27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
La temporada de pesca de la llampuga comença a les Illes Balears
Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s’estendrà fins al 31 de desembre
27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Govern continua reforçant el control dels aliments de països tercers
L’objectiu és protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la competència deslleial
27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
“El present i futur de la pagesia depèn de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa”
El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artesà al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals autòctons
20 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Camp Mallorquí manté la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicació a Promorent
La proposta de la societat immobiliària balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, però el sector agrícola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca
Restaurants
Tampico
Lo de Seba
Receptes
Coca de pastanaga i confitura de maduixa
Encalentim el forn a 170ºC a dalt i a baix. Posam dins un bol la farina, el sucre, l´oli i els ous, ho batem tot plegat. Quan tot estigui ben homogeni, hi afegim la pastanaga i la llevadura. Després …
Maduixes amb taronja
Tallar 500 g de maduixes en 2 o 4 trossos i barrejar-les amb 6 cullerades de sucre fins que comenci a fer-se líquid. Deixar reposar mitja hora i posar suc de taronja fins que quasi les cobreixi.
Niu de carxofa
Carxofes al forn amb salsa de cervesa i ou de guatlla, un plat senzill però ple de sabor.
Pastís de poma i xocolates blanca i negra
Mesclam ben mesclat dins un recipient el sucre, la farina, l´oli, la llevadura i els ous, fins que quedi una massa espessa i uniforme. Tot seguit, esbocinam la xocolata i l´afegim a la mescla. Els boc…
Vaca vermella fumada amb formatge tou, sobrassada i xilis
Plat elaborat de vedella fumada amb salses especiades, esferes de formatge i tocs creatius d’alta cuina.
Croquetes de xampinyons
Croquetes casolanes de xampinyons amb ceba, all i una beixamel cremosa, arrebossades i fregides fins a quedar cruixents.
Actualitat
Blanc de Premsal – Cuvée Brut Nature – Finca Barqueres 2016
Vinícola, la secció de vins i licors de Gastronòmicament us ofereix una tria seleccionada de les novetats i propotes més destacades de l’actualitat.
Gran Festa del Vi Novell a Santa Maria
El darrer cap de setmana és festa grossa a Santa Maria del Camí. El motiu és que han passat uns mesos d’ençà del final de la verema i, per tant, el vi novell és a punt
Actualitat / Concursos i premis
El restaurant Catalina La Fina guanya el concurs Tapalma
El concurs Tapalma 2019 ja té guanyadors després d’una gala disputada celebrada el dilluns 25 de novembre, al Palau de Congressos de Palma
Actualitat / Concursos i premis
El restaurant Voro de Mallorca i el restaurant Es Tragón d’Eivissa estrenen estrella Michelin
El Teatro Lope de Vega de Sevilla ha estat l’escenari que la Guia Michelin ha triat per anunciar els restaurants amb estrella Michelin d’Espanya i Portugal
Bunyola celebra la Fira de la Muntanya carregada de propostes
Bunyola té tots els atractius i encants per celebrar la Fira de Muntanya, amb un entorn natural envejable; una cita que se celebra en el marc de la festa patronal de Santa Catalina
Actualitat / Concursos i premis
Concurs de Cuina Local i Justa a Bunyola
L’Ajuntament de Bunyola, juntament amb S’Altra Senalla i l’Associació d’Empresaris de Bunyola (AEB) han organitzat el primer concurs Cuina Local i Justa. La cita tendrà lloc el 23 de novembre, a les 11.30 hores a la Plaça de Bunyola
Actualitat / Reportatges i novetats
Carme Riera, nomenada Tafonera Major de la DO Oli de Mallorca
L’escriptora Carme Riera ha estat proclamada Tafonera Major 2019-2020 pel Consell Regulador de la denominació d’origen Oli de Mallorca
“Us esperam a Mancor els dies 15, 22, 23 i 24 de novembre per viure la Fira Biniarrels”
Mancor de la Vall celebra la Fira BiniArrels amb un bon grapat de propostes que comprenen del dia 15 fins al 24 de novembre. N’explica els detalls, Joan Torrens, tresorer d’Arrels
Comença la Ruta de Tapes amb Rosa Blanca
Del dijous 14 al diumenge 24 de novembre tendrà lloc la segona edició de la Ruta de Tapes amb Rosa Blanca. La cita promou la gastronomia a Palma durant la temporada baixa i va ser tot un èxit en la primera edició
Actualitat / Concursos i premis
El mallorquí Roberto Duran, Millor Sommelier Internacional de Cava 2019
El sommelier de Mallorca Roberto Duran ha estat el guanyador del concurs Millor Sommelier Internacional de Cava 2019. La gala s’ha celebrat el dimarts 12 de novembre, a l’hotel Majestic de Barcelona
Actualitat / Reportatges i novetats
Quatre forners de Mallorca entre els millors d’Espanya
Les plataformes Panàtics i Pan de Calidad han inclòs quatre forners de Mallorca en la Ruta Espanyola del Bon Pa 2019
La fotògrafa gastronòmica Cristina Ortega presenta Quimeres de Son Odre
Gastronomia, imaginació i cuina s’uneixen aquest dimecres 13 de novembre a Inca en l’exposició fotogràfica titulada Quimeres de Son Odre
Actualitat / Concursos i premis
Prop de 50 establiments participaran a TaPalma 2019
El termini d’incripció a Tapalma 2019 tanca amb èxit de participació segons els seus organitzadors gràcies a mig centenar de locals que hi participaran a través de cuiners i barmans de prestigi
Gran festa de l’arròs a sa Pobla
Els dies 23 i 24 de novembre, sa Pobla celebra la Fira de l’Arròs Pobler i sa Marjal. Des de fa 5 anys, aquest municipi de Mallorca celebra amb èxit aquesta cita que enguany presenta novetats
Menjar Bé a sa Pobla, la gran mostra de cuina poblera
Un any més, torna la major mostra de cuina de sa Pobla, gràcies a la mostra gastronòmica Menjar Bé a sa Pobla. La iniciativa, organitzada per l’Ajuntament, se celebra del 15 al 24 de novembre als restaurants del poble
Manacor convida a descobrir el vi amb el cicle Tardor Enològica
Manacor, una de les terres amb més tradició vinícola de Mallorca, ofereix un cicle ben interessant dedicat al món del vi des del mes d’octubre fins al mes de desembre
Actualitat / Reportatges i novetats
Cuina gastrosaludable a la Universitat de les Illes Balears
L’Oficina d’Universitat Saludable i Sostenible de la Universitat de les Illes Balears ha organitzat un cicle de tallers sobre com el mejnar sa també pot ser un plaer
La ruta Tapalma torna del 27 de novembre a l’1 de desembre de 2019
La ruta gastronòmica i coctelera Tapalma 2019 es durà a terme des del 27 de novembre fins l’1 de desembre per diferents rutes de la ciutat. Paral·lealment, se celebrarà el concurs de tapes i còctels el 25 de novembre al Palau de Congressos de Palma
·
·
0