27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
La temporada de pesca de la llampuga comença a les Illes Balears
Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s’estendrà fins al 31 de desembre
27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Govern continua reforçant el control dels aliments de països tercers
L’objectiu és protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la competència deslleial
27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
“El present i futur de la pagesia depèn de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa”
El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artesà al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals autòctons
20 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Camp Mallorquí manté la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicació a Promorent
La proposta de la societat immobiliària balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, però el sector agrícola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca
Restaurants
Restaurant Son Catiu
Hamburgueseria Los Amigos de Paco
Restaurant La Vila. Puigpunyent
Bon Vent Cafè Can Pastilla
Receptes
Ensalada marinera
Amanida variada de brots tendres amb tonyina, anxoves, salmó fumat, espàrrecs i blat de moro, amanida amb oli i vinagre de Mòdena.
Recepta espatlla o cuixa de xai al forn
Espatlla de xai rostida al forn amb alls i vi, tendra per dins i daurada per fora, amb patates.
Púdin de castanya
Púdin de castanya: Untau amb mantega un motlle dels de plum cake. Mesclau tots els ingredients i abocau-los dins el motlle.
Gelat de festuc i xocolata blanca
Gelat de festuc amb xocolata blanca, fet amb base cremosa i mantecat abans de congelar.
Ous al niu
Escapçau les magranetes i buidau-les, però amb compte que no es foradin. Ha de quedar una capa de pasta de devers un dit per tot. Posau dins cada panet (fons i voreres) quatre cullerades o cinc de llet de manera que quedi humit per dins.
Recepta de quiche d’espinacs
La recepta de quiche d’espinacs és molt senzilla. És un plat bo de preparar i que es pot menjar com a entrant o com a plat principal.
Actualitat
Tallers de cuina gastrosaludable
La Universitat de les Illes Balears ha organitzat una sèrie de cursos englobats sota el títol ‘Tallers de cuina gastrosaludable’
Nou curs sobre les varietats locals de les Balears
L’Associació Varietats Locals i APAEMA han organitzat el curs Les varietats locals. Varietats en risc d’erosió genètica
Actualitat / Concursos i premis
1r Campionat Barista Arabay
Cafès Bay organitza la primera edició del Campionat Barista AraBay. La cita té com a objectiu oferir un espai als baristes de les Balears per treballar amb cafè d’especialitat i donar a conèixer la nova tendència del món del cafè
Actualitat / Reportatges i novetats
Detectat un brot d’hepatitis A a un restaurant de Palma
Maria Ramos, directora de Salut Pública del Goven de les Illes Balears, ha informat que s’ha detectat un brot d’hepatitis A a un restaurant de Palma.
Actualitat / Reportatges i novetats
Nou servei de consulta nutricional a la Universitat de les Illes Balears
La Universitat de les Illes Balears ha posat en marxa un servei de consulta nutricional per a tots els membres de la comunitat universitària. L’objectiu d’aquesta consulta és l’assessorament i la resolució de dubtes en aquesta matèria
Actualitat / Reportatges i novetats
Pepsi deixa Mallorca
La multinacional nord-americana deixarà de fabricar-se a l’illa
Llonguetades de les Festes de Sant Sebastià 2018
Les Festes de Sant Sebastià tornen a tenir llonguets com a protagonistes. Bars, entitats i amics aprofiten aquests dies per reunir-se amb l’excusa de compartir el panet que dona el malnom als que viuen a Palma
Mostra Gastronòmica de l’Anguila a sa Pobla 2018
Arriba a la novena edició la Mostra Gastronòmica de s’Anguila a sa Pobla, una ocasió per assaborir autèntiques delícies que tenen aquest peix tan típic de l’Albufera com a protagonista
Actualitat / Reportatges i novetats
Nou llibre: Alimentació prebiótica
Acaba de publicar-se el llibre Alimentación prebiótica, para una microbiotica sana. Segons s’apunta a l’obra, es tracta d’una guia inèdita que proporciona les claus per cuidar de la microbiota intestinal a través del menjar.
Actualitat / Reportatges i novetats
La salsa Tabasco compleix 150 anys
La coneguda salsa coenta Tabasco celebra 150 anys. Es tracta d’un complement molt usat tant en el menjar com en la beguda
Curs bàsic de poda de vinya
L’Associació Producció Agrària Ecològica de Mallorca (APAEMA), en col·laboració del celler Gamés i Ribot, ha organitzat un curs bàsic de poda de vinya
Actualitat / Reportatges i novetats
Nou catàleg de varietats locals de les Illes Balears 2018
Amb l’arribada de les festes de Nadal, l’Associació Varietats Locals de les Illes Balears presenta el nou catàleg de llavors
Actualitat / Reportatges i novetats
El raïm, els fruits secs i les juguetes, principal causa d’engargussament dels infants
La Societat Espanyola d’Otorrinolaringologia i Cirurgia de Cap i Coll alerta que durant les festes de Nadal és quan més engargussaments es produeixen. Els més afectats solen ser els infants i les persones majors
Actualitat / Reportatges i novetats
Nou llibre: Les arrels de la cuina menorquina
El periodista i gastrònom Bep Al·lès Salvà acaba de publicar un nou llibre: Les arrels de la cuina menorquina. Es tracta d’un recull de 120 receptes antigues de la cuina de Menorca.
Actualitat / Reportatges i novetats
L’impost turístic destinará doblers a l’agricultura per primeva vegada
L’ecotaxa donarà suport a l’agricultura de les Illes Balears. Així ho ha anunciat la Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca i la Conselleria de Turisme, Innovació i Recerca
Actualitat / Reportatges i novetats
Venda Directa es dona a conèixer al centre de Palma
L’acció del Govern balear pretén difondre aquesta iniciativa que permet comprar sense intermediaris els aliments obtinguts a la finca
Actualitat / Reportatges i novetats
L’oli novell es presenta precedit d’una bona anyada
L’oli novell 2017 s’ha presentat en societat en un acte al Casal Solleric de Palma. Sebastià Solivellas, president del Consell Regulador, ha explicat que enguany hi ha hagut una collita excepcional pel que fa al volum d’oliva collida, una xifra que gira a prop dels 5 milions de quilos d’oliva
Actualitat / Reportatges i novetats
Passejades gastronòmiques a Palma per Nadal
Els costums gastronòmics del betlem monumental del de les Caputxines de Palma centren les passejades gastronòmiques de Nadal que ha organitzat Tres Cultura
·
·
0