18 juny 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
La Fira de l’Oli de Mallorca torna al passeig del Born
Tendrà lloc el dematí del dissabte 20 de juny a Palma
17 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Jaume Buades: “Volem posar en valor lʻesforç que suposa quedar-se i produir des de Balears”
Cervesa Balear 1983 presenta a la seva fàbrica Compromís Balear, i convida pimes, comerços, productors i entitats a sumar-s’hi
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Marta Vidal escollida per majoria absoluta com la nova presidenta de la DO Cava
La nova presidenta impulsarà un full de ruta centrat a prestigiar la DO Cava, valorar la vinya i generar confiança en el sector
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Hipercentro aposta per la llet de Mallorca després de la crisi d’Agama
El projecte manacorí Son Figuera revitalitzarà el sector lleter local
Restaurants
Es Recó
Restaurant Can Carrió Can Marçal de sa Cabaneta
El Chato
Restaurant Matamala
Palacio Chino
Receptes
Fraules amb vinagre balsàmic, vainilla i iogurt grec
Copes de maduixes macerades amb balsàmic i vainilla, alternades amb iogurt grec cremós.
Pastís de galetes de l’àvia Magdalena
Barrejau la margarina amb el colacao fins que quedi una crema de cacao (millor amb el robot o la batedora). Mirau el color de la mescla i posau-hi més colacao al gust.
Gelat de festuc i xocolata blanca
Gelat de festuc amb xocolata blanca, fet amb base cremosa i mantecat abans de congelar.
Pastís de mascarpone, maduixes i festucs
Per fer aquest pastís necessitem un motlle desmuntable de mida mitjana.Triturem les galetes amb una picadora i hi afegim la mantega fosa. Omplim el fons del motlle amb la barreja pitjant-la fins que quedi ben compacta.
Milfulls amb albercocs
Coca de pasta de fulls amb albercocs i sucre, enfornada fins que queda daurada i cruixent.
Nius verds de mozzarella
Broquetes fredes de mozzarella amb espinacs i olives, servides amb crema de tomàtiga seca.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Espècies Crespí i Dos Perellons presenten el Gin de Tap de Cortí
El resultat és una ginebra feta a Mallorca molt especiada La fàbrica d’Especias Crespí ha acollit la presentació del nou Gin de Tap de Cortí, una cita que ha comptat amb la presència de cuiners destacats de Mallorca com Miquel Calent, Andreu Genestra, Koldo Royo, el cocteler Rafa Martín, la nutricionista Fanny Pons, el vinater Ramon Servalls…
Degustació de vi a Cases de Son Barbassa
L’agroturisme Cases de Son Barbassa obre les portes a tothom per descobrir els vins de Mallorca. Ho fan a través dels experts de Mallorcària, que presenten una selecció de vins de diferents zones de l’illa.
Actualitat / Reportatges i novetats
El gató entra al Catàleg d’aliments tradicionals de les Illes Balears
La Comissió dels Aliments Tradicionals de les Illes Balears, depenent de la Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca, ha aprovat incloure el gató com a aliment tradicional en el seu catàleg. La decisió l’ha presa el dimecres 20 de juny de 2018, amb l’objectiu de preservar aquest producte típic de Mallorca.
Actualitat / Reportatges i novetats
Bretxa, el nou restaurant del cuiner Igor Rodríguez
El cuiner Igor Rodriguez ha obert el seu no restaurant. Es diu Bretxa i es troba a Palma, concretament al Passeig Mallorca. El local està especialitzat en tapes i barquetes
Gin de Tap de Cortí – Pazo de Señorans Colección 2014 – La Capella 2010
Vinícola, la secció de vins i licors de Gastronòmicament us ofereix una tria seleccionada de les novetats i propotes més destacades de l’actualitat.
