21 setembre 2026
Actualitat / Alimentació / Portada
Restaurant Botànic de Palma
El restaurant Botànic es troba dins l’hotel Can Bordoy de Palma. El cap de cuina del restaurant és Jhonatan Maldonado que hi ofereix una cuina creativa i molt treballada.
16 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Campanya de suport per reconstruir Sa Casa Pagesa després d’un cap de fibló
El temporal va provocar la mort de diversos animals i la destrucció d’infraestructures a la finca de So na Jaume Nou
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts específics per modernitzar-se
L’Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ha registrat diversos escrits davant del Consell Insular de Menorca i Govern de les Illes Balears perquè reconeguin i dotin pressupostàriament aquests ajuts de cara al 2027.
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El restaurant Morralla de Palma s’imposa com a millor paella de l’Estat a Sueca
El cuiner Kike Erazo aconsegueix el màxim guardó estatal en la prestigiosa cita gastronòmica valenciana
Restaurants
Posada del Marquès
El Olivo Restaurant
Gelateria Can Miquel
Bar Rei Sanxo
Receptes
Banoffee pie
L’elaboració del dolç de llet es pot fer de dues maneres: amb un cassó o amb una olla de pressió, però sempre amb el pot tancat.
Rovellons a la llauna
Rovellons al forn salats i ruixats amb oli, amb all i julivert afegits al final de la cocció.
Recepta Pollastre farcit de Nadal
Acompanyat d’un bon cava, un gran plat per aquestes Festes. Bon profit!
Dindi Fresc
Sobre una llesca de pa integral, estendre una mica de formatge cremós, i posar tomàquet a llesques fines, fulles de rúcula i gall dindi. Cobrir amb una altra llesca de pa integral.
Gelat de tambor d’ametla
Gelat de tambor d’ametla amb base de crema i nata, mantecat i enriquit amb ametla picada.
Maduixes amb vinagre
Postres de maduixes macerades amb sucre i un toc de vinagre que n’intensifica el sabor.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Un estudi alerta sobre l’impacte ambiental de les conserves de tonyina
Tracta les implicacions econòmiques, socials i mediambientals que té la producció de tonyina en llauna
Actualitat / Concursos i premis
El cuiner David Méndez guanya el concurs Oleotapa 2022
El jurat ha destacat l’originalitat de la tapa que ha batiat com a Cocarroi, gelat de la pasta i Oli de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
José L. Ferrer presenta les anyades que treu al mercat aquest 2022
La línia Ferreret, feta amb varietats autòctones, i el vi Pep Perico són les novetats d’enguany
Actualitat / Concursos i premis
Participa en el concurs El Millor Pa amb Oli
Aquesta primera edició se celebra 12 anys després de declarar la Dieta Mediterrània com a Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat
Dinar a sis mans amb la freixura i les tripes com a protagonistes
Es tracta d’un dinar elaborat a sis mans que Gastro Events Balears ha preparat per a l’ocasió
Avantatges i inconvenients de les fregidores d’aire
Les fregidores d’aire o air fryer són un petit electrodomèstic de funcionament similar al d’un petit forn de convicció i que permet fregir aliments sense haver de submergir els aliments en grans quantitats d’oli com ocorre amb altres fregidores
Menús de la tercera jornada de la Mostra de Cuines de Calvià
Aquest divendres 22 d’abril, un total de 10 restaurants oferiran menús especials a un preu popular
Menús de la segona jornada de la Mostra de Cuines de Calvià
Aquest divendres 15 d’abril, hi participen 14 restaurants ubicats a la zones de Santa Ponça, Costa de la Calma, Son Bugadelles.
Cap de setmana complet amb la Fira d’Oví i Caprí de Calvià
La cita serà els dies 9 i 10 d’abril i es reprèn després que se suspengués l’any 2020 i que al 2021 es fessin activitats descentralitzades, a causa de la pandèmia
Actualitat / Reportatges i novetats
Escàndol a les xarxes: un fetus com a plat d’un restaurant
La polèmica està servida aquests dies després que la premsa s’hagi fet ressò que el restaurant Mugaritz, del País Basc, ofereixi una proposta culinària anomenada fetus en líquid amniòtic
Menús del primer dia de la Mostra de Cuines de Calvià
La Mostra de Cuines de Calvià se celebra durant quatre divendres del mes d’abril, i dedica un dia a cada una de les quatre grans zones en les quals es divideix el municipi
Actualitat / Concursos i premis
Menorca lliura els Premis Gastronòmics 2021
L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears (APEGIB) ha lliurat els Premis Gastronòmics de Menorca 2021
La catània, un confit amb història i futur
El pastisser Josep Cudié va crear el 1946 un dolç que va anomenar Cro-crem. Una ametlla marcona envoltada de xocolata elaborada per ell mateix i acabada amb cacau en pols
La Festa de l’Albariño serà el 4 de maig
Després de dos anys d’aturada per mor de la covid-19, Antonio Seijas, promotor d’aquest acte, ha anunciat amb il·lusió la nova data
Jornada pràctica per aprendre a empeltar d’escutet
Empeltar és una de les maneres més pràctiques de convertir un arbre bord en un arbre fructífer. La delegació de Calvià de l’Obra Cultural Balear ha organitzat per a aquest dissabte, 2 d’abril, una jornada pràctica per aprendre a empeltar d’escutet
Actualitat / Reportatges i novetats
La pagesia de Mallorca a l’antiguitat
Rafel Perelló, especialista en cultura popular, oferirà una aproximació a com era la pagesia mallorquina antigament
Actualitat / Concursos i premis
Annge Mohamed Embarek guanya el concurs Protur Chef
La guanyadora és alumna del cicle formatiu de grau superior de Direcció de cuina del CIFP Juníper Serra
Actualitat / Reportatges i novetats
Cristina Ortega fotografia les receptes dolces del restaurant Les Cols
La fotògrafa Cristina Ortega acaba de presentar el seu primer treball amb l’editorial Montagud. Es tracta del llibre de pastisseria i receptes dolces del restaurant Les Cols (Olot)
·
·
0