18 juny 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
La Fira de l’Oli de Mallorca torna al passeig del Born
Tendrà lloc el dematí del dissabte 20 de juny a Palma
17 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Jaume Buades: “Volem posar en valor lʻesforç que suposa quedar-se i produir des de Balears”
Cervesa Balear 1983 presenta a la seva fàbrica Compromís Balear, i convida pimes, comerços, productors i entitats a sumar-s’hi
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Marta Vidal escollida per majoria absoluta com la nova presidenta de la DO Cava
La nova presidenta impulsarà un full de ruta centrat a prestigiar la DO Cava, valorar la vinya i generar confiança en el sector
16 juny 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Hipercentro aposta per la llet de Mallorca després de la crisi d’Agama
El projecte manacorí Son Figuera revitalitzarà el sector lleter local
Restaurants
Na Caragola
L’Era Restaurant
Restaurant Es Fanals
Restaurant Kipps
Celler Can Amer
Receptes
Sandvitx d’hortalisses d’arrel amb pa de motllo integral d’espelta
Pa de motlle d’espelta integral i llavors, farcit amb verdures crues i formatge cremós especiat.
Cannelés de Bordeaux
Aquests pastissets francesos són una espècie de flams amb l’exterior cruixent i el cor tou. Aquesta textura s’aconsegueix coguent-los en dues etapes, amb dues temperatures diferents.
Carpaccio de carabassó
Unes hores abans, rentau els carabassons i feis-ne rodanxes molt primes amb una mandolina. Ruixau-les amb suc de llimona.
Pastís de xocolata i merenga
Pastís de xocolata esponjós amb cobertura de merenga daurada al forn i decoració de xocolata.
Arròs amb calamars i carxofes
Arròs integral melós amb calamars i carxofes, cuinat amb sofregit de verdures i brou de peix.
Coca d’albergínia i pebres torrats
Primer de tot hem de fer la pasta. Posarem dins una font, el tassó d´aigua, el tassó d’oli, el suc de mitja taronja, una pessigada de bicarbonat i dues pessigades de llevat de cervesa o una cullereta …
Actualitat
La cuina i el vi protagonitzen les Fires i Festes de Manacor 2019
El programa de les Fires i Festes de Manacor 2019 ofereix un ampli ventall de propostes per a totes les edats. N’hi ha de festives, de solidàries, d’esportives, de culturals…
Més de 200 vins per tastar a la Nit del Vi
L’associació Petits Cellers de Mallorca ha preparat per aquest divendres, 24 de maig, una nova edició de la Nit del Vi
Actualitat / Reportatges i novetats
Albert Adrià i Andreu Genetra cuinaran plegats a Palma
Albert Adrià cuinarà per primera vegada a Mallorca i ho farà a quatre mans amb el xef Andreu Genestra
Actualitat / Reportatges i novetats
El Govern balear potencia l’alimentació saludable i elimina begudes ensucrades i la brioxeria industrial d’escoles i hospitals
Les Illes Balears han fet una gran passa gràcies a l’aprovació, per part del Consell de Govern, del decret sobre la promoció de la dieta mediterrània en els centres educatius i sanitaris de les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Beatnik un nou concepte d’oci i cuina arriba a Palma
El que fins ara ha estat l’espai d’esbarjo de Puro Hotel, acaba d’inaugurar-se amb una oferta diferenciada i un concepte nou pel que fa a oci i cuina
Ruta del Bigoti a Menorca
Un total de 20 restaurants de Menorca participen a La Ruta del Bigoti, que se celebra del 16 de maig al 2 de juny i que té la gamba vermella i la cervesa com a protagonistes
Actualitat / Concursos i premis
Premis Gastronòmics Eivissa – Formentera 2018
Dilluns 20 de maig de 2019 al Club Nàutic de Sant Antoni de Portmany es van lliurar els Premis Gastronòmics Eivissa – Formentera 2018, atorgats per l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Coca Toneta obre avui les portes
A partir d’avui, dijous 16 de maig, la terrassa superior de l’hotel Sant Francesc de Palma es converteix cada vespre amb el restaurant Coca Toneta
Uns 35 cellers participen a la Festa de l’Albariño DO Rias Baixas de Palma
La Festa del Vi Albariño de Palma ha tornat a ser tot un èxit. La cita, celebrada el dimecres 8 de maig, ha permès tastar i conèixer de primera mà els vins de 35 cellers gallecs
L’abella mallorquina protagonitza la Fira Ramadera de Son Carrió
Com cada any, Son Carrió celebra una de les fires de referència de la primavera mallorquina. La Fira Ramadera de Son Carrió se celebra aquest diumenge 12 de maig
Arriben els Wine Days 2019
La denominació d’origen Binissalem ha preparat un programa carregat d’activitats per conèixer el vi i la cultura vinícola a través d’activitats variades a través dels Wine Days 2019
El Mercat de Llet, novetat a la Fira de Campos 2019
L’Ajuntament de Campos ha organitzat, com cada any, una fira de maig ben atepeïda de propostes. Poesia, esport, cultura popular, música, teatre i coneixement es complementen amb actes lligats a la cuina, la ramaderia i la pagesia
Actualitat / Concursos i premis
Pinxo González guanya el concurs Oleotapa 2019
El cuiner del restaurant Ses Portes Vermelles de Palma, Pinxo González, s’ha proclamat guanyador de la setena edició del concurs de tapes amb Oli de Mallorca Oleotapa
Actualitat / Reportatges i novetats
Neix el distintiu Carn de Mallorca
Els escorxadors i les associacions ramaderes de Mallorca, juntament amb la col·laboració de la Conselleria d’Agricultura i Ramaderia del Govern de les Illes Balears, han presentat el segell Carn de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
Les coques de Maria Solivellas de Ca na Toneta arriben a Palma
La terrassa superior de l’hotel Sant Francesc de Palma es convertirà en Coca Toneta, el nou espai culinari de la xef Maria Solivellas
Actualitat / Reportatges i novetats
Son Amar presenta el seu projecte medi ambiental
Ben Miles, propietari de Son Amar, ha explicat aquest dimarts el projecte medi ambiental que ha implantat a Son Amar i al restaurant El Castillo, que han batiat com a Son Amar Green
I Fira de l’Oli de Mallorca
La plaça del Banc de l’Oli de Palma tornarà a impregnar-se de les aromes dels olis d’oliva verge extra elaborats a Mallorca amb la Fira de l’Oli de Mallorca
Pecat 2015 Magnum – Cava Pere Ventura Gran Vintage 2014 – Voché Graciano 2014
Vinícola, la secció de vins i licors de Gastronòmicament us ofereix una tria seleccionada de les novetats i propostes més destacades de l’actualitat.
·
·
0