15 octubre 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
La Fira del Formatge Mahón-Menorca es consolida com una de les grans cites del producte local
Se celebra del 16 al 18 d’octubre a s’Esplanada amb un nombre més gros d’expositors
15 octubre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
L’alta cuina internacional es cita a Mallorca en la trobada de Les Grandes Tables du Monde
L’hotel Mandarin Oriental Punta Negra fa d’amfitrió en la benvinguda a 24 nous establiments de prestigi mundial
13 octubre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Zaranda acull el sopar exclusiu Quatre anyades, quatre mans” amb els xefs Pepe Vieira i Fernando Pérez Arellano
El 22 d’octubre, els xefs uniran el seu talent a Palma per oferir un menú de 10 passos creat al voltant de quatre anyades exclusives de Dom Pérignon
Restaurants
Can Boqueta
Restaurant Montserrat
Bearn
Restaurant es Mirador de Son Samà
Receptes
Canelons de mango i mascarpone
Tallar um mango en làmines fines. Barrejar mascarpone (250 g) amb sucre glass (6 cullerades soperes). Posar la barreja de mascarpone i sucre sobre el mango i enrotllar. Posar sucre sobre els canelons i cremar.
Amanida de pasta amb alvocat
Amanida de pasta amb alvocat, tonyina, tomàquet i olives, amanida amb llimona, oli i espècies.
Minipastís de maduixa amb nata
Separam les clares dels rovells d’ou i muntam les clares a punt de neu. En un bol mesclam la farina, el sucre, l’oli, el iogurt i els rovells d’ou. Quan ho tenim mesclat hi afegim les clares muntades
Moniato al forn amb carpaccio de Formatge Burguera
Posam a encalentir el forn, a 200 graus. Mentrestant, tallam els moniatos per la meitat, per la part més llargaruda.
Recepta espatlla o cuixa de xai al forn
Espatlla de xai rostida al forn amb alls i vi, tendra per dins i daurada per fora, amb patates.
Actualitat
Sencelles fa festa grossa amb carrosses, correfoc i mamelletes de Santa Àgueda
El poble de Sencelles viu la festa de la seva patrona amb una proposta ben interessant que combina gastronomia, festa i música
La Fira de la Flor de l’Ametler de Son Servera serà diumenge
L’ametla és un dels aliments més destacats de Mallorca i, la seva flor, un dels reclams més bells i admirats de l’hivern illenc
Actualitat / Reportatges i novetats
Les receptes del Bar Can Biel Felip en un llibre
Un dels bars de variats més populars de Palma com és Can Biel Felip ja té llibre de receptes
Actualitat / Reportatges i novetats
Cápsules de cafè compostables
Fa pocs dies el Govern de les Illes Balears avançava que properament no usar càpsules de cafè d’un sol ús. Davant aquest fet, Veritas, la cadena de supermercats ecològics recorda que des del mes de maig passat, i anticipant-se a una necessitat evident, va llançar el seu cafè envasat en càpsules compostables
Tallers de cuina gastrosaludable
La Universitat de les Illes Balears ha organitzat una sèrie de cursos englobats sota el títol ‘Tallers de cuina gastrosaludable’
Nou curs sobre les varietats locals de les Balears
L’Associació Varietats Locals i APAEMA han organitzat el curs Les varietats locals. Varietats en risc d’erosió genètica
Actualitat / Concursos i premis
1r Campionat Barista Arabay
Cafès Bay organitza la primera edició del Campionat Barista AraBay. La cita té com a objectiu oferir un espai als baristes de les Balears per treballar amb cafè d’especialitat i donar a conèixer la nova tendència del món del cafè
Actualitat / Reportatges i novetats
Detectat un brot d’hepatitis A a un restaurant de Palma
Maria Ramos, directora de Salut Pública del Goven de les Illes Balears, ha informat que s’ha detectat un brot d’hepatitis A a un restaurant de Palma.
Actualitat / Reportatges i novetats
Nou servei de consulta nutricional a la Universitat de les Illes Balears
La Universitat de les Illes Balears ha posat en marxa un servei de consulta nutricional per a tots els membres de la comunitat universitària. L’objectiu d’aquesta consulta és l’assessorament i la resolució de dubtes en aquesta matèria
Actualitat / Reportatges i novetats
Pepsi deixa Mallorca
La multinacional nord-americana deixarà de fabricar-se a l’illa
Llonguetades de les Festes de Sant Sebastià 2018
Les Festes de Sant Sebastià tornen a tenir llonguets com a protagonistes. Bars, entitats i amics aprofiten aquests dies per reunir-se amb l’excusa de compartir el panet que dona el malnom als que viuen a Palma
Mostra Gastronòmica de l’Anguila a sa Pobla 2018
Arriba a la novena edició la Mostra Gastronòmica de s’Anguila a sa Pobla, una ocasió per assaborir autèntiques delícies que tenen aquest peix tan típic de l’Albufera com a protagonista
Actualitat / Reportatges i novetats
Nou llibre: Alimentació prebiótica
Acaba de publicar-se el llibre Alimentación prebiótica, para una microbiotica sana. Segons s’apunta a l’obra, es tracta d’una guia inèdita que proporciona les claus per cuidar de la microbiota intestinal a través del menjar.
Actualitat / Reportatges i novetats
La salsa Tabasco compleix 150 anys
La coneguda salsa coenta Tabasco celebra 150 anys. Es tracta d’un complement molt usat tant en el menjar com en la beguda
Curs bàsic de poda de vinya
L’Associació Producció Agrària Ecològica de Mallorca (APAEMA), en col·laboració del celler Gamés i Ribot, ha organitzat un curs bàsic de poda de vinya
Actualitat / Reportatges i novetats
Nou catàleg de varietats locals de les Illes Balears 2018
Amb l’arribada de les festes de Nadal, l’Associació Varietats Locals de les Illes Balears presenta el nou catàleg de llavors
Actualitat / Reportatges i novetats
El raïm, els fruits secs i les juguetes, principal causa d’engargussament dels infants
La Societat Espanyola d’Otorrinolaringologia i Cirurgia de Cap i Coll alerta que durant les festes de Nadal és quan més engargussaments es produeixen. Els més afectats solen ser els infants i les persones majors
Actualitat / Reportatges i novetats
Nou llibre: Les arrels de la cuina menorquina
El periodista i gastrònom Bep Al·lès Salvà acaba de publicar un nou llibre: Les arrels de la cuina menorquina. Es tracta d’un recull de 120 receptes antigues de la cuina de Menorca.
·
·
0