Ruta de tapes amb tàperes a Llubí 2018
Llubí torna a ser l’escenari d’una ruta de tapes ben animada que tendrà com a aliment protagonista la tàpera. De fet, el municipi és conegut per ser un gran productor de tàperes, amb empreses destaques que es dediquen a comercialitzar-les, com Olives Rosselló i Sa Llubinera.
Comença GastroPalma 2018
Del 14 al 24 de juny, un bon grapat de restaurants i bars de Palma oferiran tapes especials en motiu de GastroPalma
Curs per aprendre empeltar olivera sobre ullastre
El Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca organitza el proper dissabte dia 16 de juny de 2018, a les 8 hores, un curs d’empelt d’ullastre amb la varietat mallorquina, una sessió de caire pràctic que impartirà a Fornalutx l’expert olivicultor Tomeu Arbona.
Actualitat / Reportatges i novetats
El Parlament balear a favor de conservar els insectes pol·linitzadors
El Parlament de les Illes Balears ha aprovat una declaració institucional per conservar els insectes pol·linitzadors de les Illes Balears
Taller de cuina saludable a Palma
El Mercat Ecològic de Palma, que es troba cada dissabte al matí a la Plaça dels Patins ( Plaça del Bisbe Berenguer de Palou), serà l’escenari del taller de cuina saludable, que tendrà lloc el dissabte 16 de juny, a les 12 hores
Show Cooking Galletes Gori de Muro
Aquest dissabte, 9 de juny, a partir de les 20 hores, el claustre del Convent de Muro acollirà la quarta edició del Show Cooking Galletes Gori de Muro.
Actualitat / Reportatges i novetats
La tradició artesana de Gelats Valls continua a Can Butxaca
Aquest dimarts ha obert una nova gelateria a Pollença. Es tracta de Can Butxaca, que neix després que una branca de la família Valls, coneguda per elaborar gelats des de l’any 1929, hagi decidit deixar la firma Gelats Valls i emprendre el seu camí.
Actualitat / Concursos i premis
[:de]Premi internacional per al llibre Mallorca a la cuina[:]
[:de]La traducció a l’alemany de l’obra Mallorca a la cuina (Mallorca in der Küche) ha estat guardonada amb el tercer premi dels Gourmand World Cookbook Awards, concretament en la categoria de millor obra del món[:]
Gran festa culinària amb la Fira Nocturna de la Patata
[:de]El primer cap de setmana de juny, sa Pobla torna a oferir una gran festa culinària amb una nova edició de la Fira Nocturna de la Patata. La cita, organitzada per l’Ajuntament de sa Pobla juntament amb la implicació dels bars i restaurants del municipi, oferirà més de 90 plats, dolços i salats, amb la…
[:de]Jornades gastronòmiques al restaurant Lume & Co[:]
[:de]El restaurant de Gènova (Palma) Lume & Co presenta les jornades gastronòmiques Meat & Wine Lovers, on es podran degusta una selecció de carn de la Finca de Jiménez Barbero i dels vins del celler Bodegas Habla. [:]
Activitats gastronòmiques a les Fires i Festes de Manacor 2018
La cuina i el vi també són protagonistes de les Fires i Festes de Manacor. Un any més, el darrer divendres del mes de maig, a les 17 hores, al carrer de la Verònica, 31, els cossiers donaran el sus a un programa carregadíssim de propostes que inclou cuina, circ, revetla, música, teatre, ball, batucades, art,…
Gastronomia ecològica, local i social a Ariany
Oli, vi i formatge elaborats a Mallorca amb ingredients ecològics han estat els protagonistes d’una tarda gastronòmica a l’hotel És Convet d’Ariany
Jornades Gastronòmiques del Calamar i Marinera a Can Picafort 2018
El Passeig Marítim i la Plaça Cervantes seran l’esceneri de la saboroses Jornades Gastronòmiques del Calamar i Marinera a Can Picafort. Una gran mostra que es complementa perfectament amb la Fira de l’Esport Nàutic, que té lloc allà mateix durant les mateixes dates: el 26 i el 27 de maig.
·
·
0