27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
La temporada de pesca de la llampuga comença a les Illes Balears
Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s’estendrà fins al 31 de desembre
27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Govern continua reforçant el control dels aliments de països tercers
L’objectiu és protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la competència deslleial
27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
“El present i futur de la pagesia depèn de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa”
El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artesà al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals autòctons
20 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Camp Mallorquí manté la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicació a Promorent
La proposta de la societat immobiliària balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, però el sector agrícola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca
Restaurants
Rústic
Cas Patró March
Hamburgueseria Los Amigos de Paco
Lo de Seba
Restaurant Montserrat
Receptes
Ensalada caprese
Amanida fresca de tomàtiga, alvocat i mozzarella amb blat de moro i brots tendres, amanida amb salsa pesto casolana d’alfabaguera, pinyons i formatges.
Arròs tot pelat
Arròs de marisc amb sípia i fumet casolà, cuinat amb sofregit i servit amb broqueta de marisc.
Recepta de Colomba pasqual
Brioix italià de Pasqua, esponjós i aromatitzat amb taronja confitada, amb cobertura cruixent d’ametlla i sucre.
Tapa Durí
Per començar el primer que farem serà confitar la ceba, a foc baix, i al mateix temps anirem preparant el formatge a rodanxes.
Barquetes d’escalivada amb bacallà esqueixat i olivada
Primer s’han d’escalivar a la brasa o al forn els ingredients segons llur qualitat: amb més foc per als pebrots que per a les albergínies. Avui, és costum embolicar-ho
Iogurt gelat de cireres
Gelat casolà de cireres i iogurt, macerat i congelat fins a aconseguir una textura cremosa.
Actualitat
Actualitat / Concursos i premis
Premi per a la tafona d’Inca Son Catiu
Cristina Alzina i Esperança Fiol, responsables de la tafona Son Catiu han recollit el segon premi atorgat per la Feria Nacional del Campo (FERCAM)
Actualitat / Concursos i premis
Caramel de Mallorca entre les millors mels ecològiques del món
La marca Caramel de Mallorca ha guanyat dues medalles de plata en el concurs internacional Biolmiel, celebrat a Bolonya (Itàlia)
Actualitat / Concursos i premis
Lliurament dels Premis Gastronòmics 2019 a Menorca
L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears ha lliurat els Premis Gastronòmics 2019 a Menorca, una cita en què es destaca la feina i talent del sector de l’illa
Actualitat / Reportatges i novetats
Pagesos i ramaders de Mallorca reclamen que no es tanqui l’escorxador de Palma
Mig centenar de pagesos i ramaders de Mallorca s’han manifestat per reclamar que no es tanqui l’escorxador de Palma
Professionals de prestigi a la quarta edició de GastroSerra d’Eivissa
Estrelles Michelin, classes magistrals i alumnat d’FP a la quarta edició del GastroSerra organitzat per l’IES Sa Serra de Sant Antoni de Portmany
Clandestí protagonitza els Tasts de Rosa Blanca
El proper mes de març comença la tercera edició dels Tasts de Rosa Blanca. En aquesta ocasió, les propostes gastronòmiques dels cuiners del restaurant Clandestí Taller Gastronòmic, en seran els protagonistes
Nous tallers de tasts de vins de la DO Binissalem
La Denominació d’Origen Binissalem ha organitzat per als mesos de febrer, març i abril de 2020 un cicle de tallers de vins
Vins de Mallorca s’exhibeixen a la Barcelona Wine Week
Un total de 9 cellers de Mallorca han participat a la Barcelona Wine Week 2020. La cita, celebrada del 3 al 5 de febrer, té com a objectiu potenciar la comercialització del vi
Fira de la Flor d’Ametler de Son Servera
Aquesta setmana se celebra una de les fires que marquen l’inici de l’any és la Fira de la Flor d’Ametler de Son Servera
Taller d’arrossos amb la cuinera Cati Pons
La cuinera Catalina Pons, guanyadora del Millor Arròs d’Espanya 2018 impartirà a Algaida un taller d’arrossos
Actualitat / Reportatges i novetats
L’escorxador d’aus d’Inca, una instal·lació necessària
Després de gairebé 5 anys, Mallorca torna a tenir escorxador d’aviram. La inauguració d’aquesta infraestructura, que es troba a Inca, va tenir lloc dia 16 de gener
Actualitat / Concursos i premis
Oberta la convocatòria per participar en el Campionat Mundial d’Ensaïmades
L’empresa Hijos de Ramon Oliver ha obert la convocatòria de la quarta edició del Campionat Mundial de Ensaïmades El concurs se celebrarà dia 1 de març de 2020, amb motiu del Dia de les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Varietats locals presenta el catàleg 2020 i estrena venda en línia
L’Associació de Varietats Locals (AVL) acaba de publicar el catàleg de llavors 2020. Gràcies a la feina d’aquesta entitat, és molt més fàcil poder gaudir de melons, tomàtigues, carabasses, faves, cols, lletugues, síndries i ciurons, entre altres aliments a casa
Actualitat / Concursos i premis
Obertes les inscripcions per participar al II Campionat del Món de Pa amb Oli
Els principals requisits a l’hora de confeccionar el Pa amb Oli són el pa de pagès i l’oli
Actualitat / Reportatges i novetats
OCU avisa del perill de menjar aliments amb floridura
L’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha emès un comunicat en què explica el perill que hi ha si hom menja aliments florits
Aprèn els secrets del cultiu ecològic del safrà
APAEMA ha organitzat aquest curs que tracta sobre el cultiu ecològic del safrà. S’hi tractaran tècniques de cultiu, els cicles de la planta i la recol·lecció, a més d’altres qüestions com la conservació i comercialització del safrà
Sis restaurants de sa Pobla participen a la Mostra Gastronòmica de l’Anguila 2020
Els restaurants de sa Pobla ofereixen la possibilitat de degustar un dels aliments més emblemàtics d’aquest poble de Mallorca, l’anguila. Ho fan amb la 11a edició de la Mostra Gastronòmica de l’Anguila
Consulta les llonguetades de les festes de Sant Sebastià 2020 de Palma
Les llonguetades s’han consolidat els darrers anys com una manera de viure els dies previs de la Festa de Sant Sebastià, el patró de la ciutat de Palma
·
·
0