23 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El batle Rafael Triguero reivindica Eivissa com la millor ciutat del món per anar de tapes
La segona edició de De Tapes per Eivissa se celebrarà del 21 al 25 doctubre, amb platets de creació pròpia d’entre 5 i 10 euros
21 setembre 2026
Actualitat / Alimentació / Portada
Restaurant Botànic de Palma
El restaurant Botànic es troba dins l’hotel Can Bordoy de Palma. El cap de cuina del restaurant és Jhonatan Maldonado que hi ofereix una cuina creativa i molt treballada.
6 novembre 2014
Portada / Restaurants
Restaurant Las Tres Palas de s’Arenal
La carn és el plat estrella del restaurant Las Tres Palas de s’Arenal. Hi preparen costelles de xots mallorquins, també hi fan entrecots, canonges (conills joves) i, darrerament la mitjana de bou, que tot i no ser carn de Mallorca, és de bona qualitat.
Restaurants
El Centre Restaurant
Can Biel Felip
Primera Planta
Varadero
La Pepita Burger
Receptes
Amanida de canonges i germinats
Amanir els canonges amb oli, vinagre, sal i pebre negre. Afegir germinats i formatge parmesà.
Cassoleta de bacallà i fals caviar de mill
Cassoletes cruixents de pasta fil·lo farcides amb puré de bacallà, fals caviar de mill i salsa suau de pebrots.
Croquetes de sípia
Les croquetes casolanes solen ser un encert que et poden treure de diferents fregats, des d’uns entrants a un sopar improvisat. En aquestes hi vaig afegir un fetge de rap que li donà més gust de mar, igual que la melsa de la sípia
Arròs tot pelat
Arròs de marisc amb sípia i fumet casolà, cuinat amb sofregit i servit amb broqueta de marisc.
Coca de pebres, llom i albergínia
Tallau el llom a trinxes (o com us agradi més) i trempau-lo amb sal, oli i pebre bord.
Crema de col lombarda
Crema suau de col lombarda amb ceba i vi negre, enriquida amb mantega i acabada amb formatge cremós.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Balears assoleix la producció més alta de vins de qualitat
En total s’han elaborat 63.548 hectolitres, un 14,2% més que el 2021
Actualitat / Reportatges i novetats
El Consell explorarà vies de col·laboració amb els productors de llet de Mallorca
La presidenta Cladera i el conseller Alzamora s’han reunit amb els representants de la cooperativa que agrupa a 15 productors locals.
Actualitat / Reportatges i novetats
Paret Seca: el Verkami dels vins amb varietats locals dels Països Catalans
El projecte de l’enòleg Ivà Gallego també aposta per elaborar vins sense sulfits
Actualitat / Concursos i premis
La DO Pla i Llevant premia les taules de Nadal més ben parades amb vi
Hi podeu enviar les vostres fotos, l’únic requisit és que hi surti una ampolla de vi dels cellers integrants en aquesta denominació d’origen
Gran èxit de la Fira de la Llet d’Ametla del Pla de na Tesa
La tradició d’elaborar aquesta beguda també es manté viva a Santa Maria del Camí, on se n’ha organitzat un tast
Actualitat / Reportatges i novetats
La DO Oli de Mallorca i l’IDISBA col·laboren en una recerca per a pacients amb endometriosi
L’objecte del projecte és avaluar els possibles beneficis del consum d’Oli d’Oliva Verge Extra per la disminució dels símptomes derivats de l’endometriosi, malaltia crònica que pateixen un 10% de les dones i nines en edat reproductiva del món
Actualitat / Concursos i premis
Manuel Julbe i l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, premis Mantonegro d’Argent
Josep Lluís Roses, president de la DO Binissalem, ha destacat la importància de reconèixer a persones i entitats la dedicació i contribució al món de la viticultura i la cultura del vi
Actualitat / Reportatges i novetats
L’aviram, una de les tradicions més antigues de Nadal
Les fires d’aviram a Catalunya són un esdeveniment molt antic i el rostit d’au és el plat per excel·lència dels dinars nadalencs a les cases i als restaurants
Menorca reivindica els plats de brou cada dimecres
Sis restaurants ofereriran un menú especial els els dimecres 14, 21 i 28 de desembre, i 4, 11, 18 i 25 de gener
Actualitat / Reportatges i novetats
Ada Parellada: “Mentre la sopa es fa, pots veure una sèrie”
Fer una sopa és ben fàcil, sostenible, còmode, confortable… per això ha perviscut al llarg de la història, i és molt bona de pair
Actualitat / Concursos i premis
Ahlam Bahri i Joan Crespí guanyen el concurs de les Cooperatives Agroalimentàries
Hi han participat vuit alumnes de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears que, segons el jurat, han demostrat un alt nivell
Actualitat / Concursos i premis
Gaspar Barceló és nomenat Tafoner Major d’Oli de Mallorca
El lliurament coincideix amb el 20è aniversari de la creació d’aquest segell de qualitat amb denominació d’origen
Actualitat / Contingut patrocinat
Mercadona participa en el gran recapte d’aliments 2022
En total, hi participen 1.623 botigues de Mercadona a Espanya, en les quals els clients podran fer donacions monetàries en el moment de la compra
Santa Maria del Camí es reivindica com a capital del vi novell
El plat fort de la Festa és el dissabte 26 de novembre
Alaró esdevé capital de la cuina amb bolets
Les jornades gastronòmiques es faran del 25 de novembre fins a l’11 de desembre i hi participaran tretze restaurants del municipi
Activitats interessants per celebrar el Dia Mundial de l’Olivera
S’han organitzat a Mallorca rutes guiades per olivars i tafones, tasts d’oli d’oliva verge extra, collita d’oliva per salar, exposicions i activitats en família
Actualitat / Concursos i premis
Fusión 19 i Etxeco, noves estrella Michelin de Mallora i Eivissa
El restaurant Voro d’Àlvaro Salazar és l’únic de les Illes Balears amb dues estrelles, mentre que Menorca continua sense lluir cap d’aquests reconeixements
Actualitat / Concursos i premis
El restaurant Rosa del Mar, guanyador de TaPalma d’Or 2022
La ruta de tapes i còctels tindrà lloc del 23 al 27 de novembre als 46 establiments participants
·
·
0