21 setembre 2026
Actualitat / Alimentació / Portada
Restaurant Botànic de Palma
El restaurant Botànic es troba dins l’hotel Can Bordoy de Palma. El cap de cuina del restaurant és Jhonatan Maldonado que hi ofereix una cuina creativa i molt treballada.
16 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Campanya de suport per reconstruir Sa Casa Pagesa després d’un cap de fibló
El temporal va provocar la mort de diversos animals i la destrucció d’infraestructures a la finca de So na Jaume Nou
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts específics per modernitzar-se
L’Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ha registrat diversos escrits davant del Consell Insular de Menorca i Govern de les Illes Balears perquè reconeguin i dotin pressupostàriament aquests ajuts de cara al 2027.
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El restaurant Morralla de Palma s’imposa com a millor paella de l’Estat a Sueca
El cuiner Kike Erazo aconsegueix el màxim guardó estatal en la prestigiosa cita gastronòmica valenciana
Restaurants
Na Caragola
Bar Bananas
Restaurant Aquarium Port Ciutadella
Restaurant Ses Oliveres
Restaurant Ses Deveres. Caimari
Receptes
Crema de carabassa rostida amb pinyons, bacó i formatge de cabra
Tallem la carabassa, la rostim al forn, bullim la patata, ho triturem tot ajustant amb l’aigua de cocció i servim amb formatge, pinyons torrats i cansalada cruixent.
Recepta: Musclos amb salsa de tomàtiga
Afegim un raig d’oli d’oliva i, a continuació, la ceba, el juvert i els allets picats…
Caprese amb prosciutto
Amanida de tomàtiga amb mozzarella i pernil, amanida amb alfàbrega, orenga i oli d’oliva.
Gotets d’albergínia fumada amb romaní, melmelada de pebrot vermell i pètals de flors (Thermomix i tradicional)
Crema d’albergínia fumada amb nata, servida amb melmelada de pebrot vermell i decorada amb pètals de flors.
Llom amb sal, confitura de poma i arròs
Llom de porc cuit en crosta de sal, servit amb confitura de poma especiada i arròs basmati amb panses i pinyons.
Púdin de castanya
Púdin de castanya: Untau amb mantega un motlle dels de plum cake. Mesclau tots els ingredients i abocau-los dins el motlle.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Estrella Damm deixa d’usar anelles de plàstic
Adoptaran un nou sistema de cartó 100% biodegradable, que s’acabarà d’implementar a final d’any
Actualitat / Concursos i premis
El vi blanc de Mallorca triomfa als premis Baco
Aquests guardons són els únics de l’Estat oberts exclusivament a vins de la verema més recent, és a dir, la de 2019, ja siguin blancs, negres o rosats
L’apicutura sostenible i ecològica de Mallorca centra la nova jornada tècnica
El proper dissabte, 18 de juliol, se celebra la 9a Jornada Tècnica d’Agricultura Ecològica de les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Oli de Mallorca refresca l’estiu amb el còctel Tafona
Com ja és habitual, la denominació d’origen Oli de Mallorca ha presentat el còctel estival. L’encarregat d’elaborar-lo és el bartender Rafa Martín
Actualitat / Reportatges i novetats
Dante NYC ha creat uns còctels únics amb Seagram’s
Dante NYC (Nova York), millor bar del món a Tales of the Cocktail y número 1 del World’s 50 Best Bars ha creat uns còctels únics amb Seagram’s
Actualitat / Reportatges i novetats
Hi havia una vegada uns temporers i uns pagesos
Autoria: Marina Pallàs i Barta / Territoris Ja fa anys que passa: amb l’inici de la campanya de la fruita, a Lleida ciutat es congreguen unes 200 persones que venen per treballar al camp i que dormen al carrer. La xifra és sempre la mateixa, però aquesta situació no ha ocupat tant espai abans,…
Actualitat / Reportatges i novetats
La cuina de Pep Socies, a casa
Després de 9 anys dirigint la cuina de Bri Restaurant, Pep Socies ha fet un canvi en la trajectòria professional sense deixar els fogons
Actualitat / Reportatges i novetats
Tot fa brou, el nou programa Toni Caldentey
El cuiner Toni Caldentey torna a posar-se davant la càmera amb un nou programa: Tot fa brou
Actualitat / Reportatges i novetats
El Celler de Can Roca i BBVA donen suport al petit productor
Els germans Roca, juntament amb BBVA han posat en marxa Gastronomia Sostenible, un projecte amb el qual donen suport al productor local d’una manera innovadora
Actualitat / Reportatges i novetats
Dos anys sense notícies de la vespa asiàtica
El Servei de Protecció d’Espècies del Govern de les Illes Balears confirma que si no hi ha res de nou el mes de juliol es compliran 2 anys del darrer niu eliminat d’aquesta espècie invasora
Actualitat / Reportatges i novetats
Agama aposta pel benestar animal a les granges
Les granges de vaques que proveeixen llet a Agama estan en duent a terme un procés per certificar el benestar animal
Actualitat / Reportatges i novetats
El Govern reparteix targetes per comprar aliments a famílies vulnerables
Les famílies que no disposen de beques menjador i estan en situació de vulnerabilitat econòmica agreujada per la crisi sanitària de la covid-19 rebran una targeta per comprar aliments
Lluís Got i Javier Hoebeeck diuen adéu a la primavera
La cita, que començarà a les 20 hores, es titula La primavera al plat i serà una experiència amb la quals els dos xefs diran adéu a la primavera
Actualitat / Reportatges i novetats
Consells per conservar millor els aliments a la gelera
Les parts més fredes de la nevera són els prestatges inferiors mentre que els superiors són més càlids
Actualitat / Reportatges i novetats
Rosa Blanca regala cervesa als mallorquins que compren al comerç local
La cervesa Rosa Blanca està fent una campanya per agrair a la gent que doni suport i compri al comerç local
Actualitat / Reportatges i novetats
Vi per fotografia
Amb la crisi sanitària de la covid-19, s’ha vist més necessari que mai donar suport als productors locals. Per això, Stephanie Haeni, fotògrafa profesional especialitzada en vi, ha decidit intercanviar una foto seva per una botella de vi de les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Chapeau 1987 presenta Paisatges de Mallorca
Es tracta d’una oferta de 12 còctels dividits en tres temàtiques: Mar, Pla i Serra de Tramuntana
[:de]Es confirma: el salami no pot ser un producte vegetal[:]
[:de]La justícia ha confirmat que un producte vegetal no es pot anomenar ni salami ni embotit[:]
·
·
0