27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
La temporada de pesca de la llampuga comença a les Illes Balears
Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s’estendrà fins al 31 de desembre
27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Govern continua reforçant el control dels aliments de països tercers
L’objectiu és protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la competència deslleial
27 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
“El present i futur de la pagesia depèn de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa”
El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artesà al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals autòctons
20 agost 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Camp Mallorquí manté la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicació a Promorent
La proposta de la societat immobiliària balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, però el sector agrícola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca
Restaurants
Orient Express
Restaurant Parada do Brasil
Sa Llum Restaurant
Restaurant El Celler de l’Arbocet
Receptes
Rúcula calent
Sobre una llesca de pa integral, posar una mica de formatge Emmental, tomàquet a llesques fines i fulles de rúcula. Cobrir amb una altra llesca de pa integral i calentar.
Canó de tap de cortí amb bolleta de gelat
Canons cruixents de pasta fil·lo farcits de crema de tap de cortí, servits amb gelat del mateix pebrot.
El xató, una recepta tradicional
El xató és un dels plats tradicionals catalans més populars. Se sol consumir a l’hivern, concretament en l’època de Carnestoltes i Quaresma, i generalment coincidint amb una bona calçotada
Gelat de festuc i xocolata blanca
Gelat de festuc amb xocolata blanca, fet amb base cremosa i mantecat abans de congelar.
Cors de foie gras i maduixa
Cors de pa amb mousse de foie congelada sobre torradetes i banyats amb gelatina de melmelada i agar-agar.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
L’ou, un aliment present a les cultures gastronòmiques de tot el món
El segon divendres d’octubre se celebra anualment el Dia Mundial de l’Ou, un esdeveniment dedicat a difondre les propietats d’aquest aliment i la seva importància en la nutrició humana
Actualitat / Reportatges i novetats
Una guia per conèixer els bolets
Es tracta d’una obra en la qual hi podeu consultar els bolets pel nom popular en català, pel nom científic i pel nom popular en espanyol
Actualitat / Reportatges i novetats
Els germans Roca i BBVA cerquen els millors productes sostenibles
El projecte Gastronomia Sostenible continua endavant després que El Celler de Can Roca i BBVA el posassin en marxa el passat mes de juny
Actualitat / Concursos i premis
Andreu Genestra trasllada els arbres a la cuina
El cuiner Andreu Genestra participa aquesta setmana en el congrés San Sebastián Gastronomika, que enguany se celebra virtualment
Actualitat / Reportatges i novetats
Denuncien un possible frau de l’arròs de Lidl
La Unió de Llauradors i l’Associació Valenciana d’Agricultors (AVA) han demanat a les autoritats investigar les “presumptes irregularitats en relació a l’origen, la qualitat i el preu que estaria cometent la promoció d’arròs ‘Viu València’
Vi i òpera al celler de Son Prim
El celler de Son Prim (Sencelles) serà l’escenari d’una nova edició de Vi i Òpera. La cita tendrà lloc el dissabte, 9 d’octubre, a les 20 hores,i està organitzada per Euroclàssics. A més a més, quan finanitzi l’acte, hi haurà sopar amb les barquetes i picada elaborada pel restaurant Can Prim de Santa Eugènia. En la part musical, hi actuaran el tenor…
Sa Pobla dona suport a la cultura amb Art i covid
Aquest cap de setmana és una bona oportunitat per gaudir de la cuina de sa Pobla i, alhora, gaudir d’una exquisida proposta cultural
Restaurants de la zona 3 de la Mostra de Cuines de Calvià
Aquest divendres finalitza la Mostra de Cuines de Calvià 2020, un recorregut gastronòmic per una gran varietat de restaurants del municipi calvianer
Restaurants de la zona 2 de la Mostra de Cuines de Calvià 2020
Aquest divendres continua la Mostra de Cuines de Calvià, una gran cita culinària en la qual un ampli ventall de restaurants del municipi calvianer ofereixen els plats més populars i exquisita a través d’un menú de preu popular
Comença la Mostra de Cuines de Calvià 2020
Ara més que mai, és un bon moment per assaborir i donar suport al sector de la restauració que també està patint la crisi generada per la covid-19
Tipus de sals i propietats beneficioses per a la salut
Sals de taula, iodades, naturals, de l’Himàlaia… De sals, n’hi ha de moltes castes, però en coneixem la diferència? Sabem quina és la més beneficiosa per al nostre organisme?
Actualitat / Reportatges i novetats
Troben minerals tòxics en substituts alimentaris, com les barretes energètiques
Un grup d’investigadors de la Universitat de Granada (UGR) ha trobat minerals tòxics (com níquel, urani, cobalt, plom, arsènic, bismut o zinc) en substitutius alimentaris per aprimar-se
Actualitat / Reportatges i novetats
Preveuen una collita de la DOP Oliva de Mallorca un 80% inferior
ls olivicultors de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca han començat a final de setembre la collita en una campanya que es preveu sigui fins a un 80% inferior a la producció registrada l’any passat
Tapalma 2020 se celebrarà el mes de novembre
AgenciaCom i Restauració Mallorca, organitzadors de Tapalma 2020 han anunciat oficalment que aquesta cita gastronòmica se celebrarà el mes de novembre
Alvocat: les propietats d’aquest aliment
L’alt nivell calòric de l’alvocat, comparat amb altres vegetals, ha provocat que per error l’hagin exclòs de moltes dietes d’aprimament
La xocolata serà la protagonista a Campos
El restaurant Tess de Mar de Campos torna amb una nova edició de les jornades gastronòmiques. En aquesta ocasió, la xocolata en serà la protagonista
Actualitat / Concursos i premis
Guanyadors dels lots del millor oli d’oliva de Mallorca
Avui coneixereu els guanyadors i les guanyadores dels 5 lots del millor oli d’oliva verge extra mallorquí, el que pertany a la denominació d’origen Oli de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
La ingesta insuficient de vitamines i minerals s’associa a una mortalitat més elevada de la covid-19
La recerca s’ha publicat recentment a la revista científica Nutrients. Els investigadors hi analitzen la possible influència dels nutrients essencials principals en la prevenció de la covid-19
·
·
0