20. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Camp Mallorquí manté la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicació a Promorent
La proposta de la societat immobiliària balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, però el sector agrícola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca
20. August 2026
Actualitat / Alimentació / Portada
Dos còctels virgin per gaudir de l’estiu sense alcohol
Refrescants i saborosos: la millor alternativa per combatre la calor de manera saludable i sense renunciar a la festa
18. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Gastronomia, cinema de culte i vinils: les nits d’agost transformen l’experiència culinària a Es Guix
L’emblemàtic restaurant d’Escorca acull dos sopars maridats amb vins de Jean Leon, que inclouen la projecció de _Casablanca_ i una sessió de música retro
17. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Agua amb neu i fresque, dos gelats de Mallorca amb nom propi
Hi ha gustos que tenen la capacitat de transportar-nos a la infantesa i, també, de definir la identitat d’un poble
Restaurants
Pizzeria Vesubio
Sa Fàbrica de Gelats de Sóller
Restaurant Cafeteria Setembre
Restaurant Ublo
Receptes
Mossegada de salmó i crema de formatge amb vinagreta de poma i mel
Per començar, untarem generosament de formatge, quatre de les sis llesques del pa de motlle. Després, les col·locarem unes sobre les altres aconseguint dos sandvitx de tres pisos. Els farem dos talls, a fi de que ens quedin vuit porcions. Ja tenim la base feta.
Ensalada caprese
Amanida fresca de tomàtiga, alvocat i mozzarella amb blat de moro i brots tendres, amanida amb salsa pesto casolana d’alfabaguera, pinyons i formatges.
Arrós amb trompetes de la mort
Arròs amb sofregit de verdures i trompetes de la mort, cuit amb brou fins que queda melós i aromàtic.
Barres de pa integrals
Primer prepararem el llevat, mesclant els 160g de farina integral, els 160g d’aigua i els 2,5g de llevadura. Ho mesclarem bé i ho deixarem reposar 3 hores a dins un bol tapat amb un drap.
Cuinat de mongetes i arròs
La nit anterior, posau les mongetes en remull amb aigua (n’hi ha d’haver molta).
Pintxo de puré de calçots amb tomàquet confitat i cruixent de bacó
Talleu la part verda del calçot per una banda i les arrels per un altre. Renteu-los un per un sota l’aixeta per extreure’n tota la sorra. Els llevem l’arrel.
Actualitat
Actualitat / Concursos i premis
Menorca torna a quedar sense cap estrella Michelin
Sembla mentida, però ha tornat a passar. Els crítics de la guia Michelin consideren que la cuina de Menorca no té categoria per formar part de la publicació
Actualitat / Reportatges i novetats
L’Oli de Mallorca es reivindica com a regal
Els elaboradors de la denominació d’origen Oli de Mallorca va presentar dilluns l’oli novell de la campanya 2021, al Casal Solleric de Palma
L’esturió i el caviar protagonitzen una gran experiència al Castell Hotel Son Vida
Gastroevents Balears ha organitzat per al dimarts 14 de desembre una gran vetlada gastronòmica. En aquesta ocasió, el Castell Hotel Son Vida serà l’escenari i tendrà com a protagonistes l’esturió, el caviar i la tòfona
Actualitat / Reportatges i novetats
Rap per promocionar el producte de Mallorca
El Consell de Mallorca engega aquesta setmana una nova campanya de Nadal a favor del producte de Mallorca i del sector productiu de l’illa
Actualitat / Reportatges i novetats
El passaport covid s’implanta a restaurants
El Govern de les Illes Balears va aprovar dissabte els requisits per accedir a determinats establiments i locals. La mesura s’aplica tots als negocis que s’ubiquin a les illes que es trobin en nivell d’alerta sanitària 1 o superior
Actualitat / Concursos i premis
Premis Manjària 2021
En aquesta segona edició dels guardons, s’ha premiat la Ruta del Llonguet, la cuinera Maca de Castro, Garden Hotels i Ramaders Agrupats de Felanitx, que reberen una obra de l’artista Miquel Segura
Actualitat / Concursos i premis
L’artista Joan Bennàssar, Tafoner Major de la DO Oli de Mallorca
La tafona de Can Feliu ha acollit el dilluns 29 de novembre el nomenament del Tafoner Major d’Oli de Mallorca 2021, títol amb el que el Consell Regulador reconeix anualment persones o entitats que contribueixen a la difusió de la cultura de l’oliva a la illa
Actualitat / Reportatges i novetats
Aquestes són les marques d’oli sancionades per frau
L’emissora IB3 Ràdio va destapar que l’any 2019 més de la meitat de les marques analitzades d’oli d’oliva eren de menys qualitat que l’anunciada.
