21 setembre 2026
Actualitat / Alimentació / Portada
Restaurant Botànic de Palma
El restaurant Botànic es troba dins l’hotel Can Bordoy de Palma. El cap de cuina del restaurant és Jhonatan Maldonado que hi ofereix una cuina creativa i molt treballada.
16 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Campanya de suport per reconstruir Sa Casa Pagesa després d’un cap de fibló
El temporal va provocar la mort de diversos animals i la destrucció d’infraestructures a la finca de So na Jaume Nou
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts específics per modernitzar-se
L’Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ha registrat diversos escrits davant del Consell Insular de Menorca i Govern de les Illes Balears perquè reconeguin i dotin pressupostàriament aquests ajuts de cara al 2027.
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El restaurant Morralla de Palma s’imposa com a millor paella de l’Estat a Sueca
El cuiner Kike Erazo aconsegueix el màxim guardó estatal en la prestigiosa cita gastronòmica valenciana
Restaurants
Restaurant Can March
Deliciosa Marta
Aravell Restaurant
Azahar
Receptes
Amanida de ruca, fruita i parmesà
Amanir la rúcula amb una mica d’oli, vinagre, sal i pebre negre. Posar al plat amb unes làmines de pinya i maduixa i formatge parmesà.
Minipastís de maduixa amb nata
Separam les clares dels rovells d’ou i muntam les clares a punt de neu. En un bol mesclam la farina, el sucre, l’oli, el iogurt i els rovells d’ou. Quan ho tenim mesclat hi afegim les clares muntades
Baked Egg Boats
Entrepà farcit amb ou, pernil i verdures, enfornat fins que l’ou qualla i el formatge es fon.
Amanida de patata
Barrejar 1 patata gran cuita amb un tomàquet gran, un pebrot verd mitjà i una ceba mitjana tallats ben petits i una llauna de tonyina. Afegir sal, pebre negre, orenga, comí, oli i vinagre.
Tallarines de mango amb salsa de maduixa
Talleu un mango en llàmines fines i cada làmina en tires. Poseu un grapat d’aquestes tallarines en un plat de manera que formi una muntanya i serviu-lo amb salsa de maduixa pel voltant.
Actualitat
Actualitat / Concursos i premis
Premis Cullerot Daurat a Gérard i Laurence Tétard, IB3 i Rosa Esteva
El Concurs estatal d’Escoles de Cuina Protur Chef va ser el marc en el qual es varen lliurar els premis Cullerot Daurat, uns guardons que se celebraren per primera vegada el passat dijous al Protur Biomar Sensatori Resort
Actualitat / Reportatges i novetats
Els iogurts La Fageda, presents a Alimentària 2022 amb Ada Parellada
La Fageda se suma al programa d’activitats previstes en el marc de The Experience – Live Gastronomy d’Alimentaria 2022, amb un showcooking de postres creatives que tindran com a protagonistes les novetats que la marca presenta en el context del certamen
Les Jornades de la Vedella de Menorca acaben aquesta setmana
Aquest cap de setmana, que comprèn del 18 i 20 de març de 2022, finalitza la 4a edició de les Jornades Gastronòmiques de la Vedella de Menorca.
Actualitat / Reportatges i novetats
Palma té una de les millors cafeteries del món
El diari econòmic internacional Financial Times ha publicat la llista de les 25 millors cafeteries del món
Actualitat / Reportatges i novetats
Álvaro Salazar: “Voro és únic, no s’assembla a cap restaurnt de les Balears”
Es tracta de l’únic restaurant amb dues estrelles Michelin de Mallorca, que també té un Sol de la Guia Repsol
Els vins de Mallorca i Eivissa desperten interès a Suïssa
La cita ha tengut lloc aquest dilluns 14 de març, en el marc de la fira Taste Spain 2022, celebrada al Palau de Congressos de Zuric, a Suïssa
Actualitat / Concursos i premis
Josep Juhé, millor sommelier de les Illes Balears 2022
L’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears va acollir dijous passat, dia 10 de març, el Campionat Balear de Sommelieria (ABS), una cita organitzada per l’Associació Balear de Sommeliers
Actualitat / Contingut patrocinat
Mercadona aconsegueix rècord de venda amb un increment del 3,3% en la facturació, però redueix el benefici un 6 % per l’impacte dels costos
La companyia va decidir no traslladar als clients els increments dels costos i ha provocat un descens del 6 % del benefici net, que ha estat de 680 milions d’euros el 2021
Actualitat / Concursos i premis
Consulta tota la informació i activitats de Protur Chef 2022
Del dijous 17 al diumenge 20 de març tindrà lloc la 4a edició del Concurs Estatal d’Escoles de Cuina Protur Chef
Actualitat / Concursos i premis
Jorge Landa i Diego Apuntate guanyen el concurs de Vaca Vermella de Menorca
Els dos cuiners aragonesos, concretament d’Òsca, han elaborat una recepta pròpia que han batejat amb el nom de ‘Se te va el coco con la Vaca Vermella de Menorca”.
Actualitat / Reportatges i novetats
Els vins de les Balears recuperen el ritme de comercialització
Hi ha bones notícies per al sector vitivinícola de les Illes Balears. El motiu és que la comercialització dels vins de qualitat ha augmentat un 36% el 2021 respecte de les dades de 2020
Actualitat / Reportatges i novetats
Més de 5 milions d’euros en ajudes al sector primari i agroalimentari
El Govern de les Illes Balears ha abonat durant el mes de febrer 5.264.712,45 euros en ajudes al sector primari i agroalimentari
El cuiner Jaume Vicens protagonitza els Tasts de Rosa Blanca
Els mesos d’abril i maig de 2022 se celebrarà la cinquena edició dels Tasts de Rosa Blanca, una cita que convida a assaborir aquesta cervesa hoppy lager amb propostes culinàries de primer nivell
Més de 90 cellers participen a FEVI 2022
El Festival del Vi (FEVI) ja és aquí. Dia 7 de març, el Palau de Congressos de Palma acollirà l’acte amb més cellers que se celebra a Mallorca. Un total de 90 cellers participaran en aquesta cita organitzada per Catavinos
Actualitat / Reportatges i novetats
Canvi de propietat en el Bar Mavi de Palma
Un dels bars de Palma més populars ha canviat de mans. Es tracta del Bar Mavi, situat al carrer de 31 de desembre.
Actualitat / Concursos i premis
El Concurs de Cuina Aplicada a la Vermella de Menorca ja té finalistes
La Confederació d’Associacions Empresarials de Balears a Menorca (CAEB) i l’Associació de Cuiners Afincats a les Illes Balears (ASCAIB) han organitzat la primera edició del Concurs de Cuina Aplicada a la Vermella de Menorca
Les cuines del món amb ceràmica protagonitzen la Fira del Fang
Enguany, la temàtica són les cuines del món amb ceràmica. De fet, la relació entre la cuina i la ceràmica és ancestral a la història de la Humanitat.
El Govern balear publica el programa d’actes del Dia de les Illes Balears
Enguany, es recupera el Mercat Tradicional i hi haurà nombroses activitats, com ara culturals, esportives i infantils
·
·
0