21 setembre 2026
Actualitat / Alimentació / Portada
Restaurant Botànic de Palma
El restaurant Botànic es troba dins l’hotel Can Bordoy de Palma. El cap de cuina del restaurant és Jhonatan Maldonado que hi ofereix una cuina creativa i molt treballada.
16 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Campanya de suport per reconstruir Sa Casa Pagesa després d’un cap de fibló
El temporal va provocar la mort de diversos animals i la destrucció d’infraestructures a la finca de So na Jaume Nou
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts específics per modernitzar-se
L’Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ha registrat diversos escrits davant del Consell Insular de Menorca i Govern de les Illes Balears perquè reconeguin i dotin pressupostàriament aquests ajuts de cara al 2027.
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El restaurant Morralla de Palma s’imposa com a millor paella de l’Estat a Sueca
El cuiner Kike Erazo aconsegueix el màxim guardó estatal en la prestigiosa cita gastronòmica valenciana
Restaurants
Restaurant El Pa Torrat
Mesón el Rocío
Restaurant Casa Maruka
Restaurant Arco Iris
Receptes
Llom amb xampinyons ecològics
Llom de porc amb xampinyons i ceba tendra, cuinat amb vi blanc fins que la carn és tendra.
Saltejat de carbassa
Carbassa saltejada amb ceba tendra i pernil salat, amanida amb oli i pebre negre.
Arrós amb trompetes de la mort
Arròs amb sofregit de verdures i trompetes de la mort, cuit amb brou fins que queda melós i aromàtic.
Dalky de maduixes
Posar les maduixes en el vas de la Thermomix i les triturem 20 s/velocitat progressiva 8-10. Afegir la resta d’ingredients i programar 8 minuts/90º/velocitat 4. Repartir la barreja en gots, deixar refredar i guardar-los a la nevera. Es poden acompanyar de nata muntada, jo els vaig empolvorar amb cacau mòlt.
Canó de tap de cortí amb bolleta de gelat
Canons cruixents de pasta fil·lo farcits de crema de tap de cortí, servits amb gelat del mateix pebrot.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Sancionats quatre establiments per incompliments molt greus
El Govern de les Illes Balears ha informat que fins a dia 30 de desembre, s’han tancat 4 establiments a les Illes per incompliments molt greus: dos a Mallorca, un a Eivissa i un altre a Formentera
Actualitat / Reportatges i novetats
Origen i tradició del tortell de Reis
El tortell de Reis és un dolç que tot i que és típic d’aquestes dates, no té res a veure amb Nadal, ni amb l’arribada de ses Majestats
Actualitat / Reportatges i novetats
Convocatòria urgent d’ajuts per a bars i restaurants de Mallorca
El Consell de Mallorca i el Govern de les Illes Balears han obert una convocatòria extraordinària d’ajuts per pal·liar els efectes de la covid-19 en el sector de la restauració
Actualitat / Reportatges i novetats
Com parar i decorar correctament la taula de Nadal
A tothom li agrada ser ben rebut i asseure’s en una taula bonica i elegant. És una demostració més que l’amfitrió ha dedicat temps a cuidar dels detalls per fer sentir còmodes els convidats.
Actualitat / Reportatges i novetats
Oli de Mallorca entregarà 5.000 litres d’oli a Creu Roja i el Banc d’Aliments
Joan Mayol, president del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca, i Eduardo Maynu, delegat de Red Eléctrica Illes Balears,han signat un conveni de col·laboració
Actualitat / Reportatges i novetats
Menús per gaudir de les festes de Nadal i Cap d’Any
Hem seleccionat algunes propostes per gaudir de les festes de Nadal i Cap d’Any a cas
Actualitat / Concursos i premis
El cuiner Miquel Calent, Tafoner Major de la DO Oli de Mallorca
El consell regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha nomenat Tafoner Major 2020-2021 el cuiner Miquel Calent
Actualitat / Reportatges i novetats
El Govern impulsa els productes tradicionals per aquestes festes de Nadal
La iniciativa, promoguda per l’IDI i l’Associació de Forners i Pastissers, incentiva la compra de la rebosteria als establiments artesanals
Actualitat / Reportatges i novetats
L’oli verge de Mallorca comença a arribar als comerços
L’oli d’oliva verge extra novell amb Denominació d’Origen Oli de Mallorca d’aquesta campanya 2020-2021 comença a arribar a comerços i establiments de restauració. Es tracta d’un oli de qualitat considerable, afruitat i equilibrat
Actualitat / Reportatges i novetats
Afers Socials i ASCAIB renoven el conveni socioeducatiu de cuina
La cuina continuarà essent una eina fonamental per redreçar la vida de joves i menors d’entre 14 i 21 anys que compleixen mesures judicials
Actualitat / Concursos i premis
Santi Taura i Benet Vicens, noves estrella Michelin
La guia Michelin 2021 presenta novetats. El motiu és que els restaurants Béns d’Avall de Sóller i Dins de Palma han estat guardonats per primera vegada amb una estrella Michelin
Actualitat / Reportatges i novetats
Bep Al·lès: “Sempre s’ha d’emprar un bon arròs, i si potser de la terra”
Una de les persones més enteses en gastronomia a les Illes Balears i amb un gran coneixement sobre la cuina de Menorca acaba de presentar un nou llibre: Els arrossos a Menorca
Es posa en marxa el primer curs de forneria i brioixeria artesanals
La formació en pastisseria artesanal serà una de les noves ofertes formatives per al 2021. Així ho ha anunciat el Govern de les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Coca Cola, Pepsi i Nestlé, les que més contaminen per plàstic
L’auditora demana a les empreses que redueixin urgentment la quantitat de plàstic d’un sol ús que utilitzen i que n’estableixin un objectius clars i mesurables per reduir-ne la quantitat
Actualitat / Concursos i premis
L’Ajuntament de Palma cerca el Pastís de Sant Sebastià
La idea és elaborar un producte que pugui arribar a ser identificat com a propi de les festes de Sant Sebastià
Actualitat / Concursos i premis
El Forn de sa Plaça d’Algaida, guanya la Llesca d’Or 2020
Panàtics ha organitzat la segona edició de la Llesca d’Or a les Illes Balears i el forner Jordi Llompart, del Forn de Plaça d’Algaida n’ha estat el guanyador
Actualitat / Concursos i premis
Els sommeliers de Balears i Magdalena Mesquida, premis Mantonegro d’Argent
La denominació d’origen Binissalem ha lliurat les insígnies Mantonegro d’Argent 2020, en una edició especial per celebrar el 30è aniversari de la seva creació
Actualitat / Reportatges i novetats
La cervesa Rosa Blanca, amb els pescadors de Mallorca
Rosa Blanca ha posat en marxa la campanya ‘Rosa Blanca amb la pesca’, gràcies a la qual regalarà 2 botelles de cervesa a les persones que comprin peix fresc del Port de Sóller i del Port d’Andratx
·
·
0