Actualitat / Concursos i premis
Can Frau, Bar Flexas, Can Nofre i Can Jan guardonats amb un Solete de Repsol
La guia gastronòmica Repsol ha publicat unes noves distincions, els Soletes. L’han definida com una categoria dinàmica per saber on passar una estona agradable i gaudir amb la cuina
Sa Pobla es prepara per viure la Fira de l’Arròs
Amb el mes de novembre arriba la Fira de l’Arròs Pobler, una de les fites destacades del calendari de tardor a Mallorca.
Actualitat / Reportatges i novetats
Arròs bombeta, nou aliment inclòs al Catàleg d’Aliments Tradicionals
Aquest cap de setmana se celebrarà la VI edició de la Fira de l’Arròs a sa Pobla i coincidint amb aquest esdeveniment, que se celebra des del 2014, la Comissió d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears ha aprovat el dimarts 23 de novembre incloure un nou aliment al Catàleg d’Aliments Tradicionals: l’arròs bombeta
Alaró Cuina amb Bolets: tots els plats i restaurants de 2021
L’Ajuntament d’Alaró, juntament amb 16 restaurants, ha organitzat una nova edició de la cita culinària Alaró Cuina amb Bolets.
Actualitat / Concursos i premis
El concurs de tapes i còctels TaPalma 2021 ja té guanyadors
El triomfador d’aquesta edició ha estat el xef Tito Verger del restaurant Rosa del Mar, que ha guanyat el TaPalma d’Or per la tapa Bunyol frit a Corea
Actualitat / Concursos i premis
Quinze tapes i vuit còctels competiran per l’Or a TaPalma 2021
TaPalma 2021 ja és aquí i en aquesta ocasió hi participaran 35 establiments. Ara bé, abans de la ruta de tapes, es farà el concurs, tindrà lloc el 22 de novembre al Palau de Congressos de Palma i en el qual hi competiran 15 tapes i 8 còctels que miraran d’obtenir l’or
La cuina de Can Calent amb els vins Toni Gelabert
Els cellers que fan part de la denominació d’origen Pla i Llevant continuen fent sopars maridats a Can Calent
Actualitat / Reportatges i novetats
Sion Capçana protagonitza el nou espot del vi de la DO Binissalem
Els versos i la imatge del poeta i filòsof Sion Capçana són el reclam del nou espot del vi de la DO Binissalem, titulat La Sang
Actualitat / Concursos i premis
Igor Rodríguez, subcampió d’Espanya de tapes
Va guanyar el premi d’argent amb la tapa xuixo de Porc Negre amb anfós, un plat amb el qual fa un homenatge a la cuina tradicional mallorquina i un producte típic català, el xuixo, concretament de terres de Girona
Actualitat / Reportatges i novetats
Presentació de l’Auca de l’olivera i l’oli
Es tracta d’una història il·lustrada en format pòster per difondre la cultura de l’oli d’oliva a Mallorca, una obra feta amb textos de Miquel Rayó i Joan Mayol amb il·lustracions de Margalida Vinyes
·
·
0