27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
La temporada de pesca de la llampuga comença a les Illes Balears
Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s’estendrà fins al 31 de desembre
27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Govern continua reforçant el control dels aliments de països tercers
L’objectiu és protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la competència deslleial
27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
“El present i futur de la pagesia depèn de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa”
El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artesà al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals autòctons
20 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Camp Mallorquí manté la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicació a Promorent
La proposta de la societat immobiliària balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, però el sector agrícola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca
Restaurants
Can Joan de s´Aigo
Restaurant Mirador de la Victòria
Forn des Teatre
Restaurant Rambar
Sa Fonda de Muro
Receptes
Tallarines de mango amb salsa de maduixa
Talleu un mango en llàmines fines i cada làmina en tires. Poseu un grapat d’aquestes tallarines en un plat de manera que formi una muntanya i serviu-lo amb salsa de maduixa pel voltant.
Amanida de rúcula, poma i cruixent de parmesà
Amanir la rúcula amb una mica d’oli, vinagre, sal i pebre negre. Posar al plat amb unes làmines de poma i uns cruixents de formatge parmesà (posant formatge ratllat sobre una paella antiadherent o al forn).
Xarlota de vainilla
Primer de tot cal reserveu 2 clares (o blanc d’ou). A part, bateu els 3 rovells amb els 2 ous sensers restants i 100 g de sucre fins que doblin o tripliquin el seu volum i quedin ben escumosos.
Pasta amb cervesa i salsitxa
Per començar, treieu la pell a la salsitxa, esmicoleu-la i coeu-la en una paella amb un raig d’oli (molt poc)…
PASTÍS SALAT DE CARABASSA I BOTIFARRA DE CEBA
Pastís salat de carabassa amb capes de botifarra, cremós i gratinat amb formatge.
Actualitat
Actualitat / Concursos i premis
Eivissa suma 5 restaurants a la Guia Repsol
El talent culinari d’Eivissa s’ha vist recompensat en la Guia Repsol 2021: el motiu és que hi ha 5 nous restaurants pitiüsos hi han estat inclosos
Actualitat / Reportatges i novetats
Mallorca es promociona turisticament a MasterChef
MasterChef ha començat la novena temporada des de Mallorca, concretament des del Parc de la Mar, amb la Catedral de Mallorca (la Seu) i el Palau de l’Almudaina com a decorat
Comença la 6a edició de les Jornades Gastronòmiques del Peix a Menorca
Un total de 14 restaurants de Menorca participen en la 6a edició de les Jornades Gastronòmiques del Peix
Actualitat / Reportatges i novetats
El consum de producte local a les Balears pujà un 20% durant el confinament
La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació acaba de presentar l’estudi Anàlisi de les cadenes alimentàries i diagnosi del sector de producció local, ecològica, agroindustrial i artesanal de les Illes Balears, elaborat per l’equip d’Agroassessor
Sus a la Mostra de Cuines de Calvià 2021 de primavera
Com cada mes d’abril, la Mostra de Cuines de Calvià de la primavera 2021 ja és aquí amb la millor selecció gastronòmica del municipi
Nou curs d’iniciació a l’apicultura ecològica
Aquest mes d’abril de 2021 s’imparteix un nou curs d’iniciació a l’apicultura ecològica. L’activitat està organitzada per APAEMA i l’impartiran dos especialistes de primer nivell: Gori Lladó, apicultor, i Juanma Vergara, biòleg
Primera activitat per descobrir el vi de Mallorca amb Tòfol Castanyer
La indicació geogràfica Vi de la Terra Mallorca va posar en marxa una iniciativa per donar a conèixer el vi d’aquesta illa, juntament amb l’esport i el paisatge
Actualitat / Reportatges i novetats
Cases de Son Barbassa restaurant i hotel per gaudir del llevant de Mallorca
Fa quasi 20 anys que Joan i Maria Magdalena varen obrir Cases de Son Barbassa com a agroturisme. Des de llavors s’ha convertit en un referent per a descansar i desconnectar de la rutina i, també, per gaudir del bon menjar i del bon vi de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
Guillem Nadal i Ivan de la Nuez, protagonistes del nou vi de Toni Gelabert
El celler Toni Gelabert acaba de presentar la segona part del projecte Fusió 5. En aquesta ocasió hi han participat l’artista de Sant Llorenç Guillem Nadal i el crític d’art cubà Ivan de la Nuez.
Actualitat / Reportatges i novetats
Com seran les noves ajudes a la restauració
Es tracta d’un import d’11.000 milions, dels quals 1.000 milions d’euros són ajudes directes per a afectats a les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Els restaurants de Mallorca han de tancar l’espai interior
El Govern de les Illes Balears ha anunciat les noves mesures per evitar l’augment de casos de covid-19 durant Setmana Santa.
Actualitat / Reportatges i novetats
Els aliments i begudes ultraprocessats poden augmentar el risc de patir càncer
L’Institut de Salut Global de Barcelona acaba de publicar un estudi que conclou que consumir aliments i begudes ultraprocessats podria augmentar el risc de patir un càncer colorectal
Actualitat / Reportatges i novetats
Correus farà un segell per a l’oli de Mallorca i el formatge de Menorca
Correus ha posat en circulació un segell dedicat a Oliva de Mallorca inclòs a un full bloc juntament a un dedicat al formatge de Menorca que forma part de la sèrie Gastronomía, Denominació d’Origen Protegida Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Melicotó crea el mapa gastronòmic de Menorca
L’estudi de disseny Melicotó ha presentat el mapa gastronòmic de Menorca. Hi recull les elaboracions tradicionals de l’illa, des de postres, entrants, begudes i plats principals, com també productes de forn i pastisseria
Actualitat / Reportatges i novetats
Què són les mones de Pasqua
Les mones de Pasqua són unes postres tradicionals de la rebosteria de Setmana Santa. Tenen una llarga tradició a Catalunya i al País Valencià i, cada vegada més, són presents a les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Coneixes la història de Chupa Chups?
Una de les llepolies més populars és el caramel conegut comercialment com a Chupa Chups. Resulta que l’inventor d’aquest dolç amb bastonet va ser el català Enric Bernat Fontlladonosa, nascut a Barcelona el 1923
Actualitat / Concursos i premis
Tres olis de Mallorca, entre els millors de les Illes Balears 2021
Els olis d’oliva Indesinenter, Son Catiu i Sa Cadernera es troben als primers llocs dels guardons internacionals que atorga anualment l’Escuela Superior del Aceite de Oliva
Actualitat / Reportatges i novetats
L’Impost de Turisme Sostenible estalviarà fins a dos milions d’envasos de plàstic
La planta embotelladora de l’empresa mallorquina Begudes Puig és un dels catorze projectes seleccionats en la convocatòria, finançada amb l’ITS, a impulsar l’economia social i circular, gestionar de manera sostenible els residus turístics i crear llocs de feina amb risc d’exclusió
·
·
0