord.
Gominoles artesanes
Primer de tot, agafam una olla petita, abocamm l’aigua i hidratam tota la gelatina neutra. Un cop hidratada, posam l’olla al foc i afegim el sucre. Remenam sense parar fins que el sucre s’hagi dissolt…
Confitura de melicotó
Melmelada de melicotó casolana, cuita a foc lent amb sucre i un toc de llimona, amb textura espessa i natural.
·
·
1