18 juny 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
La Fira de l’Oli de Mallorca torna al passeig del Born
Tendrà lloc el dematí del dissabte 20 de juny a Palma
17 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Jaume Buades: “Volem posar en valor lʻesforç que suposa quedar-se i produir des de Balears”
Cervesa Balear 1983 presenta a la seva fàbrica Compromís Balear, i convida pimes, comerços, productors i entitats a sumar-s’hi
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Marta Vidal escollida per majoria absoluta com la nova presidenta de la DO Cava
La nova presidenta impulsarà un full de ruta centrat a prestigiar la DO Cava, valorar la vinya i generar confiança en el sector
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Hipercentro aposta per la llet de Mallorca després de la crisi d’Agama
El projecte manacorí Son Figuera revitalitzarà el sector lleter local
Restaurants
Sa Llimona
Restaurant Es Ventall
Receptes
Cannelés de Bordeaux
Aquests pastissets francesos són una espècie de flams amb l’exterior cruixent i el cor tou. Aquesta textura s’aconsegueix coguent-los en dues etapes, amb dues temperatures diferents.
Pa de motlle
Escalfar al microones una mica l’aigua en un bol. Barrejar amb la mantega i el sucre fins que ambdues estiguin dissoltes.
Rovellons a la llauna
Rovellons al forn salats i ruixats amb oli, amb all i julivert afegits al final de la cocció.
Recepta de tabulé
Una recepta molt fàcil i ràpida de fer, que sobretot ve de gust en dies de primavera i estiu.
Arròs negre amb calamar
Netegeu i peleu els calamars. Reserveu-ne la seua tinta. Talleu un calamar a trossos xicotets i reserveu l’altre.
Actualitat
La nova imatge de Galletes Gori de Muro
El forn familiar i artesà que elabora delícies com les galletes marineres, galletes coentes, galletes de romaní i galletes d’oli estrena nova imatge.
El gust de Felanitx amb el Bri Restaurant de Palma
Pep Socias, ànima del Bri Restaurant, ha creat un menú especial dijous, dia 19, a les 21 hores, per descobrir el gust de Felanitx
Fira del Fang Marratxí del 7 al 15 de març
La fira de ceràmica més destacada de Mallorca i una de les més importants de l’Estat torna amb més força que mai i els artesans del fang més destacats. La Fira del Fang de Marratxí començarà dissabte dia 7 i romandrà oberta fins al 15 de març de 2015 amb 47 són estands, 12 de…
Tastcorner: del productor a la taula
Comencen els Tast Corner, una iniciativa novedosa de Gastronòmicament per donar a conèixer els producte local als restaurants i establiments de Mallorca. Els establiments triats per començar aquesta activitat de promoció són: el restaurant Reset de Palma, el restaurant La Fonda de Sóller de Palma, la Pastisseria Can Pomar de Campos i el restaurant Can Pintxo de Sóller. Les empreses mallorquines que hi participen…
Menú en honor de l’arxiduc Lluís Salvador
L’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB) ofereix cada divendres migdia un menú en honor a l’arxiduc Lluís Salvador, en commemoració al centenari de la seva mort. Gràcies a la seva obra Die Balearen hem pogut conèixer com era Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera a final del segle XIX i començament del segle XX. A…
Impressores dolces en 3D
Ja són al mercat les impressores dolces en 3D, unes màquines que reprodueixen formes i objectes com a productes de rebosteria. Amb impressores en tres dimensions com la ChefJet podeu donar color i forma als dolços més atrevits. Hi podreu reproduir formes geomètriques per assaborir, tant per acompanyar un còctel com per personalitzar una festa…
V edició dels Tasts Gastronòmics
En aquesta cinquena edició, hi participen 23 empreses, repartides a 9 municipis de Mallorca, de gener a juny.
Troben altes dosis d’additius als preparats de carn capolada
L’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha detectat un alt nivell d’additius, presència d’altres espècies de carns (porc i au), carns de baixa qualitat i higiene deficient.
És bo menjar tonyina?
Tot i que té traces de mercuri, la seva carn és tan apreciada que la sobrepesca ha estat gairebé a punt d’acabar amb l’espècie.
Bep Al·lès presenta el llibre ‘Sa cuina des poble de Menorca’: rebosteria i pastisseria
L’estudiós gastronòmic Bep Al·lès (Ciutadella, 1966) presenta la segona part del llibre Sa cuina des poble de Menorca que està dedicat al món del dolç i del salat de l’illa mernorquina.
Carnestoltes a Puigpunyent i sopar de fava parada a Galilea
El municipi de Puigpunyent celebra Carnestoltes amb doble festa. Disssabte, dia 14 a Galilea: Hi haurà el tradicional sopar de fava parada, un plat ben mallorquí, elaborat pels mateixos veïnats del poble. Els que hi vagin disfressats soparan de franc. A més, hi haurà espectacle de foc i música. Aquest és el programa: 20 h:…
Els millors restaurants de Mallorca segons Madrid Fusión 2015
El jurat de Madrid Fusión 2015 han destacat 13 restaurants de Mallorca en la llista dels 100 millors restaurants de l’Estat. Els millors restaurants de Mallorca segons Madrid Fusión 2015 són: Santi Taura (Lloseta) Miceli (Selva) El Jardín (Port d’Alcúdia) Bar Joan Frau (Mercat de Santa Catalina de Palma) Sa Sínia (Portocolom) Sa Roqueta (es…
Taller de cuina i rebosteria conventual històrica
El cuiner Miquel Mariano i el forner Tomeu Arbona organitzen un taller de cuina i rebosteria conventual històrica. La cita tendrà lloc el dimecres 6 de febrer
Correfoc, mamelletes, torrada i carrosses a les festes de Santa Àgueda de Sencelles
Sencelles viu un la festa de la seva patrona, Santa Àgueda, amb un programa ben interessant. La part tradicional de la festa són el fogueró i la torrada que es faran dimecres dia 4 de febrer. A les 19 hores s’encendrà el fogueró i a les 20.30 hores hi haurà el correfoc amb els Dimonis…
Premis Gastronòmics Mallorca 2014
L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears ha lliurat els Premis Gastronòmics Mallorca 2014 a les figures més representatives del sector. Cuiner de l’any: Andreu Genestra Amb només 31 anys ha aconseuit la primera Estrella Michelin, amb el restaurant homònim situal a l’Hotel Predi de Son Jaumell (Cala Rajada). La seva cuina és…
La demanda d’Oli de Mallorca creix un 5%
Pel que fa als mercats de comercialització, el principal mercat de comercialització de l’Oli de Mallorca DO durant el 2014 continua essent les Illes Balears, seguit d’Europa.
Els Tasts Gastronòmics arriben a la cinquena edició
La major iniciativa per potenciar el consum de productes de Mallorca, de gener a juny, amb 50 sessions repartides a l’illa.
Cervesa Sant Antoni i el Dimoni, la primera IPA black de Mallorca
És una cervesa natural molt complicada d’elaborar per l’equilibri que s’ha d’aconseguir entre el llúpol i les maltes de civada i sègol que hi aporten un gust amarg molt característic.
·
·
0