21 setembre 2026
Actualitat / Alimentació / Portada
Restaurant Botànic de Palma
El restaurant Botànic es troba dins l’hotel Can Bordoy de Palma. El cap de cuina del restaurant és Jhonatan Maldonado que hi ofereix una cuina creativa i molt treballada.
16 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Campanya de suport per reconstruir Sa Casa Pagesa després d’un cap de fibló
El temporal va provocar la mort de diversos animals i la destrucció d’infraestructures a la finca de So na Jaume Nou
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts específics per modernitzar-se
L’Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ha registrat diversos escrits davant del Consell Insular de Menorca i Govern de les Illes Balears perquè reconeguin i dotin pressupostàriament aquests ajuts de cara al 2027.
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El restaurant Morralla de Palma s’imposa com a millor paella de l’Estat a Sueca
El cuiner Kike Erazo aconsegueix el màxim guardó estatal en la prestigiosa cita gastronòmica valenciana
Restaurants
Restaurant 4 Gats
Sumailla Restaurant
Mig i Mig Manacor
Restaurant mexicà Xólotl
Restaurant Las Sirenas
Receptes
Milfulls amb albercocs
Coca de pasta de fulls amb albercocs i sucre, enfornada fins que queda daurada i cruixent.
Cannelés de Bordeaux
Aquests pastissets francesos són una espècie de flams amb l’exterior cruixent i el cor tou. Aquesta textura s’aconsegueix coguent-los en dues etapes, amb dues temperatures diferents.
Xuixo de Girona
Pasta dolça fregida típica de Girona, farcida de crema i arrebossada amb sucre, cruixent per fora i suau per dins.
Recepta d’amargos
Amargos: bolles d’ametla, sucre i clara d’ou, coronades amb una ametla sencera i enfornades fins que es dauren.
Croquetes de sípia
Les croquetes casolanes solen ser un encert que et poden treure de diferents fregats, des d’uns entrants a un sopar improvisat. En aquestes hi vaig afegir un fetge de rap que li donà més gust de mar, igual que la melsa de la sípia
Ensalada d’espinacs amb pernil d’ànec, mango i formatge de cabra
Aquest recepta és molt senzilla.En un plat, hi posam les fulles d´espinacs, algunes tallades de pernil d´ànec i nous senceres.Després, posam les làmines de mango a les parets interiors d´una a…
Actualitat
Èxit de la Nit de l’Oli 2018
Els elaboradors d’Oli de Mallorca celebraren amb èxit la Nit de l’Oli 2018. Els més de 300 assistents pogueren tastar els diferents olis que s’elaboren a l’illa, que es varen combinar amb tapes creades especialment per a l’ocasió
Actualitat / Reportatges i novetats
Els llegums minimitzen el risc de mortalitat per càncer
Consumir llegums té un efecte protector sobre el risc de mortalitat per càncer, però augmenta el risc de mortalitat per malalties cardiovasculars
Actualitat / Concursos i premis
Premis Gastronòmics 2017 a Mallorca
L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics ha lliurat les distincions anuals per reconèixer la tasca i trajectoria de cuiners, caps de sala, sommeliers, forners, pastissers i divulgadors gastronòmics
Actualitat / Reportatges i novetats
Xavi Cañellas: “Menjar sa és una necessitat de l’ésser humà, no és una opció”
Xavi Cañellas, Lucía Redondo, Xavier Aguado, Jesus Sanchis han publicat recentment el llibre Alimentación prebiótica: Para una microbiota intestinal sana
Actualitat / Reportatges i novetats
Novetats del 2018 dels cellers de la DOP Pla i Llevant
Els cellers de la denominació d’origen Pla i Llevant de Mallorca han organitzat un tast benèfic per dia 28 de febrer
Actualitat / Reportatges i novetats
Nit de l’Oli Mallorca
El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca presentarà els olis d’oliva verge extra de la campanya 2017-2018 a la Nit de l’Oli
Activitats gastronòmiques per al Dia de les Illes Balears 2018
Aquesta setmana s’han preparat diverses activitats gastronòmiques per celebrar el Dia de les Illes Balears 2018. A continuació en teniu un recull dividit per illes i per dies.
Actualitat / Concursos i premis
La mel ecològica Caramel de Mallorca guanya una medalla de plata
La mel ecològica Caramel de Mallorca guanya una medalla de plata en la categoria de mel monofloral
Canyes, vi i tapes al Teatre de Barra
Un total de 5 bars del barri de Canamunt de Palma faran d’escenari de 5 obres teatrals curtes que tenen el cabaret com a tema central
Actualitat / Concursos i premis
Cristina Llorens i Àngela M. López guanyen el 2n Campionat de les Verdures
El consomè de bolets amb fals ou de patata amb cruixent de galleta d’oli ha estat el plat amb el qual Cristina Llorens Mesquida i Àngela M. López Velázquez s’han proclamat guanyadores del 2n Campionat de les Verdures
Actualitat / Concursos i premis
Una mallorquina competirà a la final estatal del VI Premi Promeses de l’Alta Cuina
L’escola d’alta cuina Le Cordon Bleu Madrid ha donat a conèixer els 10 finalistes que disputaran la gran final del VI Premi Promeses de l’alta cuina
Actualitat / Reportatges i novetats
Neix la revista Chefsin
Les Illes Balears compten amb una nova publicació dedicada a la gastronomia: Chefsin. Es tracta de la revista de l’agrupació de cuiners homònima, que ha estat dirigida per l’agència de comunicació Deacorde
Menú 4 dones, 4 illes a Ciutadella
Dia 1 de març, a Ciutadella, tendrà lloc la degustació gastronòmica a càrrec de quatre cuineres destacades de les Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
La producció del vi de l’illa de Menorca es duplica en 10 anys
El sector vitvinícola a Menorca, tot i que és minoritari pel que fa a la superfcie i tenir un pes baix global dins el sector agrari, ha tengut un creixement exponencial durant els últms anys, passant de 5 vitcultors professionals l’any 2005 a 19 durant l’any 2017
Actualitat / Reportatges i novetats
Es retiren més de 600 aliments caducats de comerços de Mallorca
La Guàrdia Civil, a través de la Patrulla Fiscal i de Fronteres, ha retirat quasi 650 aliments caducats de comerços de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
La cuina de quaresma a Menorca
Dia 18 de febrer, a les 12 hores, el Bar Calós de Ciutadella de Menorca acollirà l’activitat titulada La cuina de la corema a Menorca
El mes de març comença el Passeig Gourmets a Barcelona
Barcelona és la ciutat amb més restaurants amb estrelles Michelin de l’Estat, un total de 31. D’aquests 6 es troben a prop del Passeig de Gràcia. Per tant, no és estrany que aquesta emblemàtica zona aculli el festival gastronòmic Passeig Gourmets
Acaba la Fira Horeca 2018
La segona edició de la Fira Horeca 2018 ha acabat amb més participació i un programa més ampli que l’edició anterior
·
·
0