18 juny 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
La Fira de l’Oli de Mallorca torna al passeig del Born
Tendrà lloc el dematí del dissabte 20 de juny a Palma
17 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Jaume Buades: “Volem posar en valor lʻesforç que suposa quedar-se i produir des de Balears”
Cervesa Balear 1983 presenta a la seva fàbrica Compromís Balear, i convida pimes, comerços, productors i entitats a sumar-s’hi
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Marta Vidal escollida per majoria absoluta com la nova presidenta de la DO Cava
La nova presidenta impulsarà un full de ruta centrat a prestigiar la DO Cava, valorar la vinya i generar confiança en el sector
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Hipercentro aposta per la llet de Mallorca després de la crisi d’Agama
El projecte manacorí Son Figuera revitalitzarà el sector lleter local
Restaurants
La Pepita Burger
El Olivo Restaurant
Marilin
D´presión
Receptes
Mona de pasqua
Massa dolça tipus mona feta amb ous, llet i llimona, fermentada i enfornada, sovint farcida i decorada amb sucre i fruita confitada.
Barqueta de anxoves amb pebres vermells
Damunt una llesca de pa torrat, hi col·locam tires de pebres vermells torrats, amanits amb sa,l all i oli. Hi posam damunt unes anxoves i damunt d’aquestes, hi estendre una lleugera capa de allioli. Finalment ho gratinam.
Polo de iogurt i gerds
Triturar 125 g de gerds amb 2 iogurts, 100 ml de llet i 2 cullerades de sucre. Posar el resultat en motlles i congelar.
Recepta de panellets
La millor manera de totes i la més correcta és fer la massa sense patata ni moniato, simplement amb l’ametlla ratllada.
Iogurt gelat de cireres
Gelat casolà de cireres i iogurt, macerat i congelat fins a aconseguir una textura cremosa.
Pastís de tres llets
Pa de pessic esponjós banyat amb una mescla de tres llets i cobert amb nata muntada.
Actualitat
Activitats i tallers de Protur Chef
Paral·lelament al concurs Protur Chef, s’han organitzat diferents activitats que permeten gaudir de la gastronomia amb tot tipus de propostes i experiències rellevants com a tallers, degustacions, tasts, etc
Actualitat / Concursos i premis
Figures destacades faran de jurat al 2n Concurs de Cuina Protur Chef
Durant els dies 15, 16, 17 i 18 de març, la localitat de sa Coma (Mallorca) es convertirà per uns dies en la capital gastronòmica del país, el concurs destinat a estudiants de 2n any de cuina o superior, comptarà amb un jurat de luxe, xefs de renom, Someliers, crítics i periodistes gastronòmics
Actualitat / Concursos i premis
Premis Gastronòmics 2017 a Menorca
L’IES Maria Àngels Cardona ha acollit el lliurament dels Premis Gastronòmics 2017 a Menorca. L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears ha lliurat els guardons a cada un dels 8 premiats
Actualitat / Reportatges i novetats
Neix el portal Foodies on Menorca
Les curiositats culinàries, les fondes, els restaurants i les tradicions noves tendències gastronòmiques tenen un nou espai a Internet
Cava AA Mirgin Exeo – Castell Remei 1780 – Roda I Reserva 2010
Vinícola, la secció de vins i licors de Gastronòmicament us ofereix una tria seleccionada de les novetats i propotes més destacades de l’actualitat.
Actualitat / Concursos i premis
La ginebra iNNat de Menorca obté 92 punts a la Guia Peñín
La ginebra menorquina iNNat, de l’empresa Licors Biniarbolla, ha obtingut una puntuació de 92 sobre 100 en l’edició 2018 de la Guia Peñín dels Destil·lats, la Cocteleria i el Vermut
Curs bàsic d’apicultura ecològica a Mallorca
Del 13 al 17 de març, tendrà lloc el curs bàsic d’iniciació a l’apicultura ecològica, en el qual es donaran a conèixer, d’una manera teòrica i pràctica, els principis bàsics de l’apicultura ecològica en el context de Mallorca
Curs de cuina asiàtica a Artà
Aquest mes de març, s’ha organitzat una activitat formativa i culinària a Artà. L’entitat Cuina Cultura impartirà un taller de cuina asiàtica en què els assistents elaboraran i assaboriran plats de la cuina de la Xina, Tailàndia, Vietnam, Laos i Indonèsia
VIII edició dels Tasts Gastronòmics
Us convidam a conèixer els productes de Mallorca, en unes sessions agradables amb els responsables de les empreses més destacades de l’illa. Ells mateixos us presentaran i us convidaran a tastar uns aliments que es caracteritzen per la qualitat i l’exquisidesa.
Actualitat / Reportatges i novetats
Bona acollida de les novetats 2018 de la DO Pla i Llevant
Professionals del món de la restauració, amants del vi i curiosos gaudiren d’un acte interessant el dimecres 28 de febrer, de 17 a 21 hores. Un total de 10 cellers agrupats dins la denominació d’origen Pla i Llevant donaren a conèixer els seus vins i en presentaren les novetats
Èxit de la Nit de l’Oli 2018
Els elaboradors d’Oli de Mallorca celebraren amb èxit la Nit de l’Oli 2018. Els més de 300 assistents pogueren tastar els diferents olis que s’elaboren a l’illa, que es varen combinar amb tapes creades especialment per a l’ocasió
Actualitat / Reportatges i novetats
Els llegums minimitzen el risc de mortalitat per càncer
Consumir llegums té un efecte protector sobre el risc de mortalitat per càncer, però augmenta el risc de mortalitat per malalties cardiovasculars
Actualitat / Concursos i premis
Premis Gastronòmics 2017 a Mallorca
L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics ha lliurat les distincions anuals per reconèixer la tasca i trajectoria de cuiners, caps de sala, sommeliers, forners, pastissers i divulgadors gastronòmics
Actualitat / Reportatges i novetats
Xavi Cañellas: “Menjar sa és una necessitat de l’ésser humà, no és una opció”
Xavi Cañellas, Lucía Redondo, Xavier Aguado, Jesus Sanchis han publicat recentment el llibre Alimentación prebiótica: Para una microbiota intestinal sana
Actualitat / Reportatges i novetats
Novetats del 2018 dels cellers de la DOP Pla i Llevant
Els cellers de la denominació d’origen Pla i Llevant de Mallorca han organitzat un tast benèfic per dia 28 de febrer
Actualitat / Reportatges i novetats
Nit de l’Oli Mallorca
El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca presentarà els olis d’oliva verge extra de la campanya 2017-2018 a la Nit de l’Oli
Activitats gastronòmiques per al Dia de les Illes Balears 2018
Aquesta setmana s’han preparat diverses activitats gastronòmiques per celebrar el Dia de les Illes Balears 2018. A continuació en teniu un recull dividit per illes i per dies.
Actualitat / Concursos i premis
La mel ecològica Caramel de Mallorca guanya una medalla de plata
La mel ecològica Caramel de Mallorca guanya una medalla de plata en la categoria de mel monofloral
·
·
0