17 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Jaume Buades: “Volem posar en valor lʻesforç que suposa quedar-se i produir des de Balears”
Cervesa Balear 1983 presenta a la seva fàbrica Compromís Balear, i convida pimes, comerços, productors i entitats a sumar-s’hi
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Marta Vidal escollida per majoria absoluta com la nova presidenta de la DO Cava
La nova presidenta impulsarà un full de ruta centrat a prestigiar la DO Cava, valorar la vinya i generar confiança en el sector
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Hipercentro aposta per la llet de Mallorca després de la crisi d’Agama
El projecte manacorí Son Figuera revitalitzarà el sector lleter local
15 juny 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Sardines, música i vi a Es Cub de Porreres
L’espai del celler Mesquida Mora acollirà una activitat que combina la mar i la terra
Restaurants
Restaurant El Celler de l’Arbocet
Nama Restaurant
Hostal Colonial
Can Nofre
La Pepita Burger
Receptes
Amanida de blat
Tallar un tomàquet gran i una ceba mitjana a daus petits. Afegir el blat bullit (el doble que de verdura), una culleradeta d’orenga, una cullerada de cibulet, oli, sal, pebre negre y vinagre.
Milfulls de seitó
Sobre una llesca de mig centímetre de tomàquet, posar unes fulles crues d’espinacs i, a sobre, un seitó en vinagre. Repetir un segon cop. Acabar amb oli (amb all i julivert) en el que està conservat el seitó en vinagre.
Croquembouche
Croquembouche de profiteroles farcides de crema pastissera, unides amb caramel i decorades amb fils de xocolata.
Arròs melós de primavera
Arròs amb xot i verdures, cuinat amb safrà fins que queda melós i ple de sabor.
Torró de nata amb nous
Torró casolà d’ametlla i nous amb cobertura de xocolata, premsat i deixat reposar fins que queda compacte i aromàtic.
Niu de carxofa
Carxofes al forn amb salsa de cervesa i ou de guatlla, un plat senzill però ple de sabor.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
La Fira Horeca distingeix el Forn Fondo i altres figures del sector de la restauració
Stanislao Valente, Sebastian Marincovic i Sergio Garcia han guanyat els premis de millor entrepà, tàrtar i pizza gurmets
Actualitat / Reportatges i novetats
Blue Jazz Club reneix de les cendres amb la millor música en directe
L’hotel Saratoga també destaca per la seva oferta gastronòmica amb el restaurant Àtic
Actualitat / Concursos i premis
Ricardo Rossi guanyador del Concurs de la Millor Barqueta d’Horeca 2026
La cita està patrocinada per Etika Food Solutions i Yaya María
Actualitat / Reportatges i novetats
Miguel Ángel Mejías guanya el IV Concurs de Peix Popular
És el cuiner del restaurant S’Hort Casino Mallorca, situat a Palma
Actualitat / Reportatges i novetats
La sobrassada de Mallorca es reivindica amb un concurs de cuina
Les propostes es poden degustar a cada restaurant participant
Actualitat / Reportatges i novetats
Les Jornades Gastronòmiques de sa Perdiu celebren a Menorca la setena edició
Els dies 7 i 8 de febrer, els restaurants participants ofereixen un plat, tapa o menú especial elaborat amb perdiu
Actualitat / Reportatges i novetats
Ramon Alabern Montis, Premi Vinyòvol de la IGP Vi de la Terra Mallorca
La seva tasca va contribuir a modernitzar el sector vitícola de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
Tot a punt per viure la fira Horeca Mallorca 2026
Més de 150 empreses presentaran productes, serveis i innovacions al servei de la restauració
Actualitat / Reportatges i novetats
Idees de sopars ràpids entre setmana
No cal passar hores a la cuina si tenim una mica de previsió
Actualitat / Reportatges i novetats
Què és la kombutxa?
És molt popular entre les persones que cerquen alternatives més saludables als refrescos ensucrats
Actualitat / Reportatges i novetats
Diecisiete Grados comença la temporada de calçots
Aquest restaurant de Palma ofereix un menú maridat amb el vi del celler de Mortitx
Actualitat / Reportatges i novetats
El gelat de iogurt amb mango de La Fageda rep dues estrelles als Superior Taste Awards 2026
Els més de 200 membres del jurat de l’International Taste Institute de Brussel•les han valorat positivament la cremositat i el gust del gelat
Actualitat / Reportatges i novetats
Torna Teatre de Barra amb una suggerent proposta d’obres
Tendrà lloc, cada dijous, al Restaurant Udon, Hotel Ars Magna, Bar Mavi, S’Amagatall i Bar Ca na Mercy
Actualitat / Reportatges i novetats
Aliments que semblen saludables, però que convé consumir amb moderació
Hi ha aliments que semblen saludables, però no ho són tant com les marques volen fer creure
Actualitat / Reportatges i novetats
El Govern intervé més de 2.000 envasos d’aigua a l’aeroport de Palma per frau en la indicació d’origen del producte
L’establiment la comercialitzava com a Agua de Mallorca / Mallorca Water tot i que estava envasada fora de les Illes Balears.
Actualitat / Reportatges i novetats
Esperó de gall, escursac i giró negre: noves varietats de raïm a la IGP Mallorca
El Govern de les Illes Balears també rebaixa el valor mínim d’acidesa total dels vins tranquils i escumosos de la DOP Pla i Llevant
Actualitat / Reportatges i novetats
Com aprofitar les restes dels àpats de Nadal
Cada petit gest contribueix a reduir el malbaratament alimentari
Actualitat / Reportatges i novetats
Els rituals de bona sort més curiosos per encetar l’any
Arreu del món existeixen rituals de bona sort
·
·
0