21 setembre 2026
Actualitat / Alimentació / Portada
Restaurant Botànic de Palma
El restaurant Botànic es troba dins l’hotel Can Bordoy de Palma. El cap de cuina del restaurant és Jhonatan Maldonado que hi ofereix una cuina creativa i molt treballada.
16 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Campanya de suport per reconstruir Sa Casa Pagesa després d’un cap de fibló
El temporal va provocar la mort de diversos animals i la destrucció d’infraestructures a la finca de So na Jaume Nou
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts específics per modernitzar-se
L’Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ha registrat diversos escrits davant del Consell Insular de Menorca i Govern de les Illes Balears perquè reconeguin i dotin pressupostàriament aquests ajuts de cara al 2027.
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El restaurant Morralla de Palma s’imposa com a millor paella de l’Estat a Sueca
El cuiner Kike Erazo aconsegueix el màxim guardó estatal en la prestigiosa cita gastronòmica valenciana
Restaurants
D Menú restaurant
Plaer Vegetarià
La Costa
La Fonda de Sóller
Receptes
Trifàsic
Sobre una llesca de pa, posar un tros de truita a la francesa; a sobre, una altra llesca de pa; a sobre, afegir unes rodanxes de tomàquet , una mica d’orenga i tonyina en llauna. Acabar cobrint amb una tercera llesca de pa.
Recepta: Nyoquis de carbassa amb salsa gorgonzola
Nyoquis de carbassa casolans, servits amb una salsa cremosa de gorgonzola i iogurt.
Mandonguilles amb castanyes i bolets
Mandonguilles amb salsa de vi ranci, bolets i castanyes, guisades amb sofregit de verdures i ceba confitada.
Gelat d’avellana amb llavors de xocolata
Posau les avellanes senceres en el recipient de la batedora i bateu-les fins que estiguin ben picades.
Pastís de pastanaga i xocolata blanca
Bateu 4 ous amb 200 g de sucre. Després, hi afegiu 250 g d’ametlla molta, 30 g de coco ratllat, la ratlladura de mitja llimona i mitja culleradeta de sal.
Púding de mascarpone amb salsa de magrana
Púding suau de mascarpone i llimona, cuit al forn i servit amb una salsa espessa de magrana.
Actualitat
Oli de Mallorca es reivindica a Madrid Fusión
L’objectiu és donar a conèixer el segell de qualitat i els diferents elaboradors de manera directa entre restauradors, cuiners i premsa gastronòmica
Hereus del mantonegro, la història del petit celler 7103
Dirigit per Pasqual Marí, s’hi explica la tradició familiar d’aquest celler.
Quant de sucre hi ha als productes industrials?
Sin Azucar mostra de forma gràfica la quantitat de sucre que tenen en la composició molts dels productes industrials que consumim habitualment.
Nou catàleg de varietats locals de les Illes Balears 2017
Hi trobareu la llista d’establiments on podeu trobar les llavors de varietats locals de les Balears
La Fira del Llonguet guanya Marbú Dorada
S’ha fet justícia. l’Associació de Veïns d’es Pil·larí podran registrar la caracterització del llonguet com a imatge de la Fira del Llonguet.
El pa moreno és l’aliment que més consumeixen els mallorquins
El llonguet és consumit majoriàriament per persones més joves de 46 anys.
Augmenta la producció de vins de qualitat a les Illes Balears
S’incrementa un 10,20% el 2016 respecte de l’any anterior i marca rècords.
Llonguetades Festes de Sant Sebastià de Palma 2017
Dia 18 de gener, a partir de les 20 hores, hi haurà llonguetades a diferents punts de la ciutat.
Menjues i licors a la festa de Sant Antoni d’Artà
Hi ha un dolç que no pot faltar mai aquestes dates a Artà. Parlam de la coca de Sant Antoni.
Mostra de s’Anguila a sa Pobla i Festa de Sant Antoni 2017
Fins al 22 de gener de 2017, podeu tastar els millors plats amb anguila als restaurants de sa Pobla (Mallorca).
Els dinars i sopars a cal Baciner, una peça més del ritual santantonier de Manacor
La professora Catalina Serra Gelabert parla del baciner, una figura clau en la festa, des d’una perspectiva gastronòmica
Foguerons, beneïdes i dimonis per Sant Antoni a Manacor 2017
Les torrades al voltant del fogueró no faltaran aquests dies.
Actualitat / Tasts Gastronòmics
VII edició dels Tasts Gastronòmics
Us convidam a conèixer els productes de Mallorca, en unes sessions agradables amb els responsables de les empreses més destacades de l’illa. Ells mateixos us presentaran i us convidaran a tastar uns aliments que es caracteritzen per la qualitat i l’exquisidesa.
Consells per gaudir d’una alimentació sostenible i saludable per Nadal
El Col·legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de les Illes Balears ofereix una sèrie de consells ben interessants.
El llibre Rebosteria tradicional de Mallorca, de Bartomeu Arbona guanya el Premi 31 de Desembre
L’Obra Cultural Balear destaca el rigor investigatiu i l’acurada presentació d’aquest receptari.
Nou curs de Viticultura
S’impartirà cada dimarts, del 17 de gener al 21 de març.
Llorenç Bagur guanya el V Concurs de Cuina Ràpida amb Oli de Mallorca
Va presentar una original presentació de la recepta oliaigua, un plat de la cuina menorquina que va acompanyar amb patates i figues.
La cafetera Opera San Remo arriba a Mallorca
Aquest dimecres 14 de desembre ha arribat a Mallorca la revolució en el món de les maquines de cafè
·
·
0