15 octubre 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
La Fira del Formatge Mahón-Menorca es consolida com una de les grans cites del producte local
Se celebra del 16 al 18 d’octubre a s’Esplanada amb un nombre més gros d’expositors
15 octubre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
L’alta cuina internacional es cita a Mallorca en la trobada de Les Grandes Tables du Monde
L’hotel Mandarin Oriental Punta Negra fa d’amfitrió en la benvinguda a 24 nous establiments de prestigi mundial
13 octubre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Zaranda acull el sopar exclusiu Quatre anyades, quatre mans” amb els xefs Pepe Vieira i Fernando Pérez Arellano
El 22 d’octubre, els xefs uniran el seu talent a Palma per oferir un menú de 10 passos creat al voltant de quatre anyades exclusives de Dom Pérignon
Restaurants
Casa Júlio
Ramen Otaku
La Miranda
Sa Creu de Sóller (a mossegadetes)
Receptes
Pastís de maduixes amb nata
Pastís de maduixes amb base de bescuit, farcit de nata i trossos de fruita i refredat fins que qualla.
Profiterols de cacau
Muntau la nata, quan sigui mig muntada afegiu-hi el sucre i l’essència a poc a poc i acabau-ho de muntar. Després, deixau-ho dins la gelera.
Cuinat de mongetes i arròs
La nit anterior, posau les mongetes en remull amb aigua (n’hi ha d’haver molta).
Coca de trempó
Coca de trempó amb base fina i cruixent, coberta de verdura fresca amanida amb oli i pebre bord.
Crema de carabassa rostida amb pinyons, bacó i formatge de cabra
Tallem la carabassa, la rostim al forn, bullim la patata, ho triturem tot ajustant amb l’aigua de cocció i servim amb formatge, pinyons torrats i cansalada cruixent.
Croquetes de sípia
Les croquetes casolanes solen ser un encert que et poden treure de diferents fregats, des d’uns entrants a un sopar improvisat. En aquestes hi vaig afegir un fetge de rap que li donà més gust de mar, igual que la melsa de la sípia
Actualitat
Et regalam moments màgics i romàntics
La guanyadora del brunch al Bigotes i de la sessió de fotos en parella és: Olga Vicente Pérez. Enhorabona!
“A Sencelles, Santa Àgueda vol dir fogueró, carrosses, combats de glosat i bauxa”
Sencelles és a punt de viure una de les festes més maques del mes de febrer: la festa de Santa Àgueda, la seva patrona. La festa havia decaigut molt fins ue fa devers 7 anys el Forn de Can Pep i l’Ajuntament varen donar un impuls nou d’on sorgí un dolç típic i molt sol·licitat…
Tasta l’extraordinari Oli de Jornets
Ja tenim els guanyadors de l’Oli Jornets: Sheila Ordinas Martínez Fernando de Angulo Maria Lara Prohens Rigo
Concurs Mossegades. Febrer 2014
Aquest febrer enamora i fes-te estimar amb la teva recepta més romàntica. Enamora’ns a tots i totes amb la teva recepta més romàntica.
21 productes mallorquins participen en la IV edició dels Tasts Gastronòmics
Les sessions, que començaran a les 20 hores, es faran en dijous a Palma i en divendres a la resta de municipis. Consultau-ne aquí la programació.
Aprèn a cuinar amb Bojos per la Cuina
Aquest mes de febrer Bojos per la Cuina imparteix dos cursos de cuina al Gastrotaller Sion de Palma. T’hi apuntes?
Coneix Colòmbia i la seva cuina
Descobrir una mica més Colòmbia és molt fàcil gràcies a la primera sessió del programa Anem-hi: Relat de viatge i sopar de cuina colombiana.
Tot el suport als treballadors de Coca Cola
Des de Gastronòmicament expressam el suport als treballadors de Coca Cola. Comentam que també existeix una iniciativa per protestar contra l’acomiadament dels treballadors que promulga el boicot als productes de l’empresa fins que rectifiqui. La vida fa voltes, recordau aquest anunci?
Coca Cola tanca a Palma
La multinacional nord-americana ha decidit tancar la planta embotelladora de Palma. La desició suposa un daltabaix per als més de 150 treballadors que Coca Cola té contractats a Mallorca.
Na Xisca Rotger ha rebut el premi del concurs Mossegades
La guanyadora de l’edició de desembre del concurs Mossegades ha rebut el seu premi, que consisteix en un lot de productes gourmet de Mallorca. Ens comentà que és una seguidora de la web de Gastronòmicament. També manifestà que pensa continuar participant al concurs amb les receptes que publica al seu blog Cocinar y Más.
V Mostra Gastronòmica de l’Anguila a sa Pobla
Com ja és tradicional, els restaurants i cafeteries de sa Pobla ens acosten un interessant proposta gastronòmica basada en la suculent anguila. La mostra estarà vigent fins al 19 de gener. Realment és un plaer poder assoborir aquestes propostes, emmarcades en la festa de Sant Antoni. Hi trobareu propostes com les anguiles ofegades amb salsa…
Ruta de tapes de Sant Antoni a Sant Llorenç des Cardassar 2014
Avui, dijous dia 16 de gener, els restaurants i cafeteries de Sant Llorenç us oferiran un bon assortiment de tapes en honor de Sant Antoni. La ruta de tapes de Sant Antoni a Sant Llorenç des Cardassar 2014 començarà a partir de les 13 hores. Els restaurants participants són: Bar VB, rest. sa Plaça, bar…
El mes de gener, adéu als setrills reutilitzables
Finalment, a partir del mes de gener de 2014 els restaurants i bars no podran tenir setrilleres reutilitzables.
Xisca Rotger: “És genial cuinar per als amics”
Na Xisca Rotger Góngora té 33 anys, és de Palma i és la guanyadora del concurs de receptes del mes de desembre. El repte de Mossegades era fer torró i na Xisca ens explicà com fer la recepta de torró de nata amb nous. La cuina és la teva passió, però quina és la teva…
Concurs Mossegades. Gener 2014
Un munt d’idees per fer aperitius sorprenents. Vota la recepta que més t’agrada fins a final de mes!
Feliç 2014
Celebra l’entrada d’any amb una selecció de menús, tant per assaborir a casa com al restaurant. El 2014 serà un gran any i no hi ha millor manera per celebrar que tancar amb un bon àpat el 2013. Esperam que les teves il·lusions i somnis es facin realitat. Consulta aquí propostes gastronòmiques que hem seleccionat…
Mantegades: el plaer dolç de Gori de Muro
L’empresa tradicional us ofereix aquest regal per a la boca que s’ha d’assaborir a poc a poc, com totes les coses bones.
Satan Klaus, la cervesa més nadalenca
La Cervesa Galilea us presenta una nova creació, la Satan Klaus, feta amb carabassa i espícies (canyella, nou moscada i clau). Ingredients mallorquins Les carabasses provenen de la finca Can Falet, de Puigpunyent que es dedica al cultiu de diferents arbres fruiters i hortalisses. És una cervesa natural que us sorprendrà. Un regal ideal per…
·
·
0