21 setembre 2026
Actualitat / Alimentació / Portada
Restaurant Botànic de Palma
El restaurant Botànic es troba dins l’hotel Can Bordoy de Palma. El cap de cuina del restaurant és Jhonatan Maldonado que hi ofereix una cuina creativa i molt treballada.
16 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Campanya de suport per reconstruir Sa Casa Pagesa després d’un cap de fibló
El temporal va provocar la mort de diversos animals i la destrucció d’infraestructures a la finca de So na Jaume Nou
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts específics per modernitzar-se
L’Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ha registrat diversos escrits davant del Consell Insular de Menorca i Govern de les Illes Balears perquè reconeguin i dotin pressupostàriament aquests ajuts de cara al 2027.
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El restaurant Morralla de Palma s’imposa com a millor paella de l’Estat a Sueca
El cuiner Kike Erazo aconsegueix el màxim guardó estatal en la prestigiosa cita gastronòmica valenciana
Restaurants
Botànic Restaurant
Forn des Teatre
Restaurant La Casa de Fusta
Receptes
Crema de carabassa amb poma i curri
Crema de carabassa i poma amb ceba sofregida i curri, bullida i triturada fins a textura fina.
Minipastís de maduixa amb nata
Separam les clares dels rovells d’ou i muntam les clares a punt de neu. En un bol mesclam la farina, el sucre, l’oli, el iogurt i els rovells d’ou. Quan ho tenim mesclat hi afegim les clares muntades
Flam de pastanaga amb salsa d’ametlles
Es tracta d´un entrant, però també es pot emprar com a postres.Per començar, encalentim 10 grams de mantega en una paella i sofregim l´escalunya durant 1 minut. Hi afegim les pastanagues i ho reme…
Tòfones de xocolata
Trufes de xocolata casolanes amb mantega i llet condensada, aromatitzades amb licor i cobertes amb encenalls.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Cases de Son Barbassa restaurant i hotel per gaudir del llevant de Mallorca
Fa quasi 20 anys que Joan i Maria Magdalena varen obrir Cases de Son Barbassa com a agroturisme. Des de llavors s’ha convertit en un referent per a descansar i desconnectar de la rutina i, també, per gaudir del bon menjar i del bon vi de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
Guillem Nadal i Ivan de la Nuez, protagonistes del nou vi de Toni Gelabert
El celler Toni Gelabert acaba de presentar la segona part del projecte Fusió 5. En aquesta ocasió hi han participat l’artista de Sant Llorenç Guillem Nadal i el crític d’art cubà Ivan de la Nuez.
Actualitat / Reportatges i novetats
Com seran les noves ajudes a la restauració
Es tracta d’un import d’11.000 milions, dels quals 1.000 milions d’euros són ajudes directes per a afectats a les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Els restaurants de Mallorca han de tancar l’espai interior
El Govern de les Illes Balears ha anunciat les noves mesures per evitar l’augment de casos de covid-19 durant Setmana Santa.
Actualitat / Reportatges i novetats
Els aliments i begudes ultraprocessats poden augmentar el risc de patir càncer
L’Institut de Salut Global de Barcelona acaba de publicar un estudi que conclou que consumir aliments i begudes ultraprocessats podria augmentar el risc de patir un càncer colorectal
Actualitat / Reportatges i novetats
Correus farà un segell per a l’oli de Mallorca i el formatge de Menorca
Correus ha posat en circulació un segell dedicat a Oliva de Mallorca inclòs a un full bloc juntament a un dedicat al formatge de Menorca que forma part de la sèrie Gastronomía, Denominació d’Origen Protegida Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Melicotó crea el mapa gastronòmic de Menorca
L’estudi de disseny Melicotó ha presentat el mapa gastronòmic de Menorca. Hi recull les elaboracions tradicionals de l’illa, des de postres, entrants, begudes i plats principals, com també productes de forn i pastisseria
Actualitat / Reportatges i novetats
Què són les mones de Pasqua
Les mones de Pasqua són unes postres tradicionals de la rebosteria de Setmana Santa. Tenen una llarga tradició a Catalunya i al País Valencià i, cada vegada més, són presents a les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Coneixes la història de Chupa Chups?
Una de les llepolies més populars és el caramel conegut comercialment com a Chupa Chups. Resulta que l’inventor d’aquest dolç amb bastonet va ser el català Enric Bernat Fontlladonosa, nascut a Barcelona el 1923
Actualitat / Concursos i premis
Tres olis de Mallorca, entre els millors de les Illes Balears 2021
Els olis d’oliva Indesinenter, Son Catiu i Sa Cadernera es troben als primers llocs dels guardons internacionals que atorga anualment l’Escuela Superior del Aceite de Oliva
Actualitat / Reportatges i novetats
L’Impost de Turisme Sostenible estalviarà fins a dos milions d’envasos de plàstic
La planta embotelladora de l’empresa mallorquina Begudes Puig és un dels catorze projectes seleccionats en la convocatòria, finançada amb l’ITS, a impulsar l’economia social i circular, gestionar de manera sostenible els residus turístics i crear llocs de feina amb risc d’exclusió
Actualitat / Reportatges i novetats
AraBay inaugura un centre integral del cafè a Madrid
L’empresa mallorquina AraBay continua el seu procés d’expansió. Després d’obrir una botiga a Eivissa i un punt de venda a Menorca, acaba d’anunciar la imminent obertura d’un centre integral i cultural de cafè a Madrid
Actualitat / Reportatges i novetats
Optimisme per la suspensió temporal dels aranzels americans
El sector del formatge i del vi encaren amb optimisme la supressió dels aranzels americans. L’administració Trump va imposar uns impostos d’un 25% que ara, amb l’entrada de Biden com a president dels Estats Units (EUA) s’han suspès durant quatre mesos
Ha mort el periodista gastronòmic Iñigo Morales de Rada
L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears (APEGIB) va comunicar dilluns dia 8 de març de 2021 la mort del nostre soci fundador i expresident, Íñigo Morales de Rada Quiroga
Actualitat / Reportatges i novetats
Els mallorquins donen l’esquena al vi de Mallorca
Els consells reguladors de la denominació d’origen Binissalem, de la denominació d’origen Pla i Llevant i de la indicació geogràfica Mallorca han publicat les dades conjuntes de l’any 2020
Actualitat / Reportatges i novetats
Descobreix l’agroturisme Can Beneït i el seu restaurant Mirabona
Avui, dia 4 de març de 2021, s’inaugura l’agroturisme Can Beneït i el seu restaurant Mirabona. L’establiment reobre les portes amb nova direcció encapçalada per Toni Duran, amb una dilatada experiència en la gestió hotelera d’alt nivell
Actualitat / Reportatges i novetats
Maca de Castro i Adrian Quetglas entre els protagonistes del nou anunci d’Estrella Damm
La cervesera Estrella Damm acaba de presentar l’espot Xefs, un homenatge a l’hosteleria mediterrània en el qual hi participen 42 cuiners de prestigi
Actualitat / Concursos i premis
Mel Caramel guanya 5 medalles d’or a Biolmiel
La mel de Mallorca està d’enhorabona perquè s’acaba de fer públic que l’apicultor Martí Mascaró ha guanyat 5 medalles d’or al concurs internacional de mels ecològiques Biolmiel
·
·
0