18 juny 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
La Fira de l’Oli de Mallorca torna al passeig del Born
Tendrà lloc el dematí del dissabte 20 de juny a Palma
17 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Jaume Buades: “Volem posar en valor lʻesforç que suposa quedar-se i produir des de Balears”
Cervesa Balear 1983 presenta a la seva fàbrica Compromís Balear, i convida pimes, comerços, productors i entitats a sumar-s’hi
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Marta Vidal escollida per majoria absoluta com la nova presidenta de la DO Cava
La nova presidenta impulsarà un full de ruta centrat a prestigiar la DO Cava, valorar la vinya i generar confiança en el sector
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Hipercentro aposta per la llet de Mallorca després de la crisi d’Agama
El projecte manacorí Son Figuera revitalitzarà el sector lleter local
Restaurants
Primera Planta
Es Brollador
Restaurant La Nata Sineu
La Guarida
Receptes
Púding de mascarpone amb salsa de magrana
Púding suau de mascarpone i llimona, cuit al forn i servit amb una salsa espessa de magrana.
Bunyols de forat de patata
La nit del 20 al 21 d’octubre és costum que els al·lots rondin les nines amb cançons i que aquestes els ofereixin bunyols i vi dolç…tota la nit colles de joves recorren la ciutat i en moltes balconades i finestres s’agrupen les al·lotes per escoltar-los cantar i convidar-los a pujar per menjar bunyols
Pomes al forn amb canyella
Les pomes al forn amb canyella són unes postres econòmiques. A més a més, és una recepta molt senzilla de preparar. Les pomes més adequades per a rostir són les de la casta Reinetes
Bullit de peix
Bullit de peix amb patates i verdures, aromatitzat amb safrà i picada d’all i julivert.
Paté de carabassa i nous
Paté de carabassa al forn amb ceba, espècies, pa i nous, triturat i conservat en pots.
Baked Egg Boats
Entrepà farcit amb ou, pernil i verdures, enfornat fins que l’ou qualla i el formatge es fon.
Actualitat
Cuina catalana, patrimoni de la Humanitat per al 2014
Gastronòmicament dóna suport a la candidatura de la cuina catalana com a Patrimoni de la Humanitat per al 2014.
Menú degustació Fra Juníper Serra
José Luis Mateo Director de l’Escola d´Hoteleria de les Illes Balears És un plaer per l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB) poder anunciar la posada en marxa del Segon Menú Juníper Serra que, a partir del dia 12 de desembre i durant tots els dijous del curs, es podrà gaudir en el Restaurant Miramar…
Per Nadal, productes d’aquí i de qualitat
Aquest Nadal és un bon moment per descobrir els plaers de Mallorca i per començar a consumir-los regularment. Són productes de qualitat, a bon preu i que triomfen tant entre els residents com en el mercat internacionals.
Bri, l’únic restaurant de les Balears que compensa les emissions de CO2
El restaurant manté el seu compromís de pagar voluntàriament pels drets a emetre CO2, és l’únic restaurant que ho fa a les Illes Balears. La compensació (pagar per emetre) és una mesura de responsabilitat social que des del Bri s’ha duit a terme el 2010, 2011 i 2012 a través del qual s’han compensat 59,42…
Concurs Mossegades. Desembre 2013
La recepta guanyadora és la de torró de nata amb nous de na Xisca Rotger.
Fira del Vi Novell 2013 a Santa Maria i festa de la tapa
L’Ajuntament de Santa Maria del Camí ha organitzat l’onzena edició de la Fira del Vi Novell 2013, que comptarà també amb la Festa de la Tapa.
Maria López, guanyadora del llibre ‘Santi Taura, cuiner’
Hem lliurat a na Maria López l’exemplar del llibre Santi Taura, cuiner.
Entrants i aperitius de festa
Proposta formativa ben interessant de cara a les properes festes de Nadal, cap d’any i Reis.
El xef Tomeu Martí, a l’aula restaurant Miramar
Dia 28 de novembre, el cuiner del restaurant Arume, Tomeu Martí, ofereix un menú degustació a l’aula restaurant Miramar de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB).
Menjar bé a sa Pobla 2013
Un total de 23 restaurants del municipi us ofereixen una selecció de propostes culinàries.
Josep Àngel i Susanna: “Hem perdut molt el coneixement que tenien les nostres àvies i mares”
Entrevistam als responsables d’un dels blogs més rellevants de la gastrosfera en llengua catalana: Olleta de Verdures
L’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, tafoner major 2013-2014
El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha atorgat…
Creacions culinàries amb cervesa i sobrassada
Els alumnes de l’Escola d’Hoteleria de Illes Balears presenten les harmonies creades a partir de la cervesa i d’un plat elaborat amb sobrassada de Mallorca. L’acte tindrà lloc dimecres 13 de novembre, a les 11:30 hores, a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears Hi assistiran Juan Muñoz, president de l’Acadèmia de Sumilleria i Antònia M. Torres,…
Dijous Bo gastronòmic 2013
La Fira més important de Mallorca t’ofereix una selecta i interessant oferta gastronòmica. Cerca el restaruant i reserva-hi taula i pensa a dir-los que els has trobat a Gastronòmicament: RESTAURANTS INCA Programa d’actes Dijous Bo: 9-14 hores XLIII Concurs Ornitològic Dijous Bo 2013 9.30-10.30 hores XXI Concurs Morfològic del Porc Negre Mallorquí i XVII Mostra…
Microcuina de bolets
Dia 14 de novembre l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears impartirà el curs Microcuina de bolets. Serà un curs de 4 hores, de 17 a 20 hores. La iniciativa s’emmarca en les activitats de formació contínua i accions divulgatives. El preu és de 25 euros. El lloc d’impartició serà a l’edifici Arxiduc Lluís Salvador: Cra.…
Els secrets del cacau veneçolà
Si voleu conèixer els secrets del cacau veneçolà, l’especialista en xocolata Maria Fernanda Di Giacobbe en farà una lliçó oberta a tothom que hi estigui interessat. Serà divendres, 8 de novembre, de 15 a 17 hores, a l’aula de Mestre Tomeu Esteve de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. Hi estau convidats!
Bufet de gala a l’Escola d’Hoteleria
Ja podeu reservar taula per tastar el deliciós bufet de gala de l’Escola d’Hoteleria. Per només 15 euros (amb beguda i postres inclosos) podeu tastar plats boníssims fets pels futurs professionals de la restauració. El bufet es farà els divendres 15, 22 i 29 de novembre. Reserves al 971 17 26 26
Concurs Mossegades. Novembre 2013
La recepta guanyadora ha estat la tapeta de llagostins, cloïsses i ceps, amb 58 vots!
·
·